曲曲菜的功效與作用
曲曲菜又叫非苦菜。生長(zhǎng)在中國(guó)北方平原地區(qū)。其實(shí)你知道曲曲菜的功效和作用都是很豐富的，曲曲菜的功效與作用有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理曲曲菜的功效與作用的資料，歡迎閱讀。
曲曲菜的功效與作用
曲曲菜，學(xué)名叫做“苣荬菜”。非苦菜，比苦菜的葉厚;苦菜開花是黃色，比蒲公英的花小，單層。曲曲菜生長(zhǎng)在中國(guó)北方平原地區(qū)，代表地區(qū)，黃河入海的地方，山東省濱州、東營(yíng)市、德州。
曲曲菜，顧名思義，這種野菜的滋味是比較苦的，這是它的最大特點(diǎn)，就像人們吃的“苦瓜”一樣。俗話說(shuō)“良藥苦口利于病”，雖然苦，人們還是比較愛吃的，況且曲曲菜本身就是入藥的。
曲曲菜生長(zhǎng)環(huán)境比較特殊，不是任何地方都生長(zhǎng)的，它只是生長(zhǎng)在比較鹽堿的土地上的。往往成片出現(xiàn)。它的葉子是灰褐色的，呈放射狀分布，有好幾層，它的根是白色的，直直的長(zhǎng)在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以采到。
屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤談綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
曲曲菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
曲曲菜中有大量的水分，還能蛋白質(zhì)、脂肪以及氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中氨基酸的含量最大，其種類超過(guò)十七種，其中組氨酸和精氨酸的含量都很高，對(duì)加快身體代謝，和提高身體免疫力都有明顯的效果。
曲曲菜的藥用價(jià)值
曲曲菜的藥用價(jià)值也很出色，它可以清熱解毒，也能涼血利濕，有時(shí)還可以用于人類的瘀血疼痛和咳嗽等疾病的治療，在醫(yī)學(xué)中把曲曲菜濃縮以后提取出汁液，還能加快體血紅細(xì)胞的再生，對(duì)白血病有很明顯的預(yù)防和抑制功效。另外曲曲菜還能開胃清熱，對(duì)人類夏天中出現(xiàn)的嘔吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治療功效。
曲曲菜微量元素含量高
多種對(duì)人體有益的微量元素，也是曲曲菜中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是鐵、銅以及鈣和鋅等物質(zhì)的含量都很高，人們食用以后能起到補(bǔ)鈣和補(bǔ)血等多種作用，另外曲曲菜中的營(yíng)養(yǎng)成分還能參與到人類大腦的代謝之中，對(duì)提高腦細(xì)胞活性也有不錯(cuò)的功效。
以上就是有關(guān)曲曲菜的一些相關(guān)資料啦，常吃曲曲菜不僅可以幫身體補(bǔ)充水分，還能達(dá)到清熱解毒的療效，所以在夏季非常適合吃曲曲菜。
曲曲菜特點(diǎn)
曲曲菜，顧名思義，這種野菜的滋味是比較苦的，這是它的最大特點(diǎn)，就像人們吃的“苦瓜”一樣。俗話說(shuō)“良藥苦口利于病”嘛，雖然苦，人們還是比較愛吃的，況且曲曲菜本身就是入藥的。曲曲菜生長(zhǎng)環(huán)境比較特殊，不是任何地方都生長(zhǎng)的，它只是生長(zhǎng)在比較鹽堿的土地上的。往往成片出現(xiàn)。他的葉子是灰褐色的，呈放射狀分布，有好幾層，他的根是白色的，直直的長(zhǎng)在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以采到。
屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤談綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
特征特性：葉子呈長(zhǎng)披針型，色澤淡綠，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健?？共⌒詮?qiáng)，質(zhì)地脆嫩。
