適合春天吃的美食有哪些

時(shí)間：2017-02-27 09:08:39 朝燕820由分享

　　對(duì)于吃貨而言，唯有美食不可辜負(fù)!至于春季來(lái)臨，有什么適合吃的美食呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了適合春天吃的美食以供大家閱讀。

　　適合春天吃的美食

　　決明子凍可解憂

　　決明子可養(yǎng)肝幫助紓解憂郁，決明子類(lèi)似麥子的味道跟咖啡搭配很適合。

　　材料：吉利T粉約30克、即溶咖啡粉1包、決明子約15克。

　　作法：

　　1、用約60℃150毫升的溫開(kāi)水悶泡決明子約10分鐘，將決明子瀝出后，將即溶咖啡粉倒入決明子水?dāng)噭颉?/p>

　　2、約50毫升的冷水將吉力T粉泡開(kāi)，倒入步驟1中的決明子跟咖啡混合水。倒入模型杯后冷藏，待凝固后即可食用。

　　注意：決明子屬于偏涼性的藥材，如有拉肚子情形暫時(shí)不要吃。

　　藍(lán)莓山藥

　　材料：藍(lán)莓15克，山藥20克。

　　作法：山藥洗凈，然后再用大火燒開(kāi)后蒸20-30分鐘，至山藥變軟，用勺子將山藥壓成細(xì)膩的泥狀，直接澆上藍(lán)莓醬即可。

　　功效：具有通氣歸中、開(kāi)胃消食、增強(qiáng)心肺功能、增強(qiáng)免疫力的功效。適合氣血不和或消化不良的女性。

　　椰奶凍

　　材料：吉利丁片2片、牛奶30ML、奶油2塊、椰漿1罐、白糖10克。

　　作法：把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用。牛奶裝進(jìn)較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻，加熱至溫度約為50度左右。放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關(guān)火。在密封盒里鋪上一層保鮮膜，待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。最后取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。

