冬天喝什么粥最好

時(shí)間：2016-11-10 11:35:50 欣欣861由分享

　　寒冷的冬季如果吃膩的高熱量的大魚大肉，不妨來一些暖胃的粥來清清腸胃，那么哪些粥比較適合冬季食用呢？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家整理推薦一些冬天的養(yǎng)生粥譜，希望對(duì)大家有用哦。

　　冬天的養(yǎng)生粥譜：栗子粥

　　栗子具有益氣健脾、厚補(bǔ)腸胃的功效，而且栗子是碳水化合物含量較高的食物，冬天喝一些栗子粥可以幫助提供人體熱能，幫助人體新陳代謝，另外栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　栗子粥的做法推薦：

　　材料：栗子(鮮)10顆、大米100克。

　　1、板栗10顆左右，剝殼取肉，打碎。我用的是熟的炒栗子，如果是生板栗，蒸熟了打碎也一樣。

　　2、大米洗凈，放冰箱冷凍一晚。

　　3、鍋里燒水，水開后倒入大米，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮到3分鐘左右，米就開花了。放入栗子，再煮5分鐘左右即可。

　　冬天的養(yǎng)生粥譜：山藥粥

　　冬季運(yùn)動(dòng)量會(huì)不自覺地減少，加上因?yàn)闅鉁亟档?，新陳代謝的數(shù)率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會(huì)使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，所以冬季熬粥不妨加一些山藥。

　　山藥粥的做法推薦：

　　材料：南瓜50-100克、山藥50-100克、高湯1000ml、米飯200克。

　　1、南瓜去皮上蒸鍋蒸到8成熟，晾涼切小塊備用。山藥去皮洗凈，切小塊，泡水備用。

　　2、雞骨架熬湯，加幾片生姜煮30-40分鐘。

　　3、米飯加入高湯500-600ml燉煮，開鍋后轉(zhuǎn)小火慢慢燉30分鐘。最后加入南瓜、山藥和剩下的高湯，大火煮開轉(zhuǎn)小火熬15-20分鐘，加鹽、胡椒粉，雞精適量就可以了。

　　冬天的養(yǎng)生粥譜：南瓜粥

　　南瓜粥中性偏溫，常喝南瓜粥有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫，因?yàn)槟瞎衔陡?，而冬季天氣干燥，許多人會(huì)出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等癥狀，中醫(yī)認(rèn)為，秋燥與體內(nèi)津液不足及肺陽虛有關(guān)，南瓜粥具有清火養(yǎng)胃健脾之功效，把它與一些生津養(yǎng)陰潤肺的食物共同煨食服用，對(duì)于改善冬季干燥上火有很好的療效。

　　南瓜粥做法：

　　材料：南瓜1個(gè)、糯米粉1大匙、白糖適量。

　　1、南瓜洗凈，去皮切薄片，加上水。

　　2、入微波爐大火波4分鐘至熟軟。倒掉水后，用勺子碾成泥備用。

　　3、糯米粉用冷水和開，南瓜泥放入湯鍋中，加入適量水以小火煮開。

　　4、再加入糯米粉水邊煮邊攪拌至濃稠，關(guān)火。依喜好加入適量的糖調(diào)味即可。

　　冬天的養(yǎng)生粥譜：臘八粥

　　寒冷的冬季自然少不了應(yīng)景的臘八粥，臘八粥中因?yàn)橛泻土控S富的粗糧和豆類，所以富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，具有保健的作用。所以，在動(dòng)力唐喝一碗臘八粥，不僅能提高身體免疫力，還可以起到強(qiáng)身健體，健脾養(yǎng)胃、生津潤燥的效果。另外在熬臘八粥的時(shí)候不同的地方放的東西也不一樣，但是都會(huì)選擇糯米、紅豆、桂圓、紅棗、花生、薏米、紅棗、枸杞等具有滋補(bǔ)作用的食材。這些食材不僅包括各種粗糧、豆類，還有堅(jiān)果、種子、水果干等，都有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。

　　臘八粥的做法推薦：

　　材料：雞肉片2兩、花生1兩、薏仁1兩、栗子1兩、蓮子1兩、干白木耳1兩、白果1兩、紅豆1兩、太白粉少許、水12杯、米1杯、鹽少許、雞粉少許。

　　1、花生、薏仁洗凈，用水泡2小時(shí)后蒸1小時(shí);栗子燙水去皮;蓮子洗凈去綠芯;白木耳、白果洗凈;紅豆用冷水浸泡5小時(shí)后，以蓋過紅豆的水量用電鍋蒸2小時(shí)備用。

