中考期間三餐食譜

　　中考前營(yíng)養(yǎng)食譜 民以食為天,臨近中考,家長(zhǎng)們?cè)诳忌嬍成弦彩遣傩淖疃嗟?有什么中考食譜 給孩子補(bǔ)一補(bǔ); 中考期間三餐, 營(yíng)養(yǎng)怎么搭配?以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于中考期間三餐食譜的資料，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　中考期間三餐食譜1：獅子頭

　　原料：豬前腿夾心肉半斤，剁末。嫩藕一節(jié)。雞蛋一個(gè)。菜心八棵。老姜一小塊。蔥三棵。醬油三大匙。干淀粉一湯匙，另用一匙淀粉加適量水兌成芡汁。鹽、味精適量。

　　做法：1、將藕剁成細(xì)粒，蔥切段，姜用刀拍破，雞蛋打干淀粉里按順時(shí)針?lè)较驍嚦扇昂?/p>

　　2、將蛋糊倒進(jìn)肉、藕末里，放適量鹽和兩大匙醬油，順時(shí)針?lè)较驍嚢枭蟿拧?/p>

　　3、把肉餡捏成扁形的丸子。

　　4、鍋中放油燒至七成熱，下丸子炸約兩分鐘，油炸進(jìn)皮以外表封閉住丸子內(nèi)里。

　　5、撈出瀝干油份裝盤待用。

　　6、將鍋中的油盛出后，放入丸子，加約兩斤湯或水、三大匙醬油、姜、蔥，燒沸后改微火燒一小時(shí)以上。

　　7、熟透后把丸子撈出裝盤待用。

　　8、把菜心放入鍋里的湯中燒約一分鐘至熟。

　　中考期間三餐食譜2：肉末豆腐羹

　　原料：雞蛋幾個(gè)，蝦仁一包，韭黃少量。(我家有韭菜直接用韭菜)

　　做法：

　　1.先將蝦仁燙熟后，用潔凈干布把水吸凈，留后用。

　　2.雞蛋去殼用筷子打爛，放鹽，味精，少量水，淀粉少量，韭菜切顆粒一同放入攪拌均勻，最好加少量豬油，炒時(shí)候比較滑。

　　3.鍋內(nèi)上火放熱油，待油滾后放蝦仁翻炒幾秒鐘后用漏勺盛著。

　　4.然后再次鍋內(nèi)燒熱油，加少量豬油，把一備好的雞蛋和蝦仁放入混合翻炒，翻炒幾下即刻。

　　中考期間三餐食譜3：冬瓜肉片

　　主料：冬瓜500克,瘦豬肉100克

　　輔料：胡蘿卜片少許

　　調(diào)料：十三香,蔥花,姜,鹽,味精

　　做法：

　　冬瓜500克去皮去瓤，切2公分見(jiàn)方薄片;瘦豬肉100克切2公分見(jiàn)方薄片;鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿卜片少許;炒出香味;加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加1勺水，繼續(xù)炒至水干，加鹽、味精出鍋裝盤。