胡蘿卜排骨湯怎么做才好吃
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營(yíng)養(yǎng)素也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。你了解胡蘿卜排骨湯要怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常胡蘿卜排骨湯的做法。
胡蘿卜排骨湯的食材準(zhǔn)備
胡蘿卜排骨湯的具體做法步驟
1.備料排骨，胡蘿卜。
2.排骨提早半小時(shí)用清水泡洗干凈，再控水備用。
3.熱干鍋，將泡洗好的排骨下鍋。
4.煎炒至排骨色變白微出香。
5.砂鍋里加適量清水，將煎炒好的排骨下鍋。
6.大火煮至排骨出味，再轉(zhuǎn)小火燜煮至湯底濃香。
7.再將胡蘿卜去皮改刀下鍋。
8.煮至胡蘿卜出味熟透后，加適量細(xì)鹽調(diào)味即可。
胡蘿卜的功效
1.助消化
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，并且還含有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食胡蘿卜可以快速的起到促進(jìn)消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。
此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。蘿卜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。日本科學(xué)家研究指出，胡蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護(hù)胃黏膜的功效。
2.止咳、化痰、平喘
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大胡蘿卜洗凈帶皮切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語(yǔ)，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。
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