地瓜粥的家常做法怎么做好吃
地瓜中富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。你了解番薯要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你地瓜粥的做法。
家常地瓜粥做法
家常地瓜粥食物材料
地瓜、大米
制作步驟
1、將所有材料準(zhǔn)備好。地瓜去皮洗凈，切成塊。
2、大米淘洗干凈，并浸泡半個(gè)小時(shí)。
3、當(dāng)大米浸泡好以后，倒入砂鍋中，加入足量的水，用大火煮開(kāi)。
4、下入地瓜塊，大火燒開(kāi)在轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮半個(gè)小時(shí)左右即可煮熟食用。
玉米地瓜粥好吃做法
玉米地瓜粥食物材料
玉米、大米、地瓜
制作步驟
1、將所有的材料準(zhǔn)備好，把玉米從玉米棒上瓣出玉米粒洗凈。
2、將地瓜去皮洗凈，切成小塊備用。
3、大米淘洗干凈，按照1:10的比例加入清水。
4、再放入切好的地瓜塊和玉米粒。
5、放入電飯煲中，按煮粥鍵煮熟即可食用。
紅棗地瓜粥做法教程
紅棗地瓜粥食物材料
紅棗、大米、地瓜
制作步驟
1、將地瓜去皮洗凈，切成丁。
2、大米淘洗干凈，浸泡半個(gè)小時(shí)。
3、紅棗淘洗干凈，切碎備用。
4、將大米、紅棗、地瓜一起倒入壓力鍋中。
5、加入適量的清水，蓋上蓋子，調(diào)至煮粥鍵煮熟即可。
紅棗小豆地瓜粥簡(jiǎn)單做法
紅棗小豆地瓜粥食物材料
紅棗、紅豆、糯米、紅薯、鹽、油
制作步驟
1、將所有食材準(zhǔn)備好，把紅棗、紅豆和糯米用清水浸泡15-20分鐘。
2、先將鍋里倒入足量的水，燒開(kāi)，加入洗凈的紅棗。
3、再倒入糯米、紅豆，用大火煮上15分鐘。
4、然后加入去皮切塊的紅薯再次煮開(kāi)關(guān)，轉(zhuǎn)用小火慢煮半個(gè)小時(shí)煮熟即可食用。
地瓜粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一、紅薯開(kāi)胃消食 有減肥抗癌功效
中醫(yī)認(rèn)為紅薯入脾、腎二經(jīng)，既能滋補(bǔ)脾胃，開(kāi)胃消食，還能夠滋補(bǔ)腎陰，使人身強(qiáng)體壯，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說(shuō)：“紅薯，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰。”
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動(dòng)和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。
二、吃紅薯有講究：蒸著吃、中午吃最好
紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，制成饅頭或面條等。《醫(yī)林纂要》說(shuō)生吃紅薯“止渴，醒酒，益肺，寧心”，而熟食則可以“益氣，充饑”。不過(guò)最為常見(jiàn)的還是煮著吃。
如果想要減肥，最好不要吃炸薯?xiàng)l、拔絲地瓜等，因?yàn)檫@樣烹飪出來(lái)的紅薯加入了大量的脂肪和糖分，其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)大不如前，不利于減肥。
紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
三、選紅薯皮紅為宜 老年人吃了能治便秘
選購(gòu)的紅薯不要太長(zhǎng)，也不要太圓，而且皮的顏色要足夠紅，這樣的紅薯營(yíng)養(yǎng)才豐富，而發(fā)霉的或發(fā)芽的紅薯最好不要吃。紅薯雖然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃紅薯回導(dǎo)致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣，所以還是要適量進(jìn)食才好。
老年人脾胃虛弱，也應(yīng)多喝點(diǎn)紅薯粥，因?yàn)樗子谙?，保護(hù)胃腸，還能促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)，使排便更加輕松，讓老年朋友擺脫便秘的困擾。
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