秋季養(yǎng)生膳食食品安全常識

　　雖然白天還是很熱，但是現(xiàn)在已經(jīng)入秋了，秋季養(yǎng)生要注意自己的飲食，下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生膳食食品安全常識，歡迎參閱

　　秋季如何飲食養(yǎng)生

　　第一、常吃有助養(yǎng)胃的食物

　　比如南瓜、小米等。秋季是消化道疾病的高發(fā)期，頻繁吃肥甘厚味之物會讓脆弱的腸胃“雪上加霜”，此時應(yīng)該吃一些有助養(yǎng)胃的食物，比如南瓜、小米、圓白菜、姜、木瓜等。另外，酸奶、豆豉等發(fā)酵食物營養(yǎng)豐富且易于消化，也非常適合秋天食用。

　　第二、每天吃一小把堅(jiān)果

　　俗話說，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果的好時候。常吃堅(jiān)果有助心臟健康，并且堅(jiān)果還能提供維生素E和多種微量元素。入秋后氣候會日益干燥，多吃炒干的堅(jiān)果嗓子會不舒服。建議用原味生食、五香煮和輕烤的方式，比如沒烤過的核桃仁、榛子、松子等，五香煮花生，輕烤的巴旦木、開心果和腰果等。

　　第三、多吃深色蔬菜

　　尤其是綠葉菜和橙黃色蔬菜。在夏天，為了祛暑降溫，人們所吃的果蔬一般以瓜類為主，比如冬瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜等，然而這類果蔬中的胡蘿卜素(它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A)含量較低，這樣容易導(dǎo)致人體內(nèi)的維生素A儲備較少。維生素A為上皮組織的合成和修復(fù)所必需，如果它嚴(yán)重不足，皮膚和黏膜的抵抗力就會降低，表面所分泌的黏液和皮脂減少，黏膜免疫功能也會下降。維生素A缺乏表現(xiàn)為表皮干燥，毛囊突起，皮膚摸起來比較粗糙，甚至眼睛也會發(fā)干。橙黃色蔬菜和綠葉菜中富含胡蘿卜素，比如胡蘿卜、菠菜、芥藍(lán)、西蘭花、小白菜等，秋季應(yīng)該多吃。

　　第四、用薯類來代替部分精白米面

　　秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季，經(jīng)常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等，用來替代精白米面，是非常好的選擇。一方面，薯類食物中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維也比較豐富，有助于人們獲取更多的營養(yǎng)。另一方面，現(xiàn)代研究表明，它們作為主食食用有利于預(yù)防高血壓等慢性病。

　　秋季飲食小常識

　　1、食宜多苦吃點(diǎn)瓜筍茶

　　現(xiàn)代人與古人相比，往往營養(yǎng)過剩、溫?zé)嵊杏啵w質(zhì)偏于陽盛，又逢夏季，易感受暑熱致病致人體內(nèi)火旺盛。可多吃一些苦味、涼性食物，民間就有“天熱食苦，勝似進(jìn)補(bǔ)”的說法。多吃些苦味食物可起到清熱解暑、提神醒腦、健脾開胃、排毒去火的作用。常見苦味食物有：苦瓜、苦菊、芥藍(lán)、萵筍、柚子、蘆薈、蓮子、蕎麥、莜麥、綠茶等。

　　2、食宜清淡喝點(diǎn)花樣粥

　　夏末初秋高溫多雨，濕氣重，容易困脾。脾主運(yùn)化，喜燥惡濕。濕熱困脾會影響脾運(yùn)化功能的正常發(fā)揮，進(jìn)而影響胃的受納能力，出現(xiàn)食欲不振。另外天熱人們易心情煩躁，睡眠欠佳也會影響胃腸功能導(dǎo)致食欲下降。因此我們總的飲食原則：食宜清淡。適當(dāng)多吃一些清熱除濕、健脾開胃的食物如綠豆、薏米、苦瓜、絲瓜、扁豆、番茄…。也可以自制一些食療粥，如：山楂薏米粥、綠豆銀耳冰粥、荷葉粥、扁豆粥等等。

　　3、食宜清補(bǔ)喝點(diǎn)滋陰湯

　　初秋由于其季節(jié)特點(diǎn)，易產(chǎn)生濕熱毒火，因此不宜大補(bǔ)、溫補(bǔ)，而適宜清補(bǔ)。服用些具有補(bǔ)益滋陰清熱作用的食物，如：鴨肉、鵝肉、鯽魚、兔肉、瘦豬肉、海帶、豆腐等，經(jīng)過合理烹調(diào)，做湯如：老鴨苦瓜湯、海帶湯等，不僅能增進(jìn)食欲、加強(qiáng)營養(yǎng)，還可消暑健身。

　　4、飲食有節(jié)吃些蔥姜蒜

　　一是指飲食要有節(jié)制，不要暴飲暴食，不要過分貪食生冷油膩;二是飲食要有節(jié)律，三餐定時，不要空腹或進(jìn)食時間過長，以免加重胃腸負(fù)擔(dān);三是食要清潔，多吃新鮮衛(wèi)生的食物，適當(dāng)吃一些具有殺菌作用的食物，如：大蒜、蔥、洋蔥等

　　總之，夏季和秋季是長養(yǎng)季節(jié)，把飲食起居調(diào)整好，才能使人體陰陽平衡，陽氣充盛，秋冬才能更好地收藏，使人們四季平安。