秋季養(yǎng)生適宜少辛多酸

　　立秋已到，加之廣東臺(tái)風(fēng)來(lái)襲，形成了高溫高濕的天氣。秋老虎肆虐，人們會(huì)有悶熱潮濕的感覺(jué)。再加上人們?cè)谙募矩潧鲲嬍成?，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，此時(shí)如大量進(jìn)食補(bǔ)品，會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致消化功能紊亂的不良后果。秋季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)適宜少辛多酸。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生少辛多酸，歡迎參閱

　　秋季養(yǎng)生適宜少辛多酸

　　秋季不宜過(guò)食“辛辣”

　　古語(yǔ)有言：“一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜。”根據(jù)中醫(yī)理論，生姜辛溫?zé)o毒，歸五臟，益脾胃，除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等。生姜的好處雖然多，食用卻要講究季節(jié)和時(shí)間。由于生姜屬辛辣之品，屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天氣候干燥、燥氣傷肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，加重秋燥對(duì)身體的危害。所以秋天以少吃姜為宜。所謂“夜不食姜”，則主要是因?yàn)樯男翜匕l(fā)散作用會(huì)影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。

　　同時(shí)，蔥、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒等辛味之物皆屬“辛辣”，不宜多食。

　　秋季適合食用“甘酸”

　　從五味來(lái)看，肺主辛味、肝主酸味、辛能勝酸，故秋天要減辛味以平肝氣，增酸味以助肝氣，防肺氣太過(guò)勝肝，而致肝氣郁結(jié)。秋天適合食用多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物。寒涼能夠清熱;甘味食物性質(zhì)滋潤(rùn)，具有緩急、和中、補(bǔ)益的作用;酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。例如，生藕能夠清熱生津止渴，熟藕則能健脾、開(kāi)胃、益血;蓮子既能祛余暑，又能滋補(bǔ)強(qiáng)身。此外，多食些酸味果蔬，如山楂、檸檬、柚子、楊桃、芒果、葡萄、蘋(píng)果等。還有蜂蜜、芝麻、杏仁、銀耳、菠菜、豆?jié){等，有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)肺防燥、潤(rùn)腸通便的作用。

　　39飲食小編溫馨提示：秋季干燥，每日至少要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上，以保持肺與呼吸道的正常濕度。還可直接將水“攝”入呼吸道，方法如下：將熱水倒入杯中，用鼻子對(duì)準(zhǔn)杯口吸入，每次10分鐘，每日2～3次即可。秋季保健，輕松享健康。

　　秋季如何飲食養(yǎng)生

　　第一、常吃有助養(yǎng)胃的食物

　　比如南瓜、小米等。秋季是消化道疾病的高發(fā)期，頻繁吃肥甘厚味之物會(huì)讓脆弱的腸胃“雪上加霜”，此時(shí)應(yīng)該吃一些有助養(yǎng)胃的食物，比如南瓜、小米、圓白菜、姜、木瓜等。另外，酸奶、豆豉等發(fā)酵食物營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化，也非常適合秋天食用。

　　第二、每天吃一小把堅(jiān)果

　　俗話說(shuō)，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果的好時(shí)候。常吃堅(jiān)果有助心臟健康，并且堅(jiān)果還能提供維生素E和多種微量元素。入秋后氣候會(huì)日益干燥，多吃炒干的堅(jiān)果嗓子會(huì)不舒服。建議用原味生食、五香煮和輕烤的方式，比如沒(méi)烤過(guò)的核桃仁、榛子、松子等，五香煮花生，輕烤的巴旦木、開(kāi)心果和腰果等。

