橄欖菜炒豆角的步驟
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橄欖菜炒豆角的步驟
1、豆角洗凈切段。
2、鍋內(nèi)熱油爆香蒜米。
3、瀝干水分的豆角倒入鍋內(nèi)。
4、待豆角炒變色后加一勺鹽。
5、倒入少許水。
6、加入一大勺橄欖菜。
7、加少許醬油炒勻即可。
橄欖菜炒豆角的好吃做法
橄欖菜炒豆角做法一
1、主要食材。
2、肉末剁碎加少