　　功效：清熱去濕，降心火，生津止渴，美容養(yǎng)顏。

　　檸檬椰子蛋糕

　　準(zhǔn)備：1盒檸檬蛋糕粉、4個(gè)雞蛋、水、蘋(píng)果醬、1盒檸檬布丁、2茶匙檸檬皮、無(wú)脂牛奶、椰絲

　　制作步驟：

　　1.將烤箱預(yù)熱，拿一個(gè)大碗將蛋糕粉、蛋清、水、蘋(píng)果醬、檸檬布丁和檸檬皮混合在一起。

　　2.放入烤箱烤制18 - 20分鐘，等待蛋糕冷卻15分鐘，再將蛋糕反面冷卻。

　　3.將椰子布丁、糖粉和牛奶，攪拌至光滑，再加入奶油干酪攪拌。

　　4.將之前做好的蛋糕坯子放在蛋糕托上，再將之前做好的餡料涂抹均勻，最后撒上椰絲即可。

　　檸檬酥皮派

　　準(zhǔn)備：派皮(一些超市有賣(mài))、甜煉乳、3個(gè)雞蛋、新鮮檸檬汁、糖

　　制作步驟：

　　1.用小火慢慢加熱檸檬汁，加入蛋黃，不停攪拌均勻，大概持續(xù)5分鐘。

　　2.將蛋清和糖攪拌均勻待用。等之前蛋黃和檸檬汁餡料冷卻后，加入煉乳。

　　3.將之前制作好的餡料均勻的抹在酥皮上。

　　4.將整個(gè)派放入烤箱，烤1 - 2分鐘，直到酥皮變焦黃色。

　　檸檬藍(lán)莓紙杯蛋糕

　　準(zhǔn)備：面粉、半勺發(fā)酵粉、半勺小蘇打、鹽、2個(gè)雞蛋、糖、黃油、奶油、香草精、檸檬汁、藍(lán)莓

　　制作步驟：

　　1.預(yù)熱烤箱，將面粉，烤粉，小蘇打和鹽均勻揉捏在一起，直至面團(tuán)看起來(lái)光滑。

　　2.先將雞蛋和糖攪拌在一起，2分鐘后加入奶油和香草精，攪拌1分鐘最后加入檸檬汁，攪拌至光滑。

　　3.填滿(mǎn)每一個(gè)蛋糕托，放入烤箱烤18到20分鐘。

　　4.軟化的黃油，與奶油充分?jǐn)嚢柙谝黄?，隨后加入糖檸檬汁。

　　5.將奶油擠在之前做好的蛋糕坯子上，最后再放上藍(lán)莓點(diǎn)綴一下。

　　適合春天吃的食物

　　一，薺菜

　　在我國(guó)民間素有“春來(lái)薺菜勝羔豚”，“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的說(shuō)法。”，《本草綱目》亦稱(chēng)薺菜為護(hù)生草。春季氣候干燥，對(duì)肝、肺的調(diào)養(yǎng)是十分重要，薺菜是春天柔肝養(yǎng)肺的健康食品。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜性味甘、淡，微寒。能涼血止血，利尿除濕，清肝明目。用薺菜做餛飩、餃子能蓋三鮮，非常美味!薺菜也可以做湯如魚(yú)頭豆腐薺菜湯、薺菜雞蛋湯等。

　　但是薺菜孕婦不可食用，會(huì)引起宮縮很容易導(dǎo)致流產(chǎn)。

　　二，葡萄干

　　葡萄干有益氣、補(bǔ)血的作用，可養(yǎng)肝血，適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄干富含鐵質(zhì)，對(duì)女性來(lái)說(shuō)是造血所需，不過(guò)因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者以及容易拉肚子的人要少吃，建議每天不要吃超過(guò)半個(gè)手掌的量。

　　三，龍眼

　　龍眼干可安神。肝血不足、氣血循環(huán)不佳者，易在春天睡不好、沒(méi)精神。而龍眼干可入脾養(yǎng)血，脾胃養(yǎng)足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過(guò)常口干舌燥、易上火、體質(zhì)較燥熱的人則要少吃，建議每天不要吃超過(guò)半個(gè)手掌的量。

　　四，糯米

　　糯米有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，寒涼的早春天氣吃糯米，可溫補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神，適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，也就是適合天冷時(shí)容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，每天吃約半個(gè)手掌的量即可。

　　五，山藥

　　山藥味甘性平、健脾益氣，經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用，及時(shí)“消滅”入侵體內(nèi)的細(xì)菌、病毒。而平時(shí)容易出現(xiàn)多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在春季更應(yīng)該格外注意適度增加山藥的攝入量。

　　六，山楂

　　山楂，是最好的幫助消化的良友食品，就像清道夫一樣，它可以高速地將攝入的各種食物，變成最容易讓我們吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并把不利因素屏蔽掉。不光對(duì)肉類(lèi)有效，對(duì)辣椒也不例外。山楂的收斂特性，可以極大程度地減緩辣味，對(duì)身體陰陽(yáng)平衡的干擾。但是形寒肢冷、陽(yáng)痿、陰部冷縮、脈遲或左關(guān)沉弱具有肝陽(yáng)不足癥狀的人春天不能吃山楂。

　　七，蘿卜

　　蘿卜，具有很好的清理腸道的功能，能夠第一時(shí)間，把腸道內(nèi)停留的食物殘?jiān)懦鲶w外，沒(méi)了這些容易讓我們產(chǎn)生火氣的不良物質(zhì)，上火很快會(huì)消除。

　　八，菠蘿

　　菠蘿，有養(yǎng)陰生津的作用，能滋潤(rùn)腸胃，產(chǎn)生足夠的陰液，相當(dāng)于下了場(chǎng)及時(shí)雨。木柴都被淋濕了，火也就燒不起來(lái)了，從而消除飲食帶來(lái)的火氣。

　　九，紅棗

　　中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛，人們?cè)诖禾炖锏膽?hù)外活動(dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

　　十，蜂蜜

　　中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。

　　十一，春芽

　　春日食春芽?？鬃诱f(shuō)“不時(shí)，不食”，意思是，不是這個(gè)季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說(shuō)要“食歲谷”，就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

　　十二，韭菜

　　春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜最宜人體陽(yáng)氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚(yú)等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。

　　十三，春筍

　　被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō)。春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過(guò)，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過(guò)的不能吃。

　　十四，櫻桃

　　素有“春果第一枝”的美譽(yù)。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過(guò)柑橘、梨和蘋(píng)果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開(kāi)胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃的人，草莓也是極好的選擇。

　　十五，菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜不宜與豆腐同食。

　　十六，蔥、姜、蒜

　　不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，可增進(jìn)食欲、助春陽(yáng)，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見(jiàn)的呼吸道感染。北方人春天愛(ài)吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營(yíng)養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。
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