旅游管理論文文獻
旅游業(yè)又稱為朝陽產(chǎn)業(yè)和無煙工業(yè)，是二戰(zhàn)以來發(fā)展最快的第三產(chǎn)業(yè)之一，下面是小編為大家精心推薦的旅游管理論文文獻，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
旅游管理論文文獻篇一
旅游管理專業(yè)實訓行的必要性
摘要：旅游管理專業(yè)實訓課是旅游管理專業(yè)為培養(yǎng)適應旅游市場需要的應用型人才的最有效、最基本的途徑。專業(yè)實訓課可以訓練學生專業(yè)操作技能，提高學生分析和解決實際問題的能力，為以后就業(yè)打下良好基礎。為了更好地促進學生對專業(yè)實訓的學習，積極主動地投身于專業(yè)實訓，努力掌握和提高專業(yè)實踐技能，實現(xiàn)畢業(yè)與就業(yè)零距離的目標，旅游管理專業(yè)實訓課改革勢在必行。
關(guān)鍵詞：旅游管理;實訓課;改革
[中圖分類號]：G712[文獻標識碼]：A
[文章編號]：1002-2139(2011)-22-0042-01
專業(yè)實訓課是目前我國大專院校以培養(yǎng)適合生產(chǎn)、服務管理第一線的應用型人才為主要目的的實踐性教學環(huán)節(jié)之一，也是旅游業(yè)應用型人才培養(yǎng)最有效的、最基本的途徑。通過短期的實訓，學生將進一步了解社會對旅游專業(yè)的需求狀況，加強對社會主義現(xiàn)代化建設的責任感與使命感，并且做到理論與實踐相結(jié)合。通過校內(nèi)外實訓，學生將會進一步加深對所學專業(yè)理論知識的理解，進一步了解旅行社和景點，主題公園及各大賓館酒店的一般面貌和常規(guī)工作運行過程，積累專業(yè)感性認識;可以訓練學生專業(yè)操作技能，提高學生分析和解決實際問題的能力，為以后就業(yè)打下良好基礎。
隨著我國社會主義市場經(jīng)濟建設的不斷發(fā)展，以及我國加入世貿(mào)組織，國內(nèi)旅游業(yè)也必將加快其服務水平和管理水平與國際水準接軌的步伐，為了適應新形勢下旅游業(yè)對人才的需求變化，為了獲得畢業(yè)實習和將來從事專業(yè)工作所必備的“實戰(zhàn)”技能;為了更好地促進學生對專業(yè)實訓的學習，積極主動地投身于專業(yè)實訓.努力掌握和提高專業(yè)實踐技能，實現(xiàn)畢業(yè)與就業(yè)零距離的目標，旅游管理專業(yè)實訓課改革勢在必行。
一、旅游管理專業(yè)實訓課教學存在的問題
專業(yè)實訓課的教學目標應該適應旅游人才市場需求。專業(yè)實訓課的教學內(nèi)容，首先要比較全面地覆蓋旅游業(yè)的有關(guān)各個崗位。其次要突出各崗位所要求畢業(yè)生具備的基本勞動技能。目前，專業(yè)實訓課教學中存在下列情況:重客房鋪床、餐廳擺臺、烹調(diào)基本功，輕服務模擬接待、設備保潔訓練、模擬廚房管理;重操作訓練，輕素質(zhì)培養(yǎng);考核內(nèi)容不合理，考核項目不完整，教學重點不適應旅游市場人才需求的變化，也待進行改革。具體表現(xiàn)在以下方面:
l、理論與實踐脫節(jié)。在旅游管理專業(yè)實訓課中，由于存在著理論與實踐之間相輔相成的關(guān)系，所以旅游管理專業(yè)的學生，不僅應該能夠模擬餐廳服務、模擬客房服務、模擬導游服務等相關(guān)的服務知識，而且在校練就的服務技能還應高于旅游業(yè)現(xiàn)行的服務水準。但是，與此緊密相關(guān)的旅游教育部門的教學計劃和教學方式卻基本未變，理論與實踐聯(lián)系不緊密。特別是實訓課教學，缺乏科學理論指導，不能適應旅游人才市場的需求變化。
