減油版可樂雞翅怎么做
雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。雞翅即雞翼,俗稱雞翅膀,是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一。減油版的可樂雞翅深受大眾喜歡。下面小編給大家分享一些減油版可樂雞翅的做法，大家快來跟小編一起看看吧。
減油版可樂雞翅的做法
原料：雞翅
配料：可樂、料酒、生抽、蔥、姜
準(zhǔn)備：將雞翅洗凈，兩面都用刀劃開兩道，以便更加的入味
做法：
1。將雞翅跟冷水一起下鍋
2。大火煮開后再續(xù)煮2-3分鐘關(guān)火，倒掉帶著油、血沫的水，然后用溫水洗干凈雞翅待用
3。將焯過水的雞翅重新放入洗干凈的鍋中
4。倒入整瓶的可樂，以沒過雞翅為準(zhǔn)
5。加入蔥、姜、料酒、生抽，加蓋大火煮開后，中火續(xù)煮
6。煮至湯汁收濃、粘稠即可
可樂姜燜雞翅的做法
主料：
雞翅350克，生姜35克，可樂300克
調(diào)料：生抽、老抽、鹽、糖
制作方法：
1、雞翅清洗干凈，用叉子在雞翅的表面扎小孔，讓雞翅更容易入味;
2、在雞翅的背面劃上兩刀，同樣方便雞翅入味;
3、加入白酒10ml;
4、加入白醋5ml，用手抓拌均勻，腌10分鐘。
5、生姜刮皮，切成姜絲，生姜建議多放點(diǎn)，很好味的;把生抽20ml，老抽5ml，鹽2克，糖2克兌成調(diào)味汁備用;
6、不粘鍋不用放油，大火燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，直接把雞翅表面朝下放進(jìn)鍋里;
7、中小火煎至金黃后，翻面;
8、同樣煎至金黃;
9、把雞翅拔到一邊，放進(jìn)姜絲煸炒至出香味;
10、倒入一罐可樂;
11、倒入剛才調(diào)好的調(diào)味料;
12、先不用蓋鍋蓋，煮至看見有浮沫時(shí)把浮沫撇走;
13、蓋上鍋蓋煮10分鐘;打開鍋蓋，大火收汁即可，不用收得太干。
丁香可樂醬雞翅的做法
原料：雞翅2斤丁香15顆八角2個(gè)花椒10粒桂皮1小塊香葉1片蔥3節(jié)姜1小塊
調(diào)料：可樂1小瓶(約500ml)清水300ml老抽3湯匙(45ml)鹽1/2茶匙(3克)
做法：
1)鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。大蔥切段，姜去皮切片。
2)鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時(shí)，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味后，放入蔥節(jié)和姜片爆香。
3)把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
4)打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
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