蘋(píng)果的功效與作用_蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2017-01-23 10:28:37 燕華2640由分享

　　蘋(píng)果中含有多種維生素、醣類(lèi)、果膠、脂肪、礦物質(zhì)、蘋(píng)果酸、鞣酸和細(xì)纖維等，對(duì)排便具有改善作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于蘋(píng)果的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。

　　蘋(píng)果的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為蘋(píng)果具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

　　1、補(bǔ)血：鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋(píng)果對(duì)缺鐵性貧血有較好的防治作用。

　　2、保養(yǎng)肌膚：蘋(píng)果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤(rùn)光澤、有彈性。

　　3、保護(hù)心臟：蘋(píng)果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個(gè)蘋(píng)果不容易得心臟病。

　　4、蘋(píng)果生吃治便秘，熟吃治腹瀉：蘋(píng)果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì)，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。而果膠則是個(gè)“兩面派”，未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，煮過(guò)的果膠卻搖身一變，具有收斂、止瀉的功效。膳食纖維又起到通便作用。

　　5、寧神安眠：蘋(píng)果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋(píng)果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。研究發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋(píng)果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。

　　6、美白養(yǎng)顏、降低膽固醇：蘋(píng)果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。蘋(píng)果中的粗纖維可促進(jìn)腸胃蠕功，并富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)潤(rùn)有光澤，起到美容瘦身的作用。

　　蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蘋(píng)果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　研究發(fā)現(xiàn)，多吃蘋(píng)果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋(píng)果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。

　　據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力。

　　吃蘋(píng)果的注意事項(xiàng)

　　1、蘋(píng)果核不能吃。

　　蘋(píng)果核里含有氫氰酸，是一種劇毒的物質(zhì)，如果你吃蘋(píng)果時(shí)候不小心吃了蘋(píng)果核，一定要吐出來(lái)。積累到了一定量會(huì)中毒的?；崛绻谖覀兊纳眢w中有很多的話(huà)，就會(huì)導(dǎo)致我們頭暈、呼吸不順等現(xiàn)象。

　　2、不吃“有毒”的蘋(píng)果。

　　“有毒蘋(píng)果”的危險(xiǎn)：膨大素催個(gè)，催紅素增色，防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大素、催紅素、防防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋(píng)果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣(mài)相。

　　3、剛剛吃晚飯不能吃蘋(píng)果。

　　吃晚飯1個(gè)小時(shí)后吃蘋(píng)果可以促進(jìn)消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋(píng)果不利于消化。

　　和蘋(píng)果搭配相宜的食材

　　1、腌制食品：防癌。腌制食品中含有致癌的物質(zhì)，和蘋(píng)果一起食用，可以防癌。

　　2、白木耳：蘋(píng)果和白木耳同食潤(rùn)肺止咳。

　　3、香蕉：鉛中毒帶來(lái)的后果是無(wú)可挽回的，蘋(píng)果和香蕉同食可以防止鉛中毒。

　　4、綠茶：蘋(píng)果和綠茶同食防癌，抗老化。

　　5、茶葉、洋蔥：蘋(píng)果、茶葉和洋蔥都含有黃酮類(lèi)天然抗氧化劑，同食可保護(hù)心臟。

　　6、枸杞：蘋(píng)果和枸杞同食有利于吸收營(yíng)養(yǎng)。

　　7、魚(yú)肉：治療腹瀉。蘋(píng)果中富含果膠，有止瀉的作用，與清淡的魚(yú)肉搭配，更加營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。