餐飲電商成功的經(jīng)典例子

餐飲電商成功的經(jīng)典例子

　　在“互聯(lián)網(wǎng)+”信息時代,電子商務(wù)的營銷模式已經(jīng)融入到各個行業(yè)的發(fā)展中,企業(yè)想要增強市場競爭力與市場占有率,必須低成本運營與標準化生產(chǎn)。而O2O商業(yè)模式的興起,給餐飲連鎖企業(yè)帶來了發(fā)展機會。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于餐飲電商成功案例，歡迎大家前來閱讀!

　　餐飲電商成功案例篇1

　　——APP點餐：“那些年”(點餐無服務(wù)員)

　　創(chuàng)新關(guān)鍵詞：消減成本、服務(wù)信息化

　　案例簡介：“那些年”引導(dǎo)顧客下載“二維火”點菜或叫外賣，鼓勵領(lǐng)取會員卡進行充值，日后，一旦到店，顧客可自行翻閱手機菜單，一鍵下單，吃完一鍵買單。在顧客通過APP點完菜后，餐廳前臺會有“叮”的一聲響，便有前臺服務(wù)員前去查看，經(jīng)過前臺的審核后就可以正式提交。

　　點評：“那些年”借助APP培養(yǎng)用戶使用手機點餐或叫外賣習(xí)慣，一方面，有利于優(yōu)化服務(wù)和結(jié)算的人工成本，另一方面，有利于擴展菜品呈現(xiàn)度，顧客通過APP更為靈活豐富、即時多變的展示，更容易吸引顧客多多嘗試新菜品。一言概之，“那些年”除了節(jié)約餐廳消費前端成本的同時，還給予顧客更多自由空間。

　　餐飲電商成功案例篇2

　　——數(shù)據(jù)運營：“五味”(用互聯(lián)網(wǎng)管理廚房)

　　創(chuàng)新關(guān)鍵詞：數(shù)據(jù)思維、移動支付、用戶反饋、菜品優(yōu)化

　　案例簡介：五味餐廳，每天只供應(yīng)八個菜品，每個菜品對應(yīng)一位廚師，從顧客的下單、(微信)支付、評價，到餐廳的采購、現(xiàn)金流入和流出等所有經(jīng)營活動均在系統(tǒng)上進行，所有相關(guān)數(shù)據(jù)都自動保存在云端且不能更改，如此以來，協(xié)助投資者能夠及時監(jiān)控店面的整體運營狀況。積極觸網(wǎng)，本業(yè)不忘，據(jù)中國電子商務(wù)研究中心(100EC.CN)了解，五味為了強化食客的黏性，成立了名為“吃貨研發(fā)中心”的研究機構(gòu)，專注于菜品的研發(fā)和優(yōu)化，旨在做足基本功。

　　點評：中國電子商務(wù)研究中心特約研究員孫彥良認為，五味在專項“研究機構(gòu)”不斷優(yōu)化菜品的同時，通過系統(tǒng)化鋪設(shè)，掌握關(guān)鍵性運營數(shù)據(jù)，對于投資人與管理者相分離的情況下，五味的系統(tǒng)性創(chuàng)新做法，并非旨在監(jiān)察和監(jiān)督，而是將原本隔斷的信息透明化，規(guī)范化餐廳經(jīng)營管理者和店面員工的行為的同時，以便切實找到不足，給以持續(xù)優(yōu)化。

　　當然，2014年餐飲行業(yè)O2O創(chuàng)新案例遠不止于這幾家。從餐飲行業(yè)O2O的發(fā)展和進化歷程上看，各種的創(chuàng)新才剛剛開始。在未來兩三年中，中國餐飲O2O將逐步走入電商化的深水區(qū)，一方面，電商平臺將百花齊放，更為瘋狂地跑馬圈地，另一方面，在經(jīng)歷過互聯(lián)網(wǎng)洗禮之后，更多餐飲企業(yè)將更加主動觸網(wǎng)，聯(lián)合互聯(lián)網(wǎng)公司構(gòu)建O2O體系以做轉(zhuǎn)型升級。

　　餐飲電商成功案例篇3

　　——室內(nèi)導(dǎo)流：“淘點點”(布局iBeacon +餐飲導(dǎo)購)

