秋季養(yǎng)生保健吃什么
炎熱的夏季過(guò)去了，秋天到了，天氣秋高氣爽，好不怡人。那么，這時(shí)要如何注意養(yǎng)生呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了秋季養(yǎng)生保健飲食以供大家閱讀。
秋季養(yǎng)生保健食物
多補(bǔ)充B族維生素
到底吃什么才好呢?專家認(rèn)為，在主食方面，與其選擇精米白面，不如選擇維生素、礦物質(zhì)含量更多的玄米、胚芽米或全麥面包。
在菜肴的選擇方面，專家表示，富含蛋白質(zhì)的魚(yú)類是很不錯(cuò)的選擇。“蛋白質(zhì)豐富的竹莢魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)等都是不錯(cuò)的選擇，秋刀魚(yú)中含有豐富的EPA，沙丁魚(yú)中有豐富的DHA，這些成分已經(jīng)被全球范圍內(nèi)的研究證實(shí)對(duì)于治療和預(yù)防抑郁癥的發(fā)生有明顯作用。”
膳食研究員、營(yíng)養(yǎng)管理師認(rèn)為，“多補(bǔ)充富含維生素B6和維生素B12的食物很有好處”，它們有助于神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的合成，改善大腦功能，一旦人體缺乏很容易導(dǎo)致情緒不安定、抑郁等。富含維生素B6的食物有青魚(yú)、牛肝、鰭肉、香蕉等，富含維生素B12的食物有貝類、動(dòng)物肝臟、酸奶和雞蛋等。
同時(shí)，B族維生素相互之間具有促進(jìn)作用，多攝取一些其他的B族維生素對(duì)于改善心情也大有好處。另外，葉酸也對(duì)抑郁有良好的治療效果，因此多吃一些肝臟、菠菜、西蘭花、草莓等也是很好的。
同時(shí)，在飲食方法上應(yīng)當(dāng)注意，即使沒(méi)有糖尿病也應(yīng)當(dāng)避開(kāi)讓血糖上下大幅起伏的飲食方式。“飲食時(shí)應(yīng)當(dāng)先吃不易引起血糖反應(yīng)的蔬菜和藻類，然后喝湯增強(qiáng)飽腹感，吃一些魚(yú)肉類食物后，最后才吃容易導(dǎo)致血糖上升的米飯和面包等主食。”營(yíng)養(yǎng)師建議認(rèn)為。
當(dāng)沒(méi)有食欲的時(shí)候或因?yàn)樘](méi)法好好吃東西的時(shí)候，可以不用勉強(qiáng)自己吃東西，選擇一些胃容易消化、不增加胃腸負(fù)擔(dān)的水果，會(huì)比選擇點(diǎn)心更容易保留各種營(yíng)養(yǎng)素。”專家建議認(rèn)為。
食物的最大功用在于能很好地調(diào)養(yǎng)氣血，人的氣血足了，自然就會(huì)變年輕。經(jīng)常吃抗衰老的食物，可以幫助延年益壽、祛病強(qiáng)身，保持身體年輕態(tài)。好了，下面就和小編一起來(lái)詳細(xì)的了解一下吧!
常吃大白菜，祛病又延年
大白菜又名結(jié)球白菜、黃牙白菜、黃芽菜、交菜，古時(shí)稱“菘”，為十字花科植物。據(jù)說(shuō)大白菜一直沒(méi)有名字，一直到了漢朝，才因?yàn)榭赡退?，和松?shù)類似，才有了“菘”這個(gè)名字。
大白菜性味甘平。有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。適用于治療感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病癥。
大白菜的吃法有炒、燒、扒，也可做餡、涼拌等，亦可制成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜等。
多吃菠菜讓你更年輕
菠菜又名菠莜、菠莜菜、菠斯菜、赤根萊、鸚鵡菜等，是藜科植物。菠菜原產(chǎn)亞洲西南部，唐朝時(shí)傳入我國(guó)，至今已有 1000多年的栽培歷史了。
菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤(rùn)燥滑腸，養(yǎng)血止血，清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素 E。維生素 E是一種抗氧化劑，能阻止機(jī)體內(nèi)氧化過(guò)程，有助長(zhǎng)壽，因此多吃菠菜對(duì)延緩衰老有不可估量的作用。美國(guó)農(nóng)業(yè)部一項(xiàng)最新實(shí)驗(yàn)表明，每天吃30克左右的新鮮菠 菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。
名副其實(shí)的長(zhǎng)壽菜——馬齒莧
馬齒莧又名長(zhǎng)命菜、五行草、安樂(lè)菜、酸米菜、長(zhǎng)壽菜等，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。馬齒莧是古籍上早有記載的對(duì)人類有貢獻(xiàn)的野菜，民間稱它為“長(zhǎng)壽菜”、“長(zhǎng)命菜”。
馬齒莧性寒，味甘酸。有清熱解毒，涼血止痢，止血之作用，適用于熱毒瘡瘍、濕疹皮炎、丹毒、蛇蟲(chóng)咬傷、止癢消腫、出血過(guò)多等癥，是預(yù)防和治療痢疾的要藥，通常單味煎服便可收到良好效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)告訴我們，馬齒莧含有較強(qiáng)的抗氧化劑，能維護(hù)皮膚的正常生理機(jī)能，延緩皮膚衰老，消除色素斑，防止面部痤瘡，使皮膚潤(rùn)澤、細(xì)膩、光滑，適用于皮膚干燥的人。
