有關秋季養(yǎng)生補腎保健知識

　　秋季雖短，但從養(yǎng)生保健的角度來說卻很關鍵，因為安然過冬的能量全靠秋季來儲備。所以，接下來，學習啦小編就和大家分享秋季養(yǎng)生補腎保健知識，希望對大家有幫助!

　　秋季養(yǎng)生補腎保健知識

　　1、脂肪類食物不可多食，也不可不食。

　　白領平時用腦較多，而脂類是大腦活動所必需的物質，因此缺乏脂類就會影響大腦的正常運轉。但是若食用過多，則會使人產生昏昏欲睡的感覺，而且長期累積還會形成脂肪，引起肥胖現象。

　　2、維生素作用巨大，不可缺乏。

　　從事文字工作或經常使用電腦者容易眼肌疲勞、視力下降，維生素A對預防視力減弱有一定效果，可通過多吃魚肉、豬肝、韭菜等富含維生素A的食物來補充;經常在辦公室的人，日曬機會較少，容易缺乏維生素D，建議多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物;當人承受巨大的心理壓力時，所消耗的維生素C將顯著增加，而維生素C是人體不可缺少的營養(yǎng)元素，所以應盡量多吃新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物。

　　3、補鈣鎮(zhèn)靜神經。

　　工作中為了避免上火、發(fā)怒、爭吵等極端情緒，可以在飲食里有意識地增加牛奶、酸奶等乳制品以及魚干、骨頭湯等，這些食物含有豐富的鈣質，可以起到防止攻擊性和破壞性行為發(fā)生的鎮(zhèn)靜功效。

　　4、喝花茶預防機能減退。

　　上班時，如果身體倦怠，可喝花茶來調節(jié)，如眼睛酸痛、電腦輻射傷害等。推薦自制枸杞菊花茶，即將枸杞、菊花與綠茶混合，用開水悶泡5分鐘后飲用。服用后，枸杞能滋養(yǎng)肝腎，菊花能提神明目，綠茶則可減輕輻射的傷害，非常適合經常面對電腦的上班族。

　　5、多食含鐵豐富的食品。

　　若出現貧血癥狀，則應立即補鐵補血，因為貧血可能會讓你精力不集中、臉色蒼白、神情憂郁、身體無力，建議多食用含有鐵質食品，如雞肉、魚、蛋類等。

　　秋季養(yǎng)生補腎保健食譜

　　糖醋藕丁炒肉丁

　　材料

　　藕兩節(jié)(去皮切丁)，豬肉丁2人份，配料：生姜切丁，干辣椒二個，四川特產，花椒幾顆，淀粉(嫩肉粉)，料酒，鹽，雞精，醬油，醋，白糖。

　　做法

　　1、腌制豬肉丁：放入淀粉、料酒、醬油、鹽、少許生姜丁、花椒幾顆，攪勻即可。

　　2、鍋里放油燒熱，倒入腌制好的豬肉丁，快速翻炒，肉丁變色馬上起鍋。這樣肉丁吃起來口感才好。

　　3、鍋里加少許油，燒熱，放入姜丁、干辣椒爆香再放入藕丁，快速翻炒。藕丁炒稍熟時放入一小勺醋、1/3小勺醬油(調色)、少許糖，翻炒再倒入肉丁，起鍋時加入適量鹽、味精。

　　小訣竅

　　1、蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。買時可以聞下，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　2、蓮藕分大的紅花藕和較小的百花藕，紅花藕甜兒容易軟，絲多適合煲湯。炒食的話選擇個較小的百花藕，微甜而脆，十分爽口。

　　3、蓮藕可生食也可做菜，炒時不易時間過長。加醋和糖根據自己口味來添加，鍋里加醬油時一定要少加不然口味容易過重。

　　南瓜鮮蔬濃湯

　　材料

　　南瓜500克，胡蘿卜半根，西芹1根，洋蔥1/4 黃油20克，高湯500克，淡奶油20克，鹽白胡椒粉少許，法式面醬24克。

　　南瓜500克，胡蘿卜半根，西芹1根，洋蔥1/4 黃油20克，高湯500克

　　做法

　　1.南瓜，胡蘿卜，西芹切片，洋蔥去膜后切丁，將法式面醬中的黃油軟化后與低筋面粉混合拌勻做成法式面醬。

　　2.將黃油放入鍋中，小火加熱。

　　3.待黃油溶化后放入芹菜和洋蔥炒香。

　　4.再將高湯倒入。

　　5.中火煮開。

　　6.倒入南瓜片。

　　7.將胡蘿卜片也加入一起煮。

　　8.約煮20分鐘至蔬菜軟爛，關火。

　　9.稍放涼后將煮好的湯料全部倒入料理機中，加入淡奶油和做好的法式面醬一同攪打。

　　10.打成細膩的泥狀后再重新倒回鍋中，用中火加熱。

　　11.煮至濃稠時后改小火，調入少許鹽及白胡椒粉即可。

　　12.食用時滴幾滴淡奶油用牙簽畫出花紋裝飾一下，更漂亮哈。

　　小訣竅

　　1. 西芹洗好最好將表面的粗纖維去除，打成泥后的口感才會好。

　　2. 如果家中沒有高湯就用濃湯寶代替也可以，鹽也適量少加。

　　3. 淡奶油要選用動物性的，不要使用植物性的淡奶油，對健康不好。

　　4. 濃湯在攪打完成重倒回鍋中煮的時候，比較稠要將火調小，以免被濺出的湯汁燙到。
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