地瓜泥杯子蛋糕的做法

　　一點(diǎn)一點(diǎn)迷你棉花糖點(diǎn)綴在杯子蛋糕上是不是很像小小的積雪阿? 預(yù)先做好杯子蛋糕跟地瓜泥。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的地瓜泥杯子蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　地瓜泥杯子蛋糕的做法

　　材料

　　地瓜4-5條黑糖1/2杯無(wú)鹽奶油1大匙鮮奶油2大匙肉桂粉1小匙肉豆蔻粉1/2小匙鹽1小搓香草口味(或原味)蛋糕粉1盒全蛋3顆水1杯蔬菜油1/2杯胡桃粒適量裝飾用迷你棉花糖適量裝飾用

　　做法

　　1

　　將地瓜去皮蒸熟或烤熟，趁熱壓碎拌勻奶油、鮮奶油、糖、香料與鹽，仔細(xì)攪拌到細(xì)致綿軟無(wú)大顆粒

　　2

　　將蛋、水、油全部攪拌均勻，再均勻拌入蛋糕粉

　　3

　　預(yù)熱烤箱 350°F。準(zhǔn)備兩個(gè)馬芬烤盤(pán)與杯子蛋糕模紙，舀入 1/3 至 1/2 滿到每個(gè)烤模中，烤 20 分鐘，或直到叉入牙簽?zāi)贸龅臅r(shí)候不會(huì)沾黏蛋糕糊就是熟了，放涼備用。

　　4

　　要吃的時(shí)候用一個(gè)擠花袋擠上適量的地瓜泥到完全放涼的杯子蛋糕上。

　　5

　　表面用胡桃粒與棉花糖裝飾，用小烤箱或一般烤箱烤 3-5 分鐘，或到棉花糖表面金黃，就可以享用囉!! (一次不用做太多，分開(kāi)保存地瓜泥與小蛋糕比較好收藏，要吃的時(shí)候再組合一下，現(xiàn)烤溫溫的比較好吃喔!! )

　　南瓜杯子蛋糕的做法

　　材料

　　南瓜泥50g柳丁汁25g植物油22.5g雞蛋2顆砂糖35g低筋面粉45g剪了鬼臉的紙1張可可粉少許

　　做法

　　1

　　【準(zhǔn)備動(dòng)作】把南瓜去皮之后拿去電鍋蒸。我用大同電鍋外鍋放兩杯水，蒸出來(lái)就超軟的囉～

　　2

　　【組合材料A】柳丁榨汁之后拌入南瓜(柳丁的纖維我沒(méi)有濾掉)，南瓜變泥之后加入植物油，攪拌均勻。

　　3

　　【材料B-面糊】*這時(shí)候先預(yù)熱烤箱*雞蛋先稍微打散之后加入砂糖，然后打發(fā)到雞蛋變成淡淡的鵝黃色，濃稠濃稠的，提起蛋汁之后能在蛋糊上留下明顯的痕跡。

　　4

　　篩入面粉，輕輕攪拌，讓面粉和蛋湖均勻混和后，拌入材料A。

　　5

　　把面糊倒入杯子模型中，鋪上剪了鬼臉的紙，灑上可可粉，放入烤箱(烤箱溫度180/190，烤約25分鐘)

　　紫心地瓜杯子蛋糕的做法

　　材料

　　冰蛋黃4個(gè)牛奶50cc植物油30公克低筋面粉60公克在來(lái)米粉25公克蒸熟紫地瓜泥90公克冰蛋白4個(gè)細(xì)砂糖40公克蘭姆酒1小匙

　　做法

　　1

　　首先~~~將紫心地瓜與牛奶倒入果汁機(jī)中打成泥狀備用

　　2

　　蛋黃打散后~~加入植物油混合

　　3

　　地瓜泥先預(yù)留一些~其它都加入蛋糊中攪拌均勻

　　4

　　粉類要先過(guò)篩...用橡皮刮刀以畫(huà)壓方式混合成無(wú)粉粒狀的面糊

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　　蛋白打出泡沫后~加入藍(lán)姆酒~糖分兩次加入~高速打成挺立的干性發(fā)泡舀部分蛋白霜先與面糊混合后再全部倒入蛋白霜中拌勻

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　　倒入杯子模中約九分滿放入預(yù)熱完成的 160 度烤箱中~大約烘烤 25 分鐘

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　　另外~準(zhǔn)備 120 公克的動(dòng)物性鮮奶油 + 10 公克細(xì)砂糖以電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)

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　　加入剛剛預(yù)留的紫心地瓜泥~充分拌勻~變成漂亮的淺紫色~^_^~再裝入擠花袋中

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　　等蛋糕放涼~就可將鮮奶油擠入蛋糕中稍微冰涼后再享用更美味喔!!!