抗衰“藕”當(dāng)先
藕，又稱蓮藕，是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖。藕原產(chǎn)于印度，后來(lái)引入中國(guó)。在南北朝時(shí)代，藕的種植就已相當(dāng)普遍，迄今已有 3000余年的栽培歷史了。
藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。早在清朝咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品。
生藕，性寒。有清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀，清煩熱，止嘔渴之功，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥;熟藕，其性也由涼變溫，可健脾開(kāi)胃，止瀉固精。
老年人常吃藕，可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，經(jīng)常食用，可使身體輕松并且能耐寒，不饑餓，延年益壽。
豇豆是名不虛傳的抗衰佳品
豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆等，為豆科植物豇豆的嫩莢殼及種子。豇豆分為長(zhǎng)豇豆和飯豇豆兩種。長(zhǎng)豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。
飯豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。李時(shí)珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。
豇豆性平、味甘。有理中益氣，補(bǔ)腎健胃的功效，特別適合脾胃虛弱所導(dǎo)致的食積、腹脹以及腎虛遺精及一些婦科功能性疾病，有輔助功效。很多老年人心、腎功能不太好，常有腿腫、腳腫、夜尿多，含鈉量低的豇豆很適合他們。
秋季養(yǎng)生保健小常識(shí)
秋天是炎熱的夏天和寒冷的冬天中的一個(gè)交替的季節(jié)，通常會(huì)明顯的讓我們感覺(jué)到日夜溫差大，溫度會(huì)越來(lái)越低，這樣的氣候會(huì)讓我們的胃腸道變的非常敏感，如果平時(shí)不注意對(duì)腸胃的防護(hù)，很容易引發(fā)胃腸道疾病。
南方人都懂得要秋冬進(jìn)補(bǔ)，但是，方法卻不一定對(duì)。有些人硬把好東西往身體里填卻感覺(jué)作用不大，為什么?其實(shí)，我們是依賴腸胃來(lái)吸收營(yíng)養(yǎng)的，要想進(jìn)補(bǔ)我們就要先把腸胃調(diào)理好。
專家指出，在調(diào)理腸胃時(shí)，首先是“清”，把腸道中的不健康物質(zhì)清除出體外;然后是“調(diào)”，通過(guò)一些滋陰潤(rùn)燥的食物，避免燥邪傷害;最后才是補(bǔ)。
由于人們剛剛經(jīng)歷過(guò)夏季高溫酷暑，特別是夏季貪食冷飲寒涼，脾胃功能弱的人往往容易被“秋后算帳”。
尤其是小孩和老人，如秋季腹瀉等，也是細(xì)菌性痢疾、大腸桿菌腸炎等腸道疾病多發(fā)期;胃病患者也容易復(fù)發(fā)，受冷空氣刺激后胃腸會(huì)發(fā)生痙攣性收縮，抵抗力和適應(yīng)性都較弱。
這時(shí)，可以利用醋酸為我們阻擊這些病菌的入侵，因?yàn)榇子泻軓?qiáng)的抑制細(xì)菌能力，對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用，打個(gè)漂亮的防御戰(zhàn)。
醋在中國(guó)古代就有“治百病”之說(shuō)，被譽(yù)為“百藥之長(zhǎng)”。秦漢時(shí)期的著名醫(yī)書(shū)《五十二病方》就有17個(gè)處方使用到醋。最新研究發(fā)現(xiàn)，醋不但是低熱量食品，還能降血糖及胰島素，借此加速脂肪分解。
喝上點(diǎn)醋后，使人體腸道呈酸性，這種酸性環(huán)境不利于腐敗菌的生存和繁殖，可抑制腐敗菌在人體內(nèi)的產(chǎn)毒作用。這樣一來(lái)，就能確保人體在排毒之后不再受另一批毒素的侵襲。
大家都知道，肝臟是人體最重要的排毒器官，而我國(guó)民間素有醋能養(yǎng)肝之說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為醋味酸澀具有養(yǎng)肝收斂之功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，慢性肝臟疾病患者，胃酸減少，而胃酸是調(diào)節(jié)胃內(nèi)微生物群落的重要因素，胃酸的減少導(dǎo)致殺菌作用降低，引起胃內(nèi)細(xì)菌增加，酸度下降，不能有效地殺滅從口腔進(jìn)入胃腸道的細(xì)菌，所以往往發(fā)生感染，促進(jìn)肝病加重。而醋中含有少量氨基酸及香脂等，食入可以增加胃酸度，故若能經(jīng)常食醋，對(duì)維護(hù)肝臟健康大有益處。
要想營(yíng)養(yǎng)吸收好，進(jìn)補(bǔ)更有效，腸胃功能好是關(guān)鍵，對(duì)于腸胃功能較弱的人則可通過(guò)食療來(lái)改善。
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