　　第三、多吃深色蔬菜

　　尤其是綠葉菜和橙黃色蔬菜。在夏天，為了祛暑降溫，人們所吃的果蔬一般以瓜類(lèi)為主，比如冬瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜等，然而這類(lèi)果蔬中的胡蘿卜素(它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A)含量較低，這樣容易導(dǎo)致人體內(nèi)的維生素A儲(chǔ)備較少。維生素A為上皮組織的合成和修復(fù)所必需，如果它嚴(yán)重不足，皮膚和黏膜的抵抗力就會(huì)降低，表面所分泌的黏液和皮脂減少，黏膜免疫功能也會(huì)下降。維生素A缺乏表現(xiàn)為表皮干燥，毛囊突起，皮膚摸起來(lái)比較粗糙，甚至眼睛也會(huì)發(fā)干。橙黃色蔬菜和綠葉菜中富含胡蘿卜素，比如胡蘿卜、菠菜、芥藍(lán)、西蘭花、小白菜等，秋季應(yīng)該多吃。

　　第四、用薯類(lèi)來(lái)代替部分精白米面

　　秋季正是薯類(lèi)出產(chǎn)的旺季，經(jīng)常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等，用來(lái)替代精白米面，是非常好的選擇。一方面，薯類(lèi)食物中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維也比較豐富，有助于人們獲取更多的營(yíng)養(yǎng)。另一方面，現(xiàn)代研究表明，它們作為主食食用有利于預(yù)防高血壓等慢性病。

　　秋季飲食小常識(shí)

　　1、食宜多苦吃點(diǎn)瓜筍茶

　　現(xiàn)代人與古人相比，往往營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、溫?zé)嵊杏?，體質(zhì)偏于陽(yáng)盛，又逢夏季，易感受暑熱致病致人體內(nèi)火旺盛。可多吃一些苦味、涼性食物，民間就有“天熱食苦，勝似進(jìn)補(bǔ)”的說(shuō)法。多吃些苦味食物可起到清熱解暑、提神醒腦、健脾開(kāi)胃、排毒去火的作用。常見(jiàn)苦味食物有：苦瓜、苦菊、芥藍(lán)、萵筍、柚子、蘆薈、蓮子、蕎麥、莜麥、綠茶等。

　　2、食宜清淡喝點(diǎn)花樣粥

　　夏末初秋高溫多雨，濕氣重，容易困脾。脾主運(yùn)化，喜燥惡濕。濕熱困脾會(huì)影響脾運(yùn)化功能的正常發(fā)揮，進(jìn)而影響胃的受納能力，出現(xiàn)食欲不振。另外天熱人們易心情煩躁，睡眠欠佳也會(huì)影響胃腸功能導(dǎo)致食欲下降。因此我們總的飲食原則：食宜清淡。適當(dāng)多吃一些清熱除濕、健脾開(kāi)胃的食物如綠豆、薏米、苦瓜、絲瓜、扁豆、番茄…。也可以自制一些食療粥，如：山楂薏米粥、綠豆銀耳冰粥、荷葉粥、扁豆粥等等。

　　3、食宜清補(bǔ)喝點(diǎn)滋陰湯

　　初秋由于其季節(jié)特點(diǎn)，易產(chǎn)生濕熱毒火，因此不宜大補(bǔ)、溫補(bǔ)，而適宜清補(bǔ)。服用些具有補(bǔ)益滋陰清熱作用的食物，如：鴨肉、鵝肉、鯽魚(yú)、兔肉、瘦豬肉、海帶、豆腐等，經(jīng)過(guò)合理烹調(diào)，做湯如：老鴨苦瓜湯、海帶湯等，不僅能增進(jìn)食欲、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，還可消暑健身。

　　4、飲食有節(jié)吃些蔥姜蒜

　　一是指飲食要有節(jié)制，不要暴飲暴食，不要過(guò)分貪食生冷油膩;二是飲食要有節(jié)律，三餐定時(shí)，不要空腹或進(jìn)食時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免加重胃腸負(fù)擔(dān);三是食要清潔，多吃新鮮衛(wèi)生的食物，適當(dāng)吃一些具有殺菌作用的食物，如：大蒜、蔥、洋蔥等

　　總之，夏季和秋季是長(zhǎng)養(yǎng)季節(jié)，把飲食起居調(diào)整好，才能使人體陰陽(yáng)平衡，陽(yáng)氣充盛，秋冬才能更好地收藏，使人們四季平安。