春天吃蒲公英的食用方法
春天到了，我們隨處可見飄舞著的蒲公英，這是春季養(yǎng)生的好食材!為此，你知道吃蒲公英其實是對身體是有好處的嗎。下面學習啦小編整理了春天吃蒲公英的好處以供大家閱讀。
春天吃蒲公英的藥用好處
性味：苦甘，寒。
《唐本草》：味甘，平，無毒。
李杲：微苦，寒。
《本草述》：甘，平微寒。
廣州部隊《常用中草藥手冊》：苦甘，寒。
歸經：入肝、胃經。
李杲：足少陰經。
《本草衍義補遺》：入陽明、太陰經。
功能主治：清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。
《唐本草》：主婦人乳癰腫。
《本草圖經》：敷瘡，又治惡刺及狐尿刺。
《本草衍義補遺》：化熱毒，消惡腫結核，解食毒，散滯氣。
《滇南本草》：敷諸瘡腫毒，疥癩癬瘡;祛風，消諸瘡毒，散瘰疬結核;止小便血，治五淋癃閉，利膀胱。
《綱目》：烏須發(fā)，壯筋骨。
《醫(yī)林纂要》：補脾和胃，瀉火，通乳汁，治噎膈。
《綱目拾遺》：療一切毒蟲蛇傷。
《隨息居飲食譜》：清肺，利嗽化痰，散結消癰，養(yǎng)陰涼血，舒筋固齒，通乳益精。
《嶺南采藥錄》：炙脆存性，酒送服，療胃脘痛。
《山東中藥》：為解毒、消炎、清熱藥。治黃疸，目赤，小便不利，大便秘結。
廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒，涼血利尿，催乳。治疔瘡，皮膚潰瘍，眼疾腫痛，消化不良，便秘，蛇蟲咬傷，尿路感染。
《上海常用中草藥》：清熱解毒，利尿，緩瀉。治感冒發(fā)熱，扁桃體炎，急性咽喉炎，急性支氣管爽，流火，淋巴腺炎，風火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。
用法用量：內服：煎湯，0.3～1兩(大劑2兩);搗汁或入散劑。外用：搗敷。
春天吃蒲公英的食用方法
⑴腌泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。
?、破压⒌母梢猿?，也可以用來替代咖啡。
⑶蒲公英的花可以做酒。
?、绕压⒌娜~子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道。
?、善压⒉粌H可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。
?、视梅兴唐压?～2分鐘，然后再烹飪可減少一些苦味。
美容：
材料：蒲公英100克，綠豆50克，蜂蜜10克。
做法：將蒲公英放入鍋里煎水，取凈汁500毫升;再往蒲公英汁液中加入綠豆，煮至綠豆開花，調入蜂蜜即成。吃綠豆喝湯，同時將余湯涂臉，30分鐘后洗去。連續(xù)內吃外用1周以上就會有明顯的效果。
蒲公英的食療作用
蒲公英不論是野生的還是人工栽培的，均為營養(yǎng)豐富的特種蔬菜。鮮嫩蒲公英全草的可食部分約為84%，而每100g，可食部分含蛋白質4.8g，脂肪1.1g，糖類5.0g，粗纖維2.1g，鈣216.0mg，磷93.0mg，鐵10.2mg，胡蘿卜素7.35mg，維生素B 10.03mg，維生素B 20.39mg，維生素C 47.0mg， 尼克酸1.9g。蒲公英不僅營養(yǎng)豐富，而且有很高的藥用價值。因此，它不是普通的普通的特種蔬菜，而是一種珍貴的食療佳蔬。