2、重操作訓練，輕素質(zhì)培養(yǎng)。我國旅游業(yè)進軍國際旅游市場，首先要有一支具備國際服務素養(yǎng)的員工隊伍，旅游教育行業(yè)責無旁貸首先要為此做出自己的貢獻。其實，國際旅游市場并不要求旅游管理專業(yè)的學生一定要具備一流的操作技術(shù)，但卻要求他們從觀念上接受國際旅游業(yè)的服務規(guī)范和管理思想，具備良好的服務意識、專業(yè)理論素養(yǎng)和職業(yè)道德，具備無量的培養(yǎng)前途。但是，目前旅游管理專業(yè)的實訓課“重操作訓練，輕素質(zhì)培養(yǎng)”的傾向卻不是個別的現(xiàn)象，是需要盡快解決的問題。
3、實訓課教學目標跟不上新形勢。旅游專業(yè)在新形勢下應有培養(yǎng)學生的新型目標。舉例來說:如果專業(yè)實訓課中缺少使用外語服務用語進行模擬接待訓練這一環(huán)節(jié)，就是一個“培養(yǎng)目標”與人才市場需求脫節(jié)的現(xiàn)象。國際旅游從業(yè)人員使用規(guī)范的服務用語是最基本的職業(yè)技能之一，因而旅游管理專業(yè)實訓課必須突出這項教學訓練。學生通過模擬接待服務訓練可以解決兩個問題:(1)體會到語言服務技巧的重要性;(2)體會到員工心理與顧客心理可能存在差異。這樣，學生就會明確他們?yōu)槭裁匆莆找?guī)范的服務用語;為什么要體諒顧客消費心理，提供包括職業(yè)微笑、主動、熱情、周到為內(nèi)容的規(guī)范服務，并配合教師完成訓練計劃，達到教學目標。
二、旅游管理專業(yè)實訓課教學改革建議
1、改善實訓課教學管理體制。實訓課教學管理涉及五個要素:教學計劃、設施條件、教師、學生和管理制度。處理好這五個方面的關(guān)系，建立適應旅游人才市場變化的教學管理體制是實訓課教學改革的根本
目標。旅游 管理專業(yè)應從改革實訓課教學 計劃人手，完善實訓課的教學條件，落實“考教分離”的教學管理制度，實行“考教分離”的 實踐課 考試制度，可以成為我們立足校情、堅持改革的有效途徑。我校雖然已經(jīng)實行了“考教分離”的實踐課考試制度，但仍處于探索階段，還有待于完善。
2、加強 職業(yè)素養(yǎng)的培育。即將步入旅游業(yè)的學生，必須具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，做好就業(yè)前的職業(yè)技能訓練和職業(yè) 心理調(diào)整，才能較好地適應旅游市場的管理氛圍。我認為，應該做以下 工作:(1)搞好專業(yè) 教育。旅游管理專業(yè)學生應具備的職業(yè)素養(yǎng)包括四個方面內(nèi)容:思想水平、理論水平、操作水平和職業(yè)道德。也就是要具備符合旅游市場需要的“說、寫、做”的能力和敬業(yè)精神。(2)實訓課考試應積極引進、嚴格執(zhí)行該行業(yè)的職業(yè)技能考核標準，從整體上提高專業(yè)實踐課的 組織水平、教學水平和畢業(yè)生的職業(yè)技能水平、職業(yè)道德水準。比 (3)強化模擬服務和模擬餐廳、模擬客房管理訓練。
3、制定更加科學的教學計劃。本著理論課教學與實訓課相結(jié)合的原則，旅游管理專業(yè)在實訓課內(nèi)容設置和教學方法上應該結(jié)合《國家職業(yè)技能等級鑒定》標準和各類競賽規(guī)則來制訂和實施。以此來衡量培養(yǎng)的學生是否達標，以及教學目標的完成情況，并依據(jù)旅游人才市場變化規(guī)律，適時調(diào)整教學計劃和教學重點 。
總之，我們深刻地 體會到在旅游管理專業(yè)實訓課教學中實施素質(zhì)教育，既要有大膽創(chuàng)新的精神，又要根據(jù)木學科的教學特點，在教學過程中，把知識的傳授與能力的培養(yǎng)有機地結(jié)合起來。只有緊緊把握影響旅游專業(yè)實訓課教學管理的基本要素，充分發(fā)揮其各自的作用，才能做到課堂教學創(chuàng)新的目的。
參考文獻：
[1]楊宏建，酒店員工崗位培訓標準[M]，北京：中國紡織出版社，2006。
[2]宋風鳴、胡占友，現(xiàn)代賓館飯店管理操作規(guī)范[M]，北京： 機械工業(yè)出版社，2005。
旅游管理論文文獻篇二
