秋季養(yǎng)生小食譜大全
秋季養(yǎng)生肺為先秋季乍寒乍熱，晝夜溫差大。中醫(yī)認(rèn)為，“秋氣通于肺”，“肺乃氣之海”，“氣乃人之根”。這一理論提示人們，秋季養(yǎng)生保健必須順應(yīng)時令的變遷，注意保養(yǎng)肺氣，避免發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾患。那么秋季食譜大全有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生小食譜大全，歡迎參閱
秋季食譜大全
第一：粥類食譜
栗子粥
材料：大米、栗子、食鹽
做法：
1、將栗子去皮之后洗干凈，然后切碎備用;
2、大米淘洗干凈之后備用;
3、將大米和栗子一起放入鍋中，加入適量的清水進行熬煮，煮熟之后加入少量的食鹽就可以起鍋服用了。
山藥安神粥
材料：山藥、蓮子、紅棗、枸杞、黑糯米、白糯米、桂圓肉、米酒、冰糖
做法：
1、將蓮子清洗干凈并且放入清水之中浸泡;紅棗去除果核清洗干凈、糯米清洗干凈，并且放入清水之中浸泡四個小時;山藥去皮之后清洗干凈，切小塊備用;
2、將所有的食材一起放入鍋中，大火燒開之后改成小火熬煮兩個小時;
3、起鍋之前加入準(zhǔn)備好的冰糖以及米酒，融化之后攪拌均勻則可起鍋服用。
玫瑰花粥
材料：粳米、玫瑰花、櫻桃、白砂糖
做法：
1、將沒有完全開放的玫瑰花采下，然后將花瓣放入清水之中洗干凈;
2、粳米清洗干凈之后浸泡半個小時，然后取出瀝干水分;
3、將粳米放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開之后改成小火慢燉;
4、粥成之后加入玫瑰花瓣、櫻桃以及白糖，繼續(xù)熬煮五分鐘之后就可以起鍋了。
第二：湯類食譜
刀豆鴿肉湯
材料：鴿子、刀豆、山藥、蔥、酒以及食鹽
做法
1、將鴿子宰殺干凈，然后放入開水之中焯一遍，瀝干血水之后備用;
2、將刀豆洗干凈，山藥去皮之后切片備用;
3、將鴿子肉如果鍋中燉煮，煮酥之后放入準(zhǔn)備好的刀豆以及山藥，繼續(xù)熬煮二十分鐘之中加入適量的調(diào)味品就可以起鍋了。
海參羊肉淡菜湯
材料：海參、淡菜、羊肉、蔥白、姜、紅棗、料酒、食鹽
做法：
1、將羊肉洗干凈，在開水中焯一遍之后切片備用;
2、海參洗干凈之后放入清水之中泡發(fā)，然后直接切片備用;
3、干淡菜放入黃酒之中浸泡兩個小時;
4、將羊肉、海參以及淡菜一起放入鍋中，加入調(diào)味品一起熬煮一個小時，然后起鍋直接服用。
第三：家常菜食譜
粉蒸蓮藕
材料：蓮藕、生米粉、鹵豬肉、食用油、芝麻油、講究、食醋、姜末、蔥花、胡椒粉以及食鹽
做法;
1、將蓮藕去除外皮之后清洗干凈，并拍碎備用;
2、鹵豬肉切丁備用;
3、將蓮藕和鹵豬肉攪拌均勻，放入干凈的盆子之中，隨后加入準(zhǔn)備好的生米粉、胡椒粉、食鹽、食用油、姜蔥等等，一起攪拌均勻;
4、放入蒸籠之中，大火蒸煮二十五分鐘，隨后裝盤;
5、調(diào)好姜汁直接淋在藕內(nèi)就可以了。
鹽水花生
材料：花生、桂皮、八角、香葉、生姜、食鹽
做法：
1、將所有的食材準(zhǔn)備好，并且將花生帶殼清洗干凈，然后捏出一個小口備用;
2、在鍋中加入清水，隨后放入準(zhǔn)備好的花生、八角、桂皮、食鹽以及香葉;
3、大火燒開之后變成中火慢燉二十分鐘;
4、將花生繼續(xù)留在鍋中浸泡半天就可以了;
5、起鍋之后瀝干水分就可以直接服用了。
秋季養(yǎng)生的原則
1.合理膳食，以防燥護陰、滋陽潤肺為準(zhǔn)則
秋季天高氣爽、氣候干燥，秋燥之氣易傷肺。因此，秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳;肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等;多吃一些酸味的食品，如廣柑、山楂等。適當(dāng)多飲水，多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物;盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補、平補之品，以健身祛病，延年益壽，但不能猛吃大魚大肉，瓜果也不能過食，以免傷及腸胃。另外，要特別注意飲食清潔衛(wèi)生，保護脾胃，多進溫食，節(jié)制冷食、冷飲，以免引發(fā)腸炎、痢疾等疾病。
秋季天高氣爽，是戶外活動的黃金季節(jié)。在此季節(jié)老年人必須加強體育鍛煉，是秋季保健中最積極的方法。秋季要早睡早起，晨起后要積極參加活動健身鍛煉，可選擇登高、慢跑、快走、冷水浴等鍛煉項目。
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