大寒節(jié)氣的傳統(tǒng)食物和養(yǎng)生禁忌2022年
大寒時(shí)節(jié)，中國(guó)南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一團(tuán)”的諺語(yǔ)，說(shuō)明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時(shí)期。下面是小編為大家整理的關(guān)于大寒節(jié)氣的傳統(tǒng)食物和養(yǎng)生禁忌，希望對(duì)你有所幫助!
大寒喝茶有講究
大寒時(shí)節(jié)，人們進(jìn)入了一年之中最為寒冷的“三九天”，體質(zhì)較弱的老人和孩子很容易引發(fā)風(fēng)寒感冒、咳嗽等癥狀，老人還可能出現(xiàn)關(guān)節(jié)游走性疼痛、麻木，心腦缺血性疾病等，女性朋友則常見(jiàn)痛經(jīng)、腹冷、四肢冰涼等癥，中醫(yī)指出，大寒養(yǎng)生應(yīng)注重驅(qū)寒保暖、溫胃補(bǔ)腎，現(xiàn)在就來(lái)看一款大寒養(yǎng)生茶--姜棗茶。
姜棗茶自古就是民間溫胃祛寒的良方。具有溫中散寒、回陽(yáng)通脈、補(bǔ)血正氣、燥濕消炎的功效，飲后能促使血管擴(kuò)張，暖身驅(qū)寒，全身有溫?zé)岣小＝獥椑?、?zhèn)痛、解熱、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。
長(zhǎng)期飲用姜棗茶，有美容養(yǎng)生之功效，常喝可以使氣色紅潤(rùn)，養(yǎng)顏補(bǔ)血，對(duì)女性來(lái)說(shuō)更有助于驅(qū)寒暖宮，提高機(jī)體免疫力，尤其適合手腳冰涼的姑娘。而體質(zhì)較弱的老年人，在冬天也特別容易虛弱體寒，進(jìn)而引發(fā)各種疾病。對(duì)于這樣的人群，也同樣適合喝姜棗茶，暖茶入口，溫?zé)岬哪芰烤蛷男母C傳遍全身，讓整個(gè)人都暖和舒暢起來(lái)。
姜棗茶的配方主要有紅棗、生姜和紅糖，都是中醫(yī)養(yǎng)生佳品，各有很好的養(yǎng)生作用。紅棗自古以來(lái)就是養(yǎng)血補(bǔ)肝的佳品，李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：棗味甘、性溫、能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，此茶可以選用產(chǎn)自新疆若羌干棗片，沖泡效果頗佳。
而生姜?jiǎng)t具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風(fēng)寒感冒，脾胃寒癥。講究一點(diǎn)的喝茶人會(huì)挑選豫皖原生態(tài)小土姜基地出口韓國(guó)的優(yōu)質(zhì)生姜切片，純天然無(wú)硫，出口級(jí)頂級(jí)品質(zhì)，用來(lái)沖泡，品質(zhì)更佳。
姜棗茶中另一重要成分古方老紅糖：具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。喝熱熱的紅糖水可讓女性朋友身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會(huì)排得較為順暢，尤其特選古方老紅糖，千年古方熬制，中間糖沙層明顯，不加甜蜜素，無(wú)任何人工添加劑。
此外，姜棗茶還具有養(yǎng)血調(diào)經(jīng)的作用，對(duì)于經(jīng)后補(bǔ)血或者調(diào)理痛經(jīng)，具有很好的效果，是非常適合女性朋友的保健養(yǎng)生飲料。不過(guò)需要注意的是，如果是你是易上火體質(zhì)，建議姜棗茶要和其它茶穿插著喝，而唇紅、口干、五心煩熱屬陰虛火旺體質(zhì)者和糖尿病患者請(qǐng)勿飲用姜棗茶。
大寒節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物好
八寶粥
古時(shí)在北方，大寒天氣雖寒冷，但因已近春天，人們便開(kāi)始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，迎接中國(guó)人最重要的新春佳節(jié)。大寒這天，還會(huì)制做傳統(tǒng)的八寶粥食材，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。
八寶飯
民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說(shuō)法，因?yàn)榕疵啄軌蜓a(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補(bǔ)的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。
關(guān)于八寶飯的由來(lái)各有說(shuō)法，一說(shuō)是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。不過(guò)更加靠譜的解釋是八寶飯?jiān)醋杂诮阋粠?，?jīng)由江南師傅進(jìn)京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過(guò)年吃八寶飯的習(xí)俗。
糯米飯
古語(yǔ)有云：“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補(bǔ)中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。加之糯米飯?jiān)⒁鉁嘏?，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。
糯米味甘，性溫，具有御寒滋補(bǔ)的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點(diǎn)白糖，可健脾益氣、養(yǎng)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
雞湯
到了大寒寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。
燉湯不宜使用高壓鍋，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小火慢燉的過(guò)程中才能慢慢釋放出來(lái)。使用高壓鍋盡管可以縮短煮熟肉的時(shí)間，卻達(dá)不到煲湯的效果。因此，熬制雞湯時(shí)應(yīng)該選用砂鍋，先開(kāi)大火燒煮10分鐘，后調(diào)小火慢燉。此外，在熬湯時(shí)，盡量不要揭鍋蓋，不然容易“跑氣”影響雞湯的滋味。
年糕
吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來(lái)已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，有溫散風(fēng)寒、潤(rùn)肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。
大寒節(jié)氣養(yǎng)生禁忌
1.【不宜運(yùn)動(dòng)過(guò)量】
出汗太多的話會(huì)使得自身的陽(yáng)氣隨著汗液流失，鍛煉應(yīng)選在廣場(chǎng)向陽(yáng)的地方進(jìn)行，運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目可根據(jù)自己平常的喜好，選擇快走、慢跑、廣場(chǎng)舞等。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度根據(jù)自己的身體狀況而定，以微微出汗最好，霧霾、下雪天，最好就是要暫停鍛煉。
2.【不損陰津】
大寒節(jié)氣的室內(nèi)外濕度差別是比較大的，隨著水氣的減少，體內(nèi)的陰液也會(huì)減少不足，很多呼吸系統(tǒng)有宿疾的人常常會(huì)有咳嗽痰多或者是痰液黏稠、咳痰不凈的感覺(jué)。心血管疾病患者的人更易造成血黏度的增高。
如果由于高血壓、年老等造成血管彈性功能下降，就會(huì)非常容易誘發(fā)心梗、腦梗、腦出血等危險(xiǎn)情況。如果室內(nèi)經(jīng)常開(kāi)暖氣，一定要注意通風(fēng)和增加濕度。
3.【不宜上火】
適合熱食，切記是不能吃生冷的東西的、粘硬不易消化的食物，以防損傷脾胃之陽(yáng)氣，不要過(guò)多食用燥熱之物。
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