圣誕草莓巧克力杯子蛋糕的做法

　　巧克力杯子蛋糕，點(diǎn)綴紅的精彩的大顆草莓，再加上鮮奶油，就是圣誕帽了。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的草莓巧克力杯子蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　圣誕草莓巧克力杯子蛋糕的做法

　　材料

　　巧克力杯子蛋糕十個(gè)噴式鮮奶油少許大顆草莓十顆

　　做法

　　step11

　　將 巧克力杯子蛋糕頂部切平。草莓靠葉子部分切平。

　　step22

　　擠上噴式鮮奶油在蛋糕中間，擺上草莓。

　　step33

　　在草莓尖端再噴上ㄧ點(diǎn)奶油就好了。

　　step44

　　也可以將草莓再切一半，中間擠上奶油，加上兩個(gè)黑芝麻，草莓頂端擠上鮮奶油，就成了圣誕老公公了。

　　巧克力草莓杯子蛋糕的做法

　　材料

　　無鹽牛油113g細(xì)砂糖1杯中筋面粉2杯泡打粉2小匙鹽1/4小匙雞蛋3顆全脂牛奶1杯新鮮草莓(切碎)1-1/4杯香草精1-1/4小匙可可粉1/2杯鮮奶油1/2杯巧克力160g

　　做法

　　step11

　　烤箱預(yù)熱176度，準(zhǔn)備杯子蛋糕烤模，這份食譜可以做約24個(gè)杯子蛋糕

　　step22

　　面粉、泡打粉、鹽過篩備用;草莓切碎;牛奶放室溫，加入香草精混合

　　step33

　　無鹽牛油放室溫軟化，用攪拌器中速打發(fā)，慢慢加入糖再打3~5分鐘

　　step44

　　加入雞蛋，一次一個(gè)，用低速攪拌

　　step55

　　加入牛奶與粉類;加入的方式是分三次先加1/3粉類與1/3牛奶打勻后，再加1/3粉類與牛奶

　　step66

　　加入過篩的可可粉，攪拌均勻

　　step77

　　加入草莓用刮刀輕柔攪拌。用冰淇淋杓把面糊舀進(jìn)蛋糕紙杯，烤18~20分鐘

　　step88

　　蛋糕烤15分鐘后，可以用竹簽插進(jìn)去試試是否已經(jīng)烤好，如果竹簽抽出是干凈的就可以拿出來冷卻

　　step99

　　冷卻蛋糕的時(shí)候來制作甘納許。用隔水加熱方式融化巧克力，加入鮮奶油混合均勻

　　step1010

　　把甘納許放涼至少5分鐘后，再涂到蛋糕上

　　step1111

　　最后加上草莓裝飾即可。甘納許冰過后更漂亮喔

　　草莓巧克力雪景蛋糕的做法

　　材料蛋糕體：蛋黃40克(約2個(gè)雞蛋)，白砂糖40克，植物油50毫升，水80毫升，低粉40克，鹽1/8小勺，可可粉40克，72%巧克力30克，白蘭地1大勺，蛋白160克(約4個(gè)雞蛋的)+白砂糖30克

　　裱花：淡奶油200克+白砂糖20克左右，草莓若干，香蕉1根

　　烘焙：170度，中層，40分鐘左右做法1、蛋黃分三次加入白砂糖，沒加入一次充分?jǐn)嚢枞芙夂笤偌尤胂乱淮巍?/p>

　　2、把蛋黃打發(fā)成淡黃色，低落下來不會(huì)馬上消失的狀態(tài)為佳。

　　3、巧克力+植物油，微波中高火1分多鐘，至巧克力融化。

　　4、把融化的巧克力液加入到蛋黃糊中拌勻。

　　5、加入一大勺白蘭地。

　　6、低粉+可可粉混合篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻版均勻。

　　7、把篩入的粉類拌開。

　　8、蛋白分次加入白砂糖打發(fā)到硬性發(fā)泡。

　　9、取1/3打發(fā)蛋白與巧克力糊混合均勻。

　　10、再把混合均勻的巧克力蛋白糊與剩下的打發(fā)蛋白混合，翻拌均勻。

　　11、放入模具中，震蕩數(shù)下，入預(yù)熱好的170度烤箱，中層約40分鐘左右

　　12、烤好的蛋糕取出立刻倒扣至涼脫模，分成3片蛋糕片。打發(fā)淡奶油到6分發(fā)，濕性發(fā)泡的狀態(tài)。涂抹一層打發(fā)的淡奶油，夾上草莓和香蕉。蓋上一片蛋糕片，再夾上一層水果。最后抹面裝飾即可。