韓國拌冷面的做法

　　夏天食欲不好的時候冷面是最好的選擇，酸甜勁道加上冰涼的口感，真是讓人欲罷不能。平時生活中你會做韓國拌冷面嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理韓國拌冷面的做法。

　　韓國拌冷面的食材準(zhǔn)備

　　韓國拌冷面的具體做法步驟

　　1.買回來的韓國泡菜，1公斤裝;

　　2.原料準(zhǔn)備好，泡菜拿出來其實沒多少;

　　3.雞蛋洗洗外皮，放入小鍋中煮8分鐘便可得搪心蛋;

　　4.青瓜、胡蘿卜洗凈切絲，泡菜切絲;

　　5.取一大碗，放入白糖、醬油、米醋、鹽、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜絲和涼白開，密封好入冰箱冷藏1小時以上;

　　6.鍋內(nèi)入適量水，橡子面冷水入鍋燒開后關(guān)火;

　　7.煮面的同時，另起一鍋燒開水，把胡蘿卜絲焯熟;

　　8.煮開的橡子面放到水籠頭下不斷沖洗，去除粘液，直到不粘手即可;

　　9.沖洗干凈的面條;

　　10.雞蛋煮熟后冷水激，剝皮切半;

　　11.最后把面條放入大碗中，依次擺上青瓜絲、胡蘿卜絲、泡菜和雞蛋，再把冰鎮(zhèn)過的冷面湯倒入即成

　　韓國拌冷面的制作訣竅

　　1、橡子面有股苦澀味，粘性強(qiáng)，需要反復(fù)沖洗多次才可去除;

　　2、橡子面需要冷水入鍋煮;

　　3、我的冷面湯做的是兩人的量，口味也是自己喜歡的酸甜口味，辣味較輕，請各家自行掌握，調(diào)出適合自身的味道。

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