淡奶油吐司面包的做法配方
奶油通俗意義就是乳中的乳脂肪。你了解淡奶油吐司要怎么做嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享淡奶油吐司面包的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法配方。
制作淡奶油吐司面包的準(zhǔn)備材料
淡奶油吐司制作過程的步驟
1.將除葡萄干外的所有材料放入面包機(jī)。
2.按揉面程序，揉10分鐘。
3.將葡萄干用朗姆酒泡軟，瀝干，備用。
4.面團(tuán)揉好后，在面包桶上包上錫紙。
5.按3“和風(fēng)面包”，選中燒色功能鍵，由面包機(jī)自動(dòng)操作。
6.聽到蜂鳴聲，加入泡軟的葡萄干，蓋上蓋子，由面包機(jī)自動(dòng)操作。
7.自動(dòng)發(fā)酵狀態(tài)如圖。
8.吐司做好后，馬上取出。(我這是烤好后沒及時(shí)取出，表皮皺了)
9.將吐司冷卻。
10.將吐司切片，美味的早餐做好啦!
奶油的介紹
奶油(Cream)，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。
奶香濃郁，可用來涂抹面包和饅頭，或制作蛋糕和糖果。
奶油是西式早餐中常見的添加物，也常見于各式西餐中，人們攝入奶油的機(jī)會(huì)較多。
奶油在類型上分為動(dòng)物奶油和植脂奶油。
動(dòng)物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。從口感上說，動(dòng)物奶油口味更棒一些。
植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動(dòng)物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
動(dòng)物奶油在大型超市會(huì)有賣的，品牌較多。植物奶油可在烘焙市場(chǎng)買到。做西點(diǎn)基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。
奶油按照制造方法可以分為三類：
鮮制奶油：用殺菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。
酸制奶油：用殺菌稀奶油，經(jīng)過添加發(fā)酵劑發(fā)酵制成的淡或咸的奶油。
重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。