秋季養(yǎng)生補(bǔ)什么好呢
秋季要注意養(yǎng)生保健，但是很多人不知道應(yīng)該要怎么進(jìn)行養(yǎng)生保健。為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了秋季養(yǎng)生飲食，歡迎大家的閱讀!
秋季養(yǎng)生補(bǔ)血菜
干鍋黃骨魚
這幾年，干鍋的種類越來(lái)越多，葷菜素菜都能做出濃郁的味道來(lái)，今天先上一道干鍋黃骨魚，我只用到很少的調(diào)味料，但做出來(lái)的成品絲毫不比外面差哦!
椒鹽秋葵
這個(gè)秋葵的做法超簡(jiǎn)單，加點(diǎn)兒花椒的麻香和一點(diǎn)點(diǎn)鹽就夠了。
平菇肉片湯
這款快手滾湯算是我家飯桌上頻率最高的一款湯，別看是快手滾湯，只要掌握兩個(gè)竅門，味道和老火湯一樣相差無(wú)幾。
黃骨魚豆腐湯(寶寶餐)
當(dāng)黃骨魚與豆腐組合，更是黃金搭檔，植物蛋白與動(dòng)物蛋白完全結(jié)合。
主菜介紹
干鍋黃骨魚
用料
黃骨魚500克;干辣椒;蒜籽;蔥頭;姜;香菜;油;鹽;醬油;生抽;
做法
新鮮的黃骨魚處理干凈后，用少許鹽和料酒腌制一刻鐘;干辣椒切段、姜切絲、蔥頭和蒜籽洗干凈備用;
鍋熱油，燒至六成熱，放黃骨魚下鍋兩面煎黃，出鍋備用;重新燒熱油，先放姜絲、蔥頭和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香;
放入煎好的黃骨魚，加鹽、醬油和少許生抽調(diào)味，輕輕拈鍋翻勻;放適量清湯或清水燜兩分鐘后移至干鍋，放少許香菜在上面，有紫蘇的季節(jié)放上一點(diǎn)會(huì)更香。
干鍋架里面放上蠟，點(diǎn)著后放上干鍋，小火一邊加熱一邊吃。
干鍋雖然起源于四川，但是湖南人和四川人一樣哈，一到天冷的時(shí)候就喜歡吃各種各樣的干鍋或火鍋，家人圍坐在一起吃得熱氣騰騰的。干鍋是事先將菜品在廚房里用炒鍋?zhàn)龊?，保留一部分的湯汁，然后裝入小鐵鍋，一邊吃一邊用小火加熱保溫，相比火鍋，干鍋的特點(diǎn)是湯少，香辣可口，越吃越有味。
這幾年，干鍋的種類越來(lái)越多，葷菜素菜都能做出濃郁的味道來(lái)，今天先上一道干鍋黃骨魚，我只用到很少的調(diào)味料，但做出來(lái)的成品絲毫不比外面差哦!
黃骨魚這種魚沒啥刺，肉質(zhì)十分細(xì)膩，怕魚刺的人也不用擔(dān)心被魚刺給卡了。
秋季養(yǎng)生補(bǔ)腎菜
1.紅棗山藥湯
原料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。
做法：
1、將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊;
2、然后把二者一起放進(jìn)水中燒開，直到煮的軟爛為止;
3、這時(shí)，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖;
4、煮開，待桂圓肉軟爛后即可關(guān)火食用。
功效：紅棗補(bǔ)血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級(jí)潤(rùn)補(bǔ)的桂圓，好喝又養(yǎng)顏。
2.烏雞山藥湯
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿卜、蔥、姜。
做法：
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，蔥切段，姜切片;
2、烏雞一定要涼水下鍋才可以吐凈臟東西;
3、大火焯出烏雞里的血沫;
4、撈出烏雞控干水發(fā)，用熱水洗去烏雞表面的浮沫，鍋內(nèi)做水，水熱后放入烏雞塊，蔥、姜、烹入紹酒;
5、大火燒開后，蓋上蓋改小火燉40分鐘;
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少許，鹽少許調(diào)味;
7、倒入山藥塊略微燉軟即可，不用長(zhǎng)時(shí)間要不營(yíng)養(yǎng)流失了;
8、加入胡蘿卜燉5分鐘即可出鍋裝碗了。
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秋季養(yǎng)生補(bǔ)什么好呢
