喝果汁對身體有什么好處
喝果汁對身體有什么好處
果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁,澄清果汁澄清透明，是很好的飲品，喝果汁有什么好處呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的喝果汁對身體有什么好處，希望大家喜歡!
喝果汁的好處
1、防止身體老化，幫助細(xì)胞再生。人體是由超過60兆的各種細(xì)胞組成的，而每天誕生和死去的細(xì)胞就有10億個左右。在新鮮的果蔬汁中就含有大量的天然植物成分，這些成分對細(xì)胞的分裂和誕生有著積極的影響。而且新鮮果蔬汁還會提供人體其他必需的營養(yǎng)素，這不僅對細(xì)胞的生長有著促進(jìn)作用，這些都可以防止身體老化。
2、把水果和蔬菜做成果汁喝，更好的吸收營養(yǎng)。用新鮮的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量維生素、礦物質(zhì)。在制作果汁的過程中，攪拌機(jī)會把水果和蔬菜的纖素維切割的更加細(xì)小，此時含在纖維素里的一些很細(xì)小的營養(yǎng)成分都會變成可被人體吸收的狀態(tài)。而且這樣喝比生吃水果和蔬菜更加有利于消化，對營養(yǎng)素的吸收速度也會變得更快。所以，長時間喝新鮮果蔬汁的人會比別人更加有活力，免疫力更強(qiáng)，皮膚會更好。
3、果蔬汁里的維生素、礦物質(zhì)有解毒作用。細(xì)胞的新城代謝正常進(jìn)行，我們的身體才會保持健康。各種毒素如果浸入人體會使細(xì)胞變形或破壞細(xì)胞，而且對細(xì)胞的再生和正常的新城代謝有妨礙作用。但長時間和新鮮果蔬汁的話，在蔬菜汁里的維生素、礦物質(zhì)、生物等物質(zhì)會分解和排除體內(nèi)的毒素。所以2~3天以后你會發(fā)現(xiàn)渾濁的小便會變得清澈。這因?yàn)?，在果蔬汁的作用下人體血液會變得更干凈了。長時期喝果蔬汁，不僅會提高我們身體的抵抗力也會使大腦變得更加有活力果蔬汁是把新鮮的水果和蔬菜中的多種營養(yǎng)物質(zhì)做成容易被人體吸收的濃縮狀態(tài)。而且比起生吃，果蔬汁會更快被人體吸收一些必須的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素最有效的方法之一是喝果蔬汁。
4、清潔腸胃。消化系統(tǒng)對人體很重要，因?yàn)橄到y(tǒng)是為所有器官維持功能提供動力的地方。其中腸是最重要作用的器官。人體的排泄物有時會妨礙腸的消化和吸收作用，而且因?yàn)楦鞣N氟派酸會產(chǎn)生有毒物質(zhì)使病菌容易侵入人體。飲用果蔬汁的話，果蔬汁中的無機(jī)堿類和生物堿、酸成分會把腸里的排泄物分解排泄掉，所以對解決便秘，促進(jìn)大腸活動，預(yù)防常見病都有效果。
5、對減肥有好處的果汁。飲用果汁能吸取理性營養(yǎng)物質(zhì)，它不僅含有豐富的纖維素，而且會快速提供在減肥中容易缺少的維生素和無機(jī)物等身體必須的重要營養(yǎng)物質(zhì)，果蔬汁的熱量有比較低，所以對減肥有著很大的幫助。
喝果汁的禁忌
1、清晨空腹不宜喝果汁。睡了一個晚上，人體血液粘稠度會增加。所以，營養(yǎng)學(xué)家建議早上喝一杯清水，以稀釋體液。但如果這個時候喝果汁，非但不能起到稀釋體液的作用，還會增加腸胃的負(fù)擔(dān)。
2、喝果汁最佳時間在上午。工作繁忙的白領(lǐng)一族，最慌亂的時刻莫過于早上，所以很多白領(lǐng)的早飯都是對付一口，甚至不吃。這就會導(dǎo)致人體在這個時候大量缺乏維生素。在忙完一早上的工作后，喝一杯果汁，即補(bǔ)充了能量，也補(bǔ)充了維生素。