　　創(chuàng)新關(guān)鍵詞：微定位、室內(nèi)導(dǎo)航

　　案件簡介：背靠阿里巴巴，雖說起步相對較晚，起色遲緩，但淘點點通過聯(lián)手銀泰和高德，基于iBeacon技術(shù)的Shopping Mall餐飲導(dǎo)購項目，也體現(xiàn)出來阿里不甘落后的決心，中國餐飲O2O網(wǎng)曾對此做過深入報道。淘點點首創(chuàng)“微定位+室內(nèi)導(dǎo)航”雙重技術(shù)結(jié)合應(yīng)用，進一步向商業(yè)體滲透，銀泰商戶成為“手機餐廳”，便于提升用戶體驗和導(dǎo)流客源的同時，有利地維系老用戶關(guān)系，提高黏性，并快速獲得了大量的新增用戶，是多贏的合作模式，中國餐飲O2O網(wǎng)曾對此。

　　點評：中國電子商務(wù)研究中心特約研究員孫彥良認為，在移動互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，平臺導(dǎo)流不應(yīng)再僅僅停留在戶外或商場餐廳環(huán)境、地址、菜品、優(yōu)惠等信息提供和遠距離導(dǎo)航層面。試問，當用戶進入商場中，面對諸多的餐廳，如何讓用戶更快、更精準地找到目標餐廳呢?平常逛商場時，想吃飯，不進店也可以了解商場內(nèi)不同餐廳最新的菜品或優(yōu)惠活動?淘點點所推室內(nèi)微定位更精確地解決諸如商場、機場等大型消費場所內(nèi)客戶就餐的選擇問題。

　　餐飲電商成功案例篇4

　　——去中介化：“覓廚”(即食料理包+菜品配送)

　　創(chuàng)新關(guān)鍵詞：去中介化、廚師前端化、多元互動

　　案例簡介：廚師是餐飲幕后的英雄，貌似與各位食客經(jīng)常性絕緣，二者之間無法形成直接的關(guān)聯(lián)。不拘一格，覓廚則突破傳統(tǒng)，將廚師從幕后推到臺前，為廚師提供了展示的平臺，將他們烹飪的菜品真空分裝，最后以包裹的形式冷鏈送達用戶,并讓廚師與食客的互動更多元化。

　　點評：覓廚敢于打破傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)則，搭建平臺，暫且放下評價體系不談，讓深藏不露的廚師們以真實的身份世人，與食客們互動，切實分析其尊重人性的思維模式，不失是一種餐飲界的創(chuàng)新，廚師們不再只是為餐廳“賣藝”，更能將一身的“好廚藝”市場化，開墾了廚師的勞動力，這本身就是一種非常好的創(chuàng)新。

　　餐飲電商成功案例篇5

　　——物流整合：“到家美食會”(重模外賣O2O)

　　創(chuàng)新關(guān)鍵詞：自建物流、品質(zhì)遞送、對接京東

　　案件簡介：到家美食會自建重度垂直的物流服務(wù)系統(tǒng)，消費者可通過“到家美食會”網(wǎng)站、手機客戶端或呼叫中心，從周邊知名特色餐廳訂餐，并由“到家美食會”的專業(yè)送餐團隊配送，期間，到家注重服務(wù)效率和品質(zhì)，在滿足食客們對于菜品溫度、口味、時間等方面的“苛刻”要求的同時，借此打造到家的核心服務(wù)優(yōu)勢。9月初，到家美食會在獲取京東及晨興創(chuàng)投領(lǐng)投C輪融資的同時，除了再次得到資本認同和支持外，到家與京東快點有機整合，結(jié)合其餐飲O2O領(lǐng)域更為嚴格配送標準業(yè)務(wù)體系，以解決“最后一公里”問題，將來具有更大延展的空間。

　　點評：中國電子商務(wù)研究中心特約研究員孫彥良認為，到家美食會自建物流體系以保障餐飲O2O線上到線下的平穩(wěn)落地，無形中與京東模式具備異曲同工之妙，從京東大電商的戰(zhàn)略層面理解，投資到家，物流整合，這種非常巧妙的整合，也將能夠體現(xiàn)出到家美食會與其他類似物流型平臺的差異化發(fā)展。從客觀上來講，到家借助京東系的龐大客流和資源的支撐，到家美食會在更快捷地健全線上平臺的條件下，還可以借助京東平臺龐大的客流，挖掘物流價值，從而，再次強化餐飲O2O方面的創(chuàng)新。

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