好吃的蓮藕排骨湯怎么做
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好吃的蓮藕排骨湯怎么做
蓮藕一般指藕，藕，又稱蓮藕，別名：藕、藕節(jié)、湖藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕。好吃的排骨燉蓮藕湯應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享蓮藕排骨湯的好吃做法。
排骨燉蓮藕湯的食材準備
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排骨燉蓮藕湯的具體做法步驟
1.排骨焯水備用。
2.排骨倒入高壓鍋，放姜片。
3.蓮藕滾刀切。
4.把蓮藕和紅棗都放到鍋里。
5.大火開鍋，調小火20分鐘。ok!
挑選蓮藕的方法
1、蓮藕應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，變色發(fā)黑、干扁、有異味的蓮藕不宜食用。
2、新鮮完整的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但切過的則不宜長久存放。蓮藕去皮后會很快變成褐色，可放在稀釋白醋中泡5分鐘后，可恢復較白的顏色。
3、煮藕忌用鐵鍋，以免在烹飪過程中變黑。另外炒蓮藕時，可以邊炒邊加些清水，炒出的藕就比較不會變黑。
蓮藕的飲食宜忌
宜
蓮藕與蓮子同食，可以補肺益氣、除煩止血。
蓮藕與百合同食，可以潤肺止咳、清心安神。
蓮藕與糯米同食，可以補中益氣、滋陰養(yǎng)血。
蓮藕與姜搭配，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕與豬肉同食，可以健脾養(yǎng)胃。
忌
蓮藕與菊花同食，很可能會導致腸胃不適。