3、自榨果汁勝于成品。很多女孩覺得自己用榨汁機(jī)榨出的果汁不如超市里買的好喝，又麻煩，所以經(jīng)常去超市買成品果汁喝。其實(shí)，自榨果汁最有營養(yǎng)。超市里賣的100%果汁，多為濃縮果汁還原而成，不但營養(yǎng)大量流失，為了保值和口感，還添加了防腐劑和增味劑，遠(yuǎn)不如自己榨的有利于養(yǎng)顏。
4、果汁不能加熱。每個月的那幾天，很多女性覺得喝加熱的果汁是很享受的一件事。殊不知，果汁里最有利于美容的就是維生素C，但維生素C一加熱就會變質(zhì)，起不到良好的美容作用了。
5、別把果汁和牛奶混合。這個好像是老生常談了。果汁中含有果酸，會與牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，搞得兩方面的營養(yǎng)都不能被吸收。所以，果汁與牛奶最好分開。
鮮榨果汁的缺點(diǎn)
鮮榨果蔬汁不能長期保存
一方面，水果蔬菜在打汁時，細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，各種抗氧化成分和維生素C被暴露出來。當(dāng)遇到氧氣或者水果蔬菜本身的一些酶時，這些營養(yǎng)素就會被破壞。而且存放的時間越長，維生素和抗氧化成分的損失就越多。
此外，由于自己制作果蔬汁時很難滅菌，所以微生物在果蔬汁中生長繁殖是不可避免的，所以從安全的角度講，鮮榨果蔬汁也不宜存放過久。
鮮榨果蔬汁飲用不如喝包裝好的飲料方便
畢竟要自己動手清洗原料、榨汁機(jī)，不如現(xiàn)成的果汁來的方便。不過要想獲得健康，就不要介意多花點(diǎn)功夫了!
鮮榨果蔬汁容易褐變
這是因?yàn)樵S多果蔬中含有多酚類物質(zhì)和酚氧化酶。平時，這兩類物質(zhì)被分隔在細(xì)胞的不同區(qū)域中，彼此難以“見面”，所以相安無事不會發(fā)生反應(yīng)。榨汁時破壞了細(xì)胞，這兩類物質(zhì)相遇，再加上空氣中充足的氧氣，酚氧化酶很快會催化無色的多酚類物質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng)，生成有色的醌類物質(zhì)。這些醌類物質(zhì)能夠相互聚合，使顏色越來越深。開始時為粉紅色，然后變成淺褐色、褐色以至黑色。切馬鈴薯、甘薯、茄子、蘋果等水果蔬菜切開后會變黑，全都是源于這一個道理。
而市場上賣的果汁、蔬菜汁和冷凍薯?xiàng)l之類的產(chǎn)品之所以不是褐色的，這是因?yàn)樵谶@些產(chǎn)品的加工中采取了一些特殊的保護(hù)措施，辦法無非有幾種：一是先將食物在沸水中短暫熱燙，讓酚氧化酶失活，不能再催化氧化反應(yīng)。二是在榨汁時添加少量亞硫酸鹽、檸檬酸、維生素C等無害物質(zhì)，它們有的能夠抑制酚氧化酶的活性，有的能夠與促進(jìn)氧化的金屬離子結(jié)合，有的能夠把氧化后的有色物質(zhì)還原成無色物質(zhì)。三是經(jīng)過吸附作用，除去部分褐色物質(zhì)。經(jīng)過幾方面的努力，產(chǎn)品就基本上可以保持漂亮的顏色。
不過盡管褐變的果汁很難看，但引起褐變的物質(zhì)卻都是一些抗氧化的健康成分。所以說，不要因?yàn)轭伾淖兌缫曔@些水果蔬菜。當(dāng)然，如果能選擇那些不容易褐變的水果蔬菜來榨汁是最簡單的辦法。這些原料包括柑橘、草莓、番茄、胡蘿卜、芒果、西瓜等，其實(shí)它們也會褐變，只是速度不會像蘋果等那么快。
鮮榨果蔬汁的營養(yǎng)價值不如水果蔬菜
盡管鮮榨果蔬汁比市售的果汁、果汁飲料更健康更營養(yǎng)，但是仍有一部分營養(yǎng)素受到了破壞，所以不如吃完整的水果蔬菜。
甚至很多人原本有每天吃水果的習(xí)慣，結(jié)果現(xiàn)在趕時髦，買了榨汁機(jī)，用喝鮮榨果蔬汁代替了吃水果，其實(shí)這種做法并不可取，鮮榨汁本身并不帶來營養(yǎng)價值的改善，甚至還有明顯的損失。
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