對做好旅游管理的探討
摘要： 如何做好旅游管理是我們當前面臨的一個重要問題，本文從旅游人文資源開發(fā)以及應對旅游危機管理兩方面闡述了旅游管理的思想。
1旅游管理要加強在人文資源開發(fā)利用方面的建議
1.1 促進人文資源與自然資源的統(tǒng)一自然資源不管多么美麗，沒有人的參與就失去意義，沒有人文的氛圍就失去了顏色。以杭州西湖為例，是我國獨有兼具美麗的湖光山色和悠久歷史文化韻味的景區(qū)，這里孕育的文化非常豐富。既有家喻戶曉的白蛇娘子傳奇，又有文人墨客留下的象“若把西湖比西子，濃妝淡抹總相宜“的佳句。這些資源都可以在西湖文化旅游資源的開發(fā)方面發(fā)揮重要作用，在西湖旅游區(qū)的各個景點，可以充分利用名人故居這一旅游資源。游客在游山玩水之間，也可以充分了解到西湖文化的歷史和典故，同樣也可以利用杭州的民俗藝術(shù)團體在西湖景區(qū)表演西湖文化的傳統(tǒng)民俗節(jié)目，巧妙的將文化資源和自然景物結(jié)合起來，使得游客更容易理解杭州，實現(xiàn)西湖景區(qū)的人文自然景觀的和諧統(tǒng)一。當然在這個過程中還要保護西湖資源，對西湖的生態(tài)、水質(zhì)、衛(wèi)生狀況加強保護和監(jiān)督。
1.2 努力發(fā)掘人文歷史旅游資源我國擁有悠久的文化歷史，眾多的文化資源，像龍舟賽、元宵燈會、清明踏青、五月花會、八月觀潮、中秋賞月、重陽登高、十月廟會等民俗活動，開發(fā)利用條件極其優(yōu)越。要充分利用這些民俗文化，重點打民俗旅游，這樣不僅可以為當?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)帶來巨大的收入，也會對當?shù)氐某鞘邪l(fā)展和定位等具有很好的作用。
1.3 提高人文素質(zhì)，完善旅游設施文化旅游具有文化傳播和交融的作用，具有很強宣傳作用，旅游就像一張名片，在帶給游客旅游資源享受的同時，也將自己的形象進行了宣傳。從事旅游資源服務的人員素質(zhì)對旅游形象具有重要影響，在旅游景點的一些人性化的配套設施對旅游地形象也有重要影響。好的人文素質(zhì)、禮貌切近的服務態(tài)度會對旅游者帶來很大正面的影響，會提高游客對旅游滿意度，進而對整個城市的形象具有更好的印象。旅游設施的完善程度也會對游客帶來不同的感覺，游客在旅游時一般比較放松，一些人性化的設施會讓他們感覺很親切，一些帶有游客可認知的語言無疑會增加親近感。
1.4 優(yōu)化資源配置，改進旅游經(jīng)營策略和其他產(chǎn)業(yè)一樣，人文旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)、經(jīng)營等需要進行細化研究，所不同的是一般其他企業(yè)開發(fā)的是有形產(chǎn)品，而人文旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)的更多的是精神層面的產(chǎn)品，產(chǎn)品的質(zhì)量通過旅游群體的滿意程度體現(xiàn)。開發(fā)怎樣的旅游產(chǎn)品、旅游產(chǎn)品的市場前景如何、如何合理規(guī)劃使得資源配置優(yōu)化以及采用什么樣的旅游產(chǎn)品經(jīng)營策略都需要因地制宜、通過對人文旅游產(chǎn)業(yè)的科學研究實現(xiàn)。目前，我國很多旅游景點在人文旅游開發(fā)方面既有成功的經(jīng)驗，又有失敗的教訓，我們可以在以下幾個方面努力：①通過加強在人文旅游產(chǎn)業(yè)方面的研究，使得人文旅游資源開發(fā)更加成功，則可以大大減小旅游資源開發(fā)方面的風險;②旅游資源的優(yōu)化配置值得關(guān)注，不同的旅游資源如何配置更加合理，如何配置才能更加吸引旅游者，使得運行成本降低，產(chǎn)業(yè)收益增加，這些方面也需要進行科學的研究;③人文旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營策略非常值得研究，并非景點門票價格定得越高，旅游產(chǎn)業(yè)的收入就越多，不同的旅游景點采用聯(lián)合消費還是單項消費更好也需要根據(jù)消費者的旅游消費心理和旅游景點的具體情況確定。
