喝果汁跟直接吃水果有什么區(qū)別
現(xiàn)在很流行喝果汁，當(dāng)然吃水果也不錯(cuò)，那么喝果汁跟直接吃水果有什么區(qū)別呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的喝果汁跟直接吃水果有什么區(qū)別資料，希望大家喜歡!
喝果汁跟直接吃水果有什么區(qū)別
1、喝水果汁會(huì)減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。
2.直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁會(huì)不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。
3、果肉里面含有的維生素未必能全部榨到果汁里。
4、榨成果汁后，糖分濃縮，對身體反而不好。喝果汁會(huì)很快提高血糖濃度，刺激胰島素在短時(shí)間內(nèi)加快分泌。所以糖尿病人不宜喝果汁。正常人也應(yīng)該盡量保持血糖平衡。
新鮮水果含豐富維生素C及膳食纖維，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個(gè)新鮮水果打成的，會(huì)提高熱量，且在過濾時(shí)會(huì)把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。
喝果汁和吃水果哪個(gè)更好
老人和小孩適量少喝點(diǎn)果汁可以助消化、潤腸道，補(bǔ)充膳食中營養(yǎng)成分的不足。成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補(bǔ)充一些營養(yǎng)，也算是一種不錯(cuò)的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。
但是大部分果汁之所以“好喝”，是因?yàn)榧尤肓颂?、甜味劑、酸味料、香料等成分調(diào)味后的結(jié)果。需要提醒大家的是：果汁的營養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。
首先，果汁里基本不含水果中的纖維素;
第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;
第三，水果中某種營養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會(huì)對整體營養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響;
第四，在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養(yǎng)質(zhì)量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等;
第五，加熱的滅菌方法也會(huì)使水果的營養(yǎng)成分受損。因此，對于能夠食用新鮮水果的人來說，整個(gè)的水果永遠(yuǎn)是營養(yǎng)學(xué)上最好的選擇。
哪些水果建議打成汁比較好
果汁在貯藏過程中，損失最快的營養(yǎng)成分是維生素。由于維生素C喜愛酸性環(huán)境，在酸性環(huán)境下最穩(wěn)固，因此果汁酸性越大，維生素C保管的時(shí)間就越長。
在生活中，假設(shè)由于時(shí)間倉促，不方便常嚼食水果，可以將山楂、柑橘、葡萄、獼猴桃和西瓜等酸度較高的水果打成汁飲用，相對來說，維生素C的損失較少;而黃瓜、胡蘿卜和桃等水果，酸度較低，做成績汁，則維生素C損失較大。而且胡蘿卜里含有豐厚的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是一種脂溶性維生素，在有脂肪存在的狀況下吸引更好，所以做成績汁飲用吸引率很低。
另外，果汁最好一次性飲用完，很多人以為每次榨果汁太省事，會(huì)一次多榨一些果汁，然后保管在冰箱中，當(dāng)需要的時(shí)候，拿出來飲用。其實(shí)冰箱并不能阻止果汁中養(yǎng)分素的流失，只能減緩營養(yǎng)損失的速度。在高溫季節(jié)，果汁不要在高溫環(huán)境中寄存，防止變質(zhì);沒有飲用完的果汁，需求低溫保存，并要在短時(shí)間內(nèi)盡快飲用完，而且最好存放時(shí)間不超過一周。
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