春天吃火鍋

　　一說到火鍋，很多人都和冬天扯上關(guān)系，都說人們冬季里愛吃火鍋，其實春季里也有很多人事喜歡吃火鍋的，但是春季的食物還是應(yīng)該以清淡的為主，不適合在像冬季的時候，可以吃油膩的鍋底了，所以我們在春季時的火鍋吃的時候也是存在很多的飲食要點的，下面是小編為大家整理的春季吃火鍋要注意的地方，希望對大家有幫助。

　　1、春季吃火鍋不要喝湯

　　與冬季麻辣火鍋相比，如今不少人熱衷吃“養(yǎng)生火鍋”：吃肉前喝上幾碗火鍋湯，好不愜意。其實，這種做法看似“滋補”，實則不然。

　　不管什么鍋底的火鍋，湯里存在相當(dāng)量的脂肪及亞硝酸鹽，這都是對健康不利的因素。

　　另外，春天吃火鍋的時候最好少吃紅油火鍋或是麻辣火鍋，免得“火上澆油”，鍋底的選擇以清淡為主，可以放些大棗、枸杞、人參、天麻之類的滋補原料。雖然已是春天，但寒意依然存在，可以多放些生姜和適量的辣椒，以此來暖身。

　　2、吃火鍋最忌半生不熟

　　春季是各種病毒、細(xì)菌高發(fā)季節(jié)，半生不熟的肉類除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲這三類寄生蟲。

　　吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。

　　3、盡量多吃佐菜少吃肉

　　吃火鍋時，不要只吃肉食不吃蔬菜。“蔬菜不論在哪個季節(jié)吃火鍋都是不可缺少的。”高淑清說，春天的應(yīng)時蔬菜是菠菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

　　另外還可適量放些豆腐：豆腐含有石膏，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。也可加些白蓮，白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

　　4、吃完火鍋記得多喝水

　　由于動物內(nèi)臟、肉類、海鮮等食材所含的嘌呤類物質(zhì)在湯中能夠充分溶解，過量飲用老湯容易造成嘌呤沉積，經(jīng)肝臟代謝成尿酸，使腎功能減退、排泄受阻，誘發(fā)或加重痛風(fēng)。

　　所以吃火鍋時應(yīng)多喝水，飲水可增加循環(huán)血容量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。

　　通過上面的介紹，其實你也知道了春季吃火鍋也別有一番滋味，而以上這些都是我們春季吃火鍋常常存在的飲食要點，大家務(wù)必要好好了解一下，因為只有我們了解這些飲食要點，我們才能讓我們的春季火鍋的時候身體健康的問題。