2加強旅游危機管理的措施
旅游業(yè)是一個相對脆弱的行業(yè)，由其自身所具有的“食、住、行、游、購、娛”六大要素決定了她的觸角極大地延伸到其他各個行業(yè)領域，使得外界瞬息的變故都牽動著整個旅游行業(yè)敏感的神經(jīng)。旅游危機已成為世界許多地區(qū)的旅游業(yè)上空的陰云，良好的危機管理成為旅游業(yè)——這個應優(yōu)先考慮快樂和關(guān)照產(chǎn)業(yè)的急迫需要。
2.1 樹立強烈的危機意識危機意識是一種競爭意識、超前意識、鞭策意識，也是一種凝聚劑。企業(yè)的高層管理者應在感覺危機、認識危機的前提下，經(jīng)常地、系統(tǒng)地講形勢、講問題，使員工牢固樹立危機意識和與企業(yè)共同承擔危機與風險的主人翁責任感。居民與旅游者要強化安全意識，強調(diào)人的生命高于一切，確保平安健康也是一種增收途徑。
樹立強烈的危機意識應是政府危機管理的核心和重點，作為旅游地區(qū)政府應首先樹立危機意識，加強旅游危機戰(zhàn)略性研究，從根本上防止危機的形成和爆發(fā)或?qū)⑵浼霸缰浦褂诿妊繝顟B(tài)。
2.2 建立預警機制，實施預防管理在建立旅游災害預警機制方面已經(jīng)達成普遍共識。所謂"旅游預警制度"，主要是有關(guān)部門在國內(nèi)外發(fā)生疫情、戰(zhàn)爭、社會問題、自然災害等影響旅游的事件，予以發(fā)布并警示，從而有利于旅行社和游人預見問題，并主動采取積極的安全措施。
2.3 建立應付旅游危機的應急機制旅游危機爆發(fā)后，最緊要的是建立起一套快速反應機制，盡量避免造成更大的損失。災害、事故發(fā)生后，在第一時間實施有效搶救，減少人員傷亡;在疫情發(fā)生時，防止疫情擴散;在治安事件發(fā)生后，盡快偵破案件，懲治違法分子，保護受害人，處理善后事宜。因為自然災害導致旅游地暫時不能接待旅游者，及時告知旅游者，減少旅游者的期待成本和預期心理，有利當?shù)芈糜问袌龅幕謴汀?/p>
2.4 旅游危機過后盡快采取措施復蘇旅游業(yè)首先，旅游危機過后要有針對性地開展促銷活動。其次，要利用媒體重樹區(qū)域旅游形象。旅游危機之后，要盡快挖掘正面報道的價值，予以針對性的促銷。第三，做好事件旅游營銷，加大市場對旅游地的關(guān)注。
總之，當組織或個人面對危機時，應當把社會公共利益放在核心地位，及時反應、控制、補救、總結(jié)，并有意識地將危機轉(zhuǎn)化為契機，因勢利導，借題發(fā)揮，將損失減小到最少。旅游行業(yè)是很脆弱，但不經(jīng)磨練、不經(jīng)危機，這個行業(yè)永遠都是脆弱的。作為旅游行政主管部門，應當努力構(gòu)建比較完善的公共危機管理機制，并在此基礎上不斷推動本部門以及整個行業(yè)危機管理能力的提升。
參考文獻：
[1]王如東.政府在旅游管理中的作用及制度創(chuàng)新[D].同濟大學，2006，(08).
[2]牛江.自然保護區(qū)生態(tài)旅游管理的利益相關(guān)者分析[D].北京林業(yè)大學，2007，(03).
[3]王詠.遺產(chǎn)旅游地管理體制的初步研究[D].安徽師范大學，2005，(05).
[4]張志娟.中國傳統(tǒng)文化與旅游管理[D].廈門大學，2001.
[5]烏杰.淺談旅游危機管理機制的構(gòu)建策略[J].科技資訊，2008，(01).
[6]陳景翊，姜春紅.中國旅游業(yè)危機管理對策分析[J].北華大學學報(社會科學版)，2010，(02).
看了“旅游管理論文文獻”的人還看：
1.旅游管理論文
3.旅游畢業(yè)論文范文——旅游管理
旅游管理論文文獻
