蘑菇燉雞湯怎么做

　　蘑菇鮮美可口，營養(yǎng)豐富，是人們餐桌上的美味佳肴。雞湯營養(yǎng)價值豐富。你想知道怎么才能做出好吃的蘑菇燉雞湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理蘑菇燉雞湯的10種美味好吃做法，僅供參考。

　　蘑菇燉雞湯的好吃做法1

　　蘑菇燉雞湯的材料

　　全雞一只，干茶樹菇50克，姜一塊，蔥一棵，八角少許，花椒少許，醬油少許，白糖少許，鹽適量，香菜少許

　　蘑菇燉雞湯的做法

　　1.將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝干水分，姜切片，蔥切斷兒

　　2.雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用

　　3.鍋里放油，大火加熱炒鍋中的油，放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色

　　4.放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續(xù)翻炒，炒勻后加入能沒過所有食物的開水

　　5.湯汁沸騰后改中火，先燉30分鐘，再放入鹽后燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可

　　蘑菇燉雞湯的好吃做法2

　　蘑菇燉雞湯的材料

　　(2人份)，雞翅6只，香菇6朵，香蔥少許，生姜，料酒，生抽，香油，鹽

　　蘑菇燉雞湯的做法

　　用刀在雞翅身上劃幾刀，使之易熟。

　　香蔥切蔥花，生姜切片，切絲。香蔥和生姜都是分兩份備用。

　　雞翅入鍋焯水去腥，水中滴料酒，放一部分生姜片。

　　水開3分鐘以后，盛出雞翅備用。

　　鍋洗凈，倒1匙油，待油溫至七成熱下入一部分蔥花和剩下的生姜絲爆香，加入雞翅，倒2匙生抽，繼續(xù)翻炒幾下。

　　倒熱水入鍋，蓋上鍋蓋，小火燉1小時。

　　香菇小的話就不用切了，直接放到鍋里就行。然后再繼續(xù)燉30分鐘左右。

　　關(guān)火，點幾滴香油，撒鹽和剩余的蔥花。

　　蘑菇燉雞湯的好吃做法3

　　蘑菇燉雞湯的材料

　　雞肉800g 黃花菜100g 香菇100g 生姜50g

　　配料:

　　油適量 鹽適量 老酒適量

　　蘑菇燉雞湯的做法

　　1 雞肉焯水

　　2 香菇泡水

　　3 生姜切片

　　4 黃花菜泡開

　　5 熱鍋，放入少量的油

　　6 放入少量的生姜炒香

　　7 倒入焯好水的雞肉

　　8 加入適量的老酒和鹽，炒香

　　9 燜兩三分鐘

　　10 加入泡好的香菇

　　11 加入泡好的黃花菜

　　12 炒一會兒加入適量的清水

　　13 燉半個小時到40分鐘就很入味了 湯很濃很營養(yǎng)哦

　　蘑菇燉雞湯的好吃做法4

　　蘑菇燉雞湯的材料

　　雞1/2只，新鮮香菇10朵，姜片5片，水8杯，米酒1/3杯，香油1/3大匙，鹽1/3大匙，柴魚味精1/3大匙

　　蘑菇燉雞湯的做法

　　1.)將雞切塊汆燙去血水，撈起洗凈備用。

　　2.)香菇洗凈瀝干去蒂再對切。

　　3.)姜洗凈切片備用。

　　4.)將8杯水倒入湯鍋中，放入雞肉塊、香菇、姜片與所有調(diào)味料。

　　5.)用中火燉煮30分鐘。

　　6.)撈去浮沫即可食用。

　　蘑菇燉雞湯的好吃做法5

　　蘑菇燉雞湯的材料

　　光雞1只，干香菇10朵，榛蘑1大把，蔥1根，姜1塊，蒜5瓣，八角2粒，花椒10粒，香葉2片，黃酒1/3小碗，老抽1/3小碗，糖3大匙，鹽適量

　　蘑菇燉雞湯的做法

　　1.雞洗凈剁成大塊、蘑菇?jīng)_去浮土后，分別用冷水泡發(fā)30分鐘。蔥切段、姜切片、蒜拍碎。

　　2.鍋內(nèi)熱油，放進蔥、姜、蒜、八角、花椒煸出香味。

　　3.倒入雞塊，大火翻炒至肉發(fā)白，倒入黃酒、老抽、糖，使之上色。

　　4.倒入泡發(fā)好的兩種蘑菇，將泡香菇的水一起倒入，把水加至剛沒過鍋內(nèi)原料，燉半小時，至雞肉酥軟、按口味加鹽，再把湯汁收至濃稠(開蓋中火約5分鐘)即可。

　　蘑菇燉雞湯的好吃做法6

　　菜譜簡介 湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。

　　蘑菇燉雞湯的材料

　　料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊

　　蘑菇燉雞湯的做法

　　1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。

　　2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。

　　3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。

　　蘑菇燉雞湯的小訣竅

　　湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

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