記載編輯
《本草綱目》記載：初春時(shí)生苗，莖中空，折斷時(shí)會(huì)流出白汁，開黃花和野菊相似，其種子附生白毛，能隨風(fēng)飄揚(yáng)。
曲曲菜價(jià)值
食用價(jià)值
曲曲菜嫩莖葉含水分88%，蛋白質(zhì)3%，脂肪1%，氨基酸17種，其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。這3種氨基酸都對(duì)浸潤(rùn)性肝炎有一定療效。精氨酸還具有消除疲勞，提高性功能的作用;谷氨酸能在體內(nèi)與血氨結(jié)合，形成對(duì)機(jī)體有益的谷氨酰胺，解除組織代謝過(guò)程中產(chǎn)生的氨的有害作用，并參加腦組織代謝，使腦機(jī)能活躍。
曲曲菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。其中鈣鋅含量分別是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而鈣鋅對(duì)維持人體正常生理活動(dòng)，尤其是兒童的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。此外，曲曲菜富含維生素。據(jù)測(cè)，每100g鮮樣含維生素C58.10mg，維生素E2.40mg，胡蘿卜素3.36mg。
藥用價(jià)值
1、治急性細(xì)菌性痢疾：曲曲菜一兩，水煎服。
2、 治急性咽炎：鮮曲曲菜一兩(切碎)，燈心草一錢。水煎服。
3、治內(nèi)痔脫出發(fā)炎：曲曲菜二兩。煎湯，熏洗患處，每天一至二次。(方以下出《河北中藥手冊(cè)》)
4、治闌尾炎：曲曲菜五錢至一兩，紅藤二兩。水煎服?！冻Ｒ娀煜胁菟幍淖R(shí)別》
有一個(gè)故事已經(jīng)很久遠(yuǎn)了：相傳很久以前,有一個(gè)太子在逃亡中，經(jīng)過(guò)一片荒野，前不著村后不著店。他又累又餓，實(shí)在走不動(dòng)了，便一屁股蹲在了地上。他向四周尋視，這個(gè)地方空曠、荒涼，沒有幾顆樹，地上長(zhǎng)著稀疏的灌木和大片的野菜。那些野菜長(zhǎng)著鋸齒一般的葉子，葉子中間是暗紅色的脈絡(luò)。一棵挨一棵、一叢連一叢，他餓極了隨手采起一把野菜塞到了嘴里，他可從來(lái)都沒吃過(guò)野菜，他一嘗一絲甜甜、清香的味道在口中彌漫開來(lái)，他很激動(dòng)，從沒吃過(guò)這么好吃的美味，于是他狼吞虎咽的吃了個(gè)肚兒圓，渾身也有力氣了。不敢停留太久，他又采了些野菜帶著備用，并且發(fā)誓，等他登基當(dāng)了皇帝一定封賞這種菜!
后來(lái)，他真的當(dāng)上了皇帝。他封賞了大臣、官兵、封賞了一些奇花異草，卻把那種野菜給忘了。十年以后，他的鑾駕又經(jīng)過(guò)那里，又看到了那種救過(guò)他命的野菜，急忙吩付人呈上來(lái)。他撿了幾棵放到嘴里，卻“啪”地又吐了出來(lái)，只覺得滿口的苦澀，和當(dāng)年的味道完全不同了!他忙問(wèn)當(dāng)?shù)氐墓賳T這是怎么回事?!那官員戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地說(shuō)：“,以前這種野菜是甜的，可是不知為什么以后就變苦了。”那個(gè)皇帝仰天長(zhǎng)嘆：
“它心中有曲啊!以后就叫它曲菜吧!”
這就是曲曲菜名字的來(lái)歷。盡管傳說(shuō)已無(wú)從考證，一種野菜也不會(huì)因?yàn)闆]被封賞而改變了其味道，但人們對(duì)曲曲菜的喜愛是不言而喻的。
曲曲菜微量元素含量高
多種對(duì)人體有益的微量元素，也是曲曲菜中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是鐵、銅以及鈣和鋅等物質(zhì)的含量都很高，人們食用以后能起到補(bǔ)鈣和補(bǔ)血等多種作用，另外曲曲菜中的營(yíng)養(yǎng)成分還能參與到人類大腦的代謝之中，對(duì)提高腦細(xì)胞活性也有不錯(cuò)的功效。
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