雞湯怎么燉好吃_燉雞湯的4種做法

時間：2016-08-04 09:38:30 映芳735由分享

　　雞湯營養(yǎng)豐富又美味，許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補的佳品，同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。雞湯中含有大量的維生素C，可以消除因感冒引起的炎癥，起到食療作用。你想知道雞湯怎么做才比較好吃嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下燉雞湯的4種好吃做法。

　　一、香菇燉雞湯的做法

　　燉雞湯的材料

　　土雞1只，干香菇10朵，蔥少許

　　燉雞湯的做法

　　1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。

　　2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉

　　3.另拿個鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇

　　4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥

香菇燉雞湯

　　二、山藥燉雞湯的做法

　　燉雞湯的材料

　　農(nóng)家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽

　　燉雞湯的做法

　　1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。

　　2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。

　　3、撇去浮沫。

　　4、加入一湯匙料酒。

　　5、放入姜片蔥結(jié)。

　　6、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)

　　7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。

　　8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。

山藥燉雞湯

　　三、鮮奶燉雞湯的做法

　　燉雞湯的材料

　　用料土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。

　　燉雞湯的做法

　　1、土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下。姜切片。

　　2、湯鍋內(nèi)倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及姜片，大火煮開后加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　特點

　　湯汁濃白，奶香濃郁，營養(yǎng)豐富。

鮮奶燉雞湯

　　四、人參冬菇燉雞湯的做法

　　燉雞湯的材料

　　光雞1只，鮮人叁3條，冬菇十來個，淮山十來片，姜4片，料酒2大匙，鹽與味精少許

　　燉雞湯的做法

　　1、光雞過水備用，冬菇與淮山泡水洗凈;

　　2、燒熱水倒進燉鍋里，放進光雞、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火燉六小時后，加鹽與味精調(diào)味即可盛碗出菜。

人參冬菇燉雞湯

　　雞湯的營養(yǎng)價值

　　1、雞湯特別適合產(chǎn)后氣血虛弱的女性調(diào)養(yǎng)。

　　女性在分娩的過程中耗費了大量的精力，有些身體比較虛弱的甚至在產(chǎn)后就虛脫了，所以在產(chǎn)后一段時間內(nèi)要好好的進行調(diào)養(yǎng)，這就是我們俗稱的坐月子。女性坐月子就是在享受生活，這其實也是對她們順利生產(chǎn)的獎賞，每天她們吃的都是非常有營養(yǎng)的食物，為的就是能盡快的恢復(fù)身體，雞湯在這個時候是最適合坐月子的女性食用。

　　2、雞湯可有效的緩解感冒癥狀。

　　我們感冒的時候一般都是去打吊針吃藥，這樣好得比較快。之所以會感冒是因為我們的身體免疫力下降了，平常如果能喝些雞湯，可以有效的提高身體的免疫力。對于已經(jīng)感冒的人，喝雞湯可以抑制流感病毒，增強免疫力。

　　3、雞湯適合營養(yǎng)不良、精神衰弱的人食用。

　　營養(yǎng)不良或者精神衰弱的人喝雞湯能有效的補充體內(nèi)所需的營養(yǎng)，雞湯經(jīng)過一段時間的熬制后，肌肉中的各種營養(yǎng)都會溶解到湯里面，而水溶性的食物又特別容易被腸胃吸收，營養(yǎng)不良的人需要及時的補充營養(yǎng)，雞湯喝下去后可以比較快的被吸收掉。

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