魷魚的4種美味做法
魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。你喜歡吃魷魚嗎?你知道要怎么做魷魚嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦魷魚的4種美味做法。
美味魷魚的做法1
材料
新鮮魷魚2尾，巴西里末少許，沙茶腌醬：2大匙，醬油1小匙，蔥泥1/4小匙，酒1大匙，糖1/2小匙
做法
1.魷魚去除表面硬膜，從中間剪開去除內(nèi)臟后洗凈。
2.將作法1的魷魚以竹簽從頭至尾穿過(guò)固定備用。
3.將沙茶腌醬混合均勻，放入作法2的魷魚腌約15分鐘備用。
4.將作法3的魷魚放入已預(yù)熱的烤箱中，以180℃烤約6分鐘。
5.再撒上巴西里末即可。
美味魷魚的做法2
材料
鮮魷魚一條，洋蔥一個(gè)，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，調(diào)味料：鹽，生抽，醬油
做法
1 魷魚去掉內(nèi)臟和膜，切成細(xì)絲控干水分
2 放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲
3 鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒
4 加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻
5 放在燒熱的鐵板上上桌
美味魷魚的做法3
材料
冰鮮魷魚一條約350克，尖椒2個(gè)，紅椒1個(gè)，姜絲少許，蔥白，料酒一匙，油，鹽少許，糖
做法
1.青紅椒去籽切成小塊，魷魚去掉內(nèi)臟清洗干凈后，改十字花刀。
2.切好的魷魚塊放點(diǎn)鹽，料酒拌勻腌幾分鐘.
3.把改好刀的魷魚塊放少許鹽，料酒拌勻腌幾分鐘。
4.鍋里注入清水，放進(jìn)姜片和蔥白，水開后，把魷魚塊放進(jìn)鍋時(shí)，同時(shí)倒進(jìn)一匙料酒，此時(shí)動(dòng)作一定要快，魷魚塊一卷起來(lái)就要馬上撈起。
5.油熱后放姜絲及青紅椒塊爆香后，把魷魚卷放進(jìn)鍋里，加少許鹽和糖調(diào)味，然后溜點(diǎn)料酒，翻勻后即可上碟。
美味魷魚的做法4
材料
冰鮮魷魚3條，糯米，瑤柱，蝦米，香菇，香菜，醬油，蔥，生菜，姜末
做法
1、糯米洗后泡水半小時(shí)左右，上籠隔水蒸熟備用，冰鮮魷魚去內(nèi)臟，撕去表面的薄皮洗凈備用。
2、干香菇泡軟后洗凈切小粒，瑤柱用清水泡后稍扯成小塊，蝦米用清水泡后切大粒，香菜洗凈，把香菜莖部份切碎，葉放一邊備用。
3、鍋里放少少油，下瑤柱、蝦米、香菇粒炒香。
4、倒入蒸好的糯米飯炒勻。
5、加入適量醬油炒勻后關(guān)火，放入生姜末和香菜粒拌勻。
6、糯米飯餡料就做好啦，就這么嘗了一口，香呀!
9、拿一條洗好的魷魚，往里塞入糯米飯餡料，壓緊，松了的話切開會(huì)散，最后用牙簽扎住收口。
10、蒸籠底鋪上荷葉，再撒上多余的糯米飯，加些生菜墊底。
11、把填好料的魷魚整個(gè)放在籠里，魷魚須也擺邊上，再撒上些蔥絲、姜絲、香菜葉，蒸鍋里水沸騰后放入蒸籠隔水大火蒸5分鐘出籠。
12、稍涼后切厚片再放入蒸籠里就可以上桌享用了。
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