石榴的功效與作用石榴的食用方法與注意事項(xiàng)

時(shí)間：2017-02-06 20:02:14 炎玉700由分享

　　石榴相信大家都很熟悉的，很多人都喜歡吃石榴，石榴不僅看起來(lái)可愛(ài)，吃起來(lái)也是清清甜甜的，而且營(yíng)養(yǎng)也特別豐富，價(jià)格也不低。那么石榴的功效與作用是什么呢?吃石榴時(shí)我們應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢?石榴又有哪些吃法呢?接下來(lái)請(qǐng)跟小編一起來(lái)看看吧。

　　石榴的功效：

　　成分：含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量比蘋(píng)果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以鮮吃為主。

　　性味：溫，甘,酸,澀

　　歸經(jīng)：肺,腎,大腸

　　功效：生津止渴，收斂固澀，止瀉止血

　　石榴的作用：

　　1、美容肌膚

　　紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤(rùn)。

　　2、廣譜抗菌

　　石榴對(duì)志賀氏痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，對(duì)各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。

　　3、預(yù)防心血管疾病

　　石榴中含有高水平抗氧化劑，可用以抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞作用，達(dá)到延緩衰老、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和減緩癌變進(jìn)程的效果，甚至比紅葡萄酒的效果更佳。

　　4、收斂，澀腸

　　石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品。

　　5、驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng)

　　石榴皮以及石榴樹(shù)根皮均含有石榴皮堿，對(duì)人體的寄生蟲(chóng)有麻醉作用，是驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng)的要藥，尤其對(duì)絳蟲(chóng)的殺滅作用更強(qiáng)，可用于治療蟲(chóng)積腹痛、疥癬等。

　　6、止血，明目

　　石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。

　　石榴的食用方法

　　【自釀石榴酒】

　　做法：

　　1、首先要到十月份以后，這時(shí)候石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈;

　　2、石榴籽擠壓、揑、揉、掐，碎……總之就是弄破讓石榴汁液出來(lái)。但是不能用攪拌機(jī)打碎，里面籽碎了會(huì)影響酒的口感，然后一起裝瓶開(kāi)始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿，發(fā)酵的時(shí)候需要少量的空氣，可以每天打開(kāi)用筷子把上面的往下戳戳，這個(gè)過(guò)程大約5天，環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長(zhǎng)幾天;

　　3、一次發(fā)酵完了就要分離雜質(zhì)了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液;

　　4、加入冰糖，糖量決定了酒的度數(shù)，想酒精度高一點(diǎn)就多放點(diǎn)糖，酒成后并沒(méi)有太多甜味，糖也不能太少，否則易壞，這之后是二次發(fā)酵，大約20--25天左右;

　　5、二次發(fā)酵后再用紗布過(guò)濾酒液，紗布多折幾層，充分過(guò)濾掉酒腳，過(guò)濾后裝密封瓶，低溫放置三個(gè)月。

　　【雙果石榴沙拉】

　　做法：

　　1、石榴洗凈用小刀開(kāi)殼，沿紋路開(kāi)口;

　　2、掰開(kāi)石榴祛除里面的白膜;

　　3、很輕松的掰出石榴了;

　　4、火龍果去皮切小粒;

　　5、奇異果去皮切小粒;

　　6、葡萄洗凈，全部原料放入玻璃杯里淋上蜂蜜、橄欖油即可食用。

　　【鮮榨石榴汁】