鮮肉粽子怎么做好吃
鮮肉粽子怎么做好吃
很多人都知道經(jīng)常吃糯米對(duì)我們的身體是有好處的，但是你知道嗎?糯米不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有一定的藥理價(jià)值。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的鮮肉粽子的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
鮮肉粽子的做法
鮮肉粽子的材料準(zhǔn)備
鮮肉粽子的步驟
1.準(zhǔn)備好豬肉塊
2.放入冷水鍋中焯水
3.大約煮五分鐘左右，撇去浮沫。撈出用冷水沖涼
4.高壓鍋中放入醬肉料包(可以在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，也可以自己根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配——放入蔥，花椒，大料，桂皮，草果，肉蔻，白芷等香料)
5.放入豬肉塊
6.高壓鍋壓制20分鐘?？梢灾苯邮褂茫部梢越菀凰?，肉會(huì)更加入味兒
7.醬好的肉塊
8.切成需要的大小塊
9.購(gòu)買(mǎi)的鵪鶉蛋
10.清洗干凈后放入鍋中
11.加入花椒大料，香葉和干辣椒
12.燜煮20分鐘左右
13.用勺子敲碎表皮，浸泡2小時(shí)或提前一天晚上煮好
14.拔去外殼備用
15.糯米提前浸泡4小時(shí)，準(zhǔn)備好原料
16.粽子葉可以提前浸泡一宿，也可以用之前用水煮5分鐘。折疊成漏斗狀
17.底部放入少量糯米，放入豬肉塊
18.再放入一層糯米，放入一個(gè)鵪鶉蛋
19.把上面的葉子壓下來(lái)，覆蓋住糯米，多余的葉子折疊纏繞住粽子。用馬蓮捆綁結(jié)實(shí)。可以用剪子剪掉多余的馬蓮
20.全部包好
21.放回到醬肉湯中煮制
22.大概需要煮3小時(shí)左右。用水沖涼后即可使用
糯米的藥用價(jià)值
性味
甘，溫。
①《別錄》："味苦。"
?、凇肚Ы?middot;食治》："味苦，溫，無(wú)毒。"
③《日用本草》："味甘，平。"
歸經(jīng)
入脾、胃、肺經(jīng)。
?、佟兜门浔静荨罚?quot;入手、足太陰經(jīng)。"
?、凇侗静荽橐罚?quot;入手足太陰、陽(yáng)明經(jīng)。"
功效：補(bǔ)中益氣;健脾止瀉;縮尿;劍汗;解毒
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