廣式月餅怎么做

　　每當(dāng)想起在我們的月餅歷史中曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)這樣的大月餅和金月餅時(shí)，總?cè)滩蛔∠肫痄邇x當(dāng)年賞給總管內(nèi)務(wù)大臣紹英的一個(gè)月餅，長(zhǎng)二尺，重二十斤。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)廣式月餅的做法。

　　廣式月餅的做法

　　廣式月餅所需要的材料

　　廣式月餅的步驟

　　1.先把液體材放入拌均

　　2.再倒入面粉

　　3.慢慢切拌成面團(tuán)

　　4.放一邊二十分鐘

　　5.把餡料加入適當(dāng)?shù)谋乔邪?/p>

　　6.弄成25克一個(gè)的餡團(tuán)

　　7.面團(tuán)也分成25克一個(gè)，搟成面團(tuán)包入餡料

　　8.放入模具

　　9.慢慢按壓

　　10.出模

　　11.漂亮的一個(gè)出來(lái)了

　　12.全部做好

　　13.放入烤箱170度20分鐘

　　14.快熟時(shí)拿出涮上蛋液再烤上色即可

　　月餅的功效與作用

　　月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對(duì)人體有一定的保健作用。 植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對(duì)軟化血管防止動(dòng)脈硬化有益;含礦物質(zhì)，有利于提高免疫力，預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細(xì)胞內(nèi)鈉鹽排出，營(yíng)養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓;從中醫(yī)角度看，一些原料性溫平居多，強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發(fā)。不過(guò)，月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几?，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

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