如何食用?《 本草綱目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”由此可見，蒲公英可以炒熟吃，也可作涼拌菜。當然，還可與其他菜肴和佐料配伍，烹調成各種色香味俱佳食療佳品。如蒲公英炒肉絲，因蒲公英具有清熱解毒、消腫散結功能，豬肉具有滋陰潤燥、補中益氣效果，兩者配伍制作成菜肴，不僅口味鮮美，而且能提供多種營養(yǎng)，因而可食療感冒、胃炎、咳嗽、便血，以及療毒瘡腫等癥;蒜茸蒲公英，可食療急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性結膜炎、膽囊 炎、胃炎、肝炎、療瘡腫毒、瘰癘等病癥;蒲公英綠豆湯可食療多種炎癥、尿路感染、大便秘結等。此外，廠家還可采用深加工的方法，將蒲公英制作成 蒲公英咖啡、蒲公英飲料及多種保健食品出售，既能取得較好的經濟效益，又有利于人們的身體健康，還能促進蒲公英產業(yè)的發(fā)展，真是一舉可多得。
蒲公英的美容功效
蒲公英不僅營養(yǎng)豐富，藥用價值高，是食療佳蔬、療疾良藥，而且也在美容上得到了較為廣泛的應用。
不論你是干性皮膚、油性皮膚、老化皮膚，還是 雀斑、 色素斑、皮膚炎、 粉刺，以及 痤瘡、 須瘡、 白發(fā)、 脫發(fā)等，蒲公英都能幫你消除“美中不足”，擺脫煩惱，使你“白壁無瑕”，容光煥發(fā)。如蒲公英與 連翹、木賊配伍，可用于皮膚保健——治青春痘;蒲公英與 馬齒莧配伍，可用于治療油彩皮炎;蒲公英煎汁后過濾，取汁涂抹面部，可以用于治療干性皮膚;蒲公英搗爛后摻入蜂蜜，可以用于治皺老皮膚;蒲公英鮮花煮汁，早晚涂面部，可用于治雀斑 、色素斑;蒲公英汁、香芹菜汁混勻后作潤膚液，可用于治療白化色素斑等。
蒲公英含有維生素，有清熱解毒作用，可治療肝熱，疔毒瘡腫以及多種感染、化膿性疾病，對于熱毒性的痘痘會有些效果，內服或外敷皆可，效果依各人癥狀及體質而定。
蒲公英的主要功效
清熱毒消腫
蒲公英為苦寒之品，主要歸入肝、胃經，兼能通乳，善于清熱解毒，消腫散結，主治內外熱毒瘡癰諸癥。治乳癰腫痛可單用，配伍不同中藥有解毒、散結作用。對腸癰腹痛，肺癰吐膿，瘰疬，咽喉腫痛，毒蛇咬傷有一定的療效。
利濕通淋
蒲公英有清利濕熱的作用，利尿通淋甚佳，常配伍相應中藥治療濕熱黃疸、熱淋澀痛等癥狀。
抗病原微生物
蒲公英水煎液對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、銅綠假單胞菌、弗氏痢疾桿菌、副傷寒甲型桿菌、白念珠球菌、牛型布氏桿菌有一定的抑制作用。
抗菌作用
在蒲公英提取液中加入內毒素相互作用后，測得發(fā)現(xiàn)內毒素的活性降低。內毒素是革蘭氏陰性細菌細胞壁中的一種成分。
抗腫瘤作用
蒲公英熱水提取物對抗體依賴巨噬細胞中介腫瘤細胞破壞效應有激活作用，對小鼠后足掌注射醋酸乙酯(EAC)、MM46瘤細胞引起的遲發(fā)型超敏反應有促進作用，可知蒲公英的抗腫瘤機制類似于抗癌多糖的作用機制。
抗胃潰瘍作用
蒲公英沉水煎劑對清醒的大鼠胃酸分泌有抑制作用;對大鼠應激性潰瘍有明顯的保護作用，能減輕大鼠胃黏膜的損害，使胃潰瘍發(fā)生率和胃潰瘍指數(shù)明顯減少。
利膽護肝作用
蒲公英注射液和蒲公英乙醇提取物經十二指腸給藥后，能使麻醉大鼠膽汁分泌量增加，對四氯化碳所致肝損傷均有顯著降低血清丙氨酸氨基轉移酶和減輕肝細胞脂肪變性作用。
免疫調節(jié)作用
蒲公英有提高及改善小鼠細胞免疫和非特異性免疫功能的作用，對環(huán)磷酰胺所造成的小鼠免疫功能損害有明顯的恢復和保護作用。
抗氧自由基作用
蒲公英提取物總黃酮具有類超氧化物歧化酶(SOD)的作用，這些物質能有效清楚超氧陰離子自由基，羥自由基，抑制不飽和脂肪酸的氧化;還能抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素的生成和色素沉著。
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