　　2、雞肉片洗凈，都用太白粉拌勻，以滾水汆燙一下即撈出備用。

　　3、取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開后轉(zhuǎn)小火，加米及作法1的材料煮開，再續(xù)煮50分鐘后，加入作法2的材料再煮10分鐘，加入調(diào)味料拌勻即可。

　　冬天的養(yǎng)生粥譜：紅薯粥

　　冬季隨處可見熱騰騰的烤紅薯，而事實(shí)上冬季來上一碗暖乎乎的紅薯粥也是非常不錯(cuò)的，紅薯粥可以正氣、養(yǎng)胃、化食、去積、清熱，尤其是患腸胃病和感冒的人，多喝紅薯粥可以增強(qiáng)抵抗力。另外紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染。

　　紅薯粥的做法推薦：

　　材料：紅薯20克、小米 90克、白糖 4克。

　　1、紅薯去皮洗凈，切小塊;小米泡發(fā)洗凈。

　　2、鍋置火上，注入清水，放入小米，用大火煮至米粒綻開。

　　3、放人紅薯，用小火煮至粥濃稠時(shí)，調(diào)入白糖入味即可。

　　冬天的養(yǎng)生粥譜：百合粥

　　百合粥具有很好的補(bǔ)腎、養(yǎng)生的效果，非常適合在冬天服用，除此之外還將具有清心安神以及滋陰潤燥的功效。如果說身體出現(xiàn)虛火旺盛的情況，男性則是出現(xiàn)遺精早些的問題，那么可以適量的服用這道食譜，治療效果非常的好。

　　百合粥的做法推薦：

　　材料：百合干25g，山藥 400g，薏米35g ，糯米75g，紅棗8個(gè)。

　　1、把山藥刨皮，切好待用。

　　2、將紅棗，薏米，糯米放在水里泡10分鐘。

　　3、將所有的材料都放進(jìn)高壓鍋里煮，45分鐘后煮好便可盛出來。

　　冬天飲食注意事項(xiàng)

　　1、冬季經(jīng)常食用大棗、紅糖、生姜熬湯有促進(jìn)血液循環(huán)流通、安神驅(qū)寒的功效。

　　2、冬季可以用西洋參泡。西洋參有益氣潤肺、滋陰補(bǔ)陽的功效，對(duì)于體質(zhì)比較單薄、多病的中老年人是非常有利的。

　　3、冬季要經(jīng)常吃芝麻和花生。這兩樣食物可以使身體起到增強(qiáng)御寒能力、擴(kuò)張血管促進(jìn)血液循環(huán)的作用，對(duì)身體是非常有好處的。

　　4、冬季可適當(dāng)吃點(diǎn)生姜。人們常說“冬有生姜，不怕風(fēng)霜”。經(jīng)常吃姜可以促進(jìn)血液的循環(huán)，姜也能是身體發(fā)汗，還可以促進(jìn)胃液分泌以及腸管蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲的作用。

　　除此之外，生姜還有抗氧化作用，醫(yī)學(xué)臨床上經(jīng)常使用生姜，可以有效的防止感風(fēng)寒、頭痛、嘔吐等癥狀。

　　5、冬季不能忽視飲水。很多人認(rèn)為冬季寒冷應(yīng)該盡量少喝水，其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是非常錯(cuò)誤的。因?yàn)?，冬天雖然人體出汗少，但組織液通過皮膚蒸發(fā)也可失去不少水分，一個(gè)成年人一天要失去約600毫升水，這種水蒸發(fā)是在不知不覺中進(jìn)行的，還有，人在呼吸時(shí)，也會(huì)失水，在冬天人體如果沒有及時(shí)補(bǔ)充水分的的話，皮膚就會(huì)出現(xiàn)皺紋。而且，體內(nèi)代謝產(chǎn)物滯留，人就會(huì)感到疲勞、煩躁、頭痛、頭暈和無力，甚至還會(huì)誘發(fā)更為嚴(yán)重的疾病，所以，冬季雖然寒冷，但是也要多喝水。

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