小黃花魚的營養(yǎng)價(jià)值和好吃做法步驟
黃魚有兩種大小的，一種是大黃魚，一種是小黃魚。那么你知道小黃魚有什么營養(yǎng)嗎?小黃花魚怎么做好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理小黃花魚的好吃做法。
小黃花魚怎么做好吃：炸小黃魚
炸小黃魚食材準(zhǔn)備
小黃花魚1斤，面粉適量，鹽5克，雞蛋1個(gè)，花生油適量，五香粉2克，椒鹽粉。
方法步驟
1、黃花魚洗凈放入盆中，加入面粉，雞蛋，鹽和五香粉拌勻待用;
2、鍋中加入適量的花生油燒至8成熱，然后放入黃花魚，小火炸至表面金黃;
3、出鍋后再撒些椒鹽粉就可以了。
小黃花魚怎么做好吃：香辣小黃魚
香辣小黃魚食材準(zhǔn)備
小黃花魚1斤，油適量，鹽，生抽，青椒，紅椒，香菜，蒜蓉，料酒適量。
方法步驟
1、將小黃魚洗凈，用鹽和料酒拌勻腌一會(huì);
2、小黃花魚腌好后用廚房紙吸干，平底鍋燒熱油;
3、將小黃魚放入大火煎后轉(zhuǎn)為中小火煎至兩面金黃，盛出待用;
4、炒鍋燒熱油，放入辣椒和蒜蓉，加入少許生抽爆香;
5、最后將炒好的辣椒蒜蓉淋在炸好的魚上，放些香菜即可。
小黃花魚怎么做好吃：雪菜小黃魚
雪菜小黃魚食材準(zhǔn)備
小黃魚8條，雪菜200克，干淀粉適量，食用油2大匙，小蔥2根，姜片，蒜2瓣，紅尖椒2個(gè)，料酒，糖，清水，香油1勺。
方法步驟
1、小黃魚去鱗片，去腮和內(nèi)臟洗凈瀝干待用;
2、魚身上拍上一層干淀粉，鍋中放油燒至7成熱，小黃魚放入鍋中煎至兩面金黃色盛出;
3、再起鍋，放入2大匙油，下入蔥姜蒜和辣椒碎爆香，然后加入雪菜翻炒均勻;
4、將小黃魚放入鍋中，加入料酒，糖和適量水齊平魚身，大火燒開;
5、然后轉(zhuǎn)為中火燜至水分收干，然后撒上蔥花，淋上少許香油調(diào)味出鍋即可。
小貼士
腌制的雪菜比較咸，一般就不用在加鹽了。
小黃魚的營養(yǎng)價(jià)值功效
1、黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果;
2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
3、黃花魚具有健脾開胃、益氣、填精、壯陽、明目、安神等作用，可用于體虛納呆、陽痿早泄、少氣乏力、面黃贏瘦、目昏神倦、久病體虛等癥。
4、黃花魚多食易生痰助毒、發(fā)瘡助熱，故痰熱素盛、易發(fā)瘡瘍之人不宜多食。
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