包子怎么做好吃4種做法步驟詳解
包子怎么做好吃4種做法步驟詳解
包子的種類也是非常多的，不同的包子做法大多數(shù)都差不多。好吃的包子應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦4款更好吃包子的做法。
包子好吃做法步驟
包子食材準(zhǔn)備
豬肉600克，蕓豆500克，面粉1000克，酵母10克，花椒3克，水適量，油適量，花椒3克 ，香油1小勺，鹽少許，姜末7克，料酒少許，花椒粉適量，白糖適量，醬油2小勺，雞精少許，蠔油1大勺，堿面少許。
方法步驟
1、面粉中加入酵母，溫水化開，揉成面團(tuán)，蓋膜發(fā)酵;
2、花椒泡水，分次倒入肉餡中，加入姜鹽，料酒，花椒粉，醬油攪打均勻;
3、蕓豆切粒，放入水中，加入堿面，鹽少許油，煮熟撈出過涼，瀝干;
4、蕓豆放入肉餡，加入油鹽，白糖，雞精，蠔油，拌勻成餡料;
5、面團(tuán)發(fā)好分成小劑，搟成圓片，包入餡料，然后包攏成包子;
6、放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，關(guān)火再燜5分鐘即可。
生煎包子做法
包子食材準(zhǔn)備
面粉500克，豬肉餡適量，白菜適量，酵母少許，蔥姜適量，黑芝麻少許，鹽適量，糖適量，生抽，油，胡椒粉少許，香油適量。
方法步驟
1、將酵母加水?dāng)噭虻谷朊娣壑?，揉成面團(tuán)，發(fā)酵;
2、蔥姜，白菜剁碎，放入肉餡中，加入鹽，糖，生抽，攪打上勁;
3、發(fā)好的面團(tuán)分小劑，包入洗那里，收攏;
4、鍋中少許油，中小火燒熱，碼放好包子，小火慢慢煎黃;
5、然后鍋底加少許水，燒干后再燒干即可。
牛肉蘿卜包子做法
包子食材準(zhǔn)備
牛肉餡適量，蘿卜少許，面粉，鹽，糖，料酒，醬油，胡椒粉，花椒粉，蔥姜末，蠔油，調(diào)和油，芝麻油。
方法步驟
1、牛肉洗凈剁成餡，蘿卜洗凈擦絲焯水過涼;
2、牛肉餡中加入調(diào)料，將蘿卜絲撈出瀝干放入肉餡中拌勻;
3、將發(fā)好的面團(tuán)分成小劑，包入餡料，然后涼水上蒸鍋;
4、蒸15到20左右燜一會(huì)即可出鍋。
南瓜桂花包子做法
包子食材準(zhǔn)備
南瓜500克，桂花糖適量，面粉400克，白糖50克，黃油20克，牛奶適量，酵母粉適量。
方法步驟
1、將南瓜去皮切成小塊，蒸熟壓成泥狀;
2、炒鍋中放入黃油加熱融化，小火翻炒幾分鐘;
3、然后加入白糖，小火炒至南瓜泥濃稠，加入糖桂花炒勻;
4、面粉加入酵母粉，牛奶混合揉成吞，然后發(fā)酵至2倍大;
5、將發(fā)好的面團(tuán)分成小劑，壓扁，包入餡料，放入蒸鍋中靜置20分鐘;
6、大火燒至水上氣后中火蒸18分鐘，燜2分鐘即可。
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