草莓巧克力乳酪蛋糕的做法
草莓巧克力乳酪蛋糕的做法
冰箱有奶油乳酪、消化餅，加上昨天從大湖采回來(lái)、鮮紅欲滴的新鮮草莓，來(lái)個(gè)適合草莓季的甜點(diǎn)吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的草莓巧克力乳酪蛋糕的做法，希望您喜歡。
草莓巧克力乳酪蛋糕的做法1
材料
餅干底1消化餅6片無(wú)鹽奶油20g乳酪蛋糕體1奶油乳酪400g糖粉100g鮮奶油(可用優(yōu)酪乳代替)160ml草莓巧克力(白巧克力亦可)130g吉利丁粉(明膠片大約是兩片)13g融化吉利丁的水50ml
做法
1
奶油乳酪室溫軟化，巧克力溶化、吉利丁溶在滾水中、鮮奶油打七分發(fā)以上步驟先準(zhǔn)備好
2
消化餅跟融化的奶油拌好做成餅干底
3
軟化的奶油乳酪+糖粉打至滑順，加入融化的巧克力、七分發(fā)的鮮奶油、溶好的明膠一起拌勻。
4
草莓對(duì)切沿著慕斯圈擺放，加進(jìn)完成的3時(shí)可先用擠花袋擠一些在草莓的縫隙幫忙固定草莓，將剩下的3材料放進(jìn)慕斯圈表面抹平，稍微放多一點(diǎn)邊抹邊壓、完成的蛋糕才不會(huì)有空洞哦。
5
冰兩個(gè)小時(shí)即可享用囉^ ^
草莓巧克力乳酪蛋糕的做法2
材料
巧克力餅干150克無(wú)鹽奶油100克義大利軟乳酪250克夸克乳酪quarkcheese250克砂糖50克香草糖8克新鮮草莓250克巧克力餅干50克鮮奶油100克新鮮草莓適量
做法
1
蛋糕底 把巧克力餅干在塑膠袋中用廚房槌敲碎。
2
蛋糕底 無(wú)鹽奶油在鍋?zhàn)永镄』鸺訜崛诨尤肭煽肆︼炈槠鶆驍嚢?。把熱呼呼?quot;巧克力泥"鋪在蛋糕模子里(直徑24公分)放入冰箱冷卻!
3
蛋糕體義大利軟乳酪與垮克乳酪，糖和香草精(香草糖)均勻攪拌并鋪在巧克力蛋糕底上。乳酪層灑上巧克力餅干碎片然后再餔草莓片。
4
蛋糕裝飾再鋪上一層乳酪層就完工啦!蛋糕上的裝飾就由自己喜好以鮮奶油，草莓或ㄧ些些巧克力碎片做點(diǎn)綴。嘿嘿!!!簡(jiǎn)單又快吧～1小時(shí)內(nèi)完成的簡(jiǎn)易蛋糕。別小看它呢，雖然簡(jiǎn)單但很好吃唷 (◕ω ◕) 開動(dòng)!
草莓乳酪蛋糕的做法
材料
餅底：小馬利餅10塊，無(wú)鹽牛油25-30g
草莓蓉：草莓8粒切細(xì)粒，砂糖20g，rum酒20ml，3種材料混合腌10分鐘
芝士餡：奶油乳酪200g放室溫，砂糖50g，草莓味酸奶150g，草莓蓉，魚膠粉10g，冷開水40ml
餅面裝飾：草莓6粒，白巧克力碎、糖銀珠適量
做法
1、馬利餅壓碎、牛油加熱后混入，心型模底部墊烘焙紙，將餅碎鋪入餅?zāi)?nèi)壓實(shí)，放冰箱上層冷藏備用。
2、魚膠粉+冷開水?dāng)噭颍魺崴芎笕〕龀藳觥?/p>
3、奶油乳酪+砂糖打至滑身無(wú)顆粒，加酸奶、草莓蓉混合，試味。
4、將魚膠粉加入乳酪餡攪勻后慢慢倒入餅?zāi)?nèi)，放入冰箱下層3小時(shí)。
5、待乳酪餡凝固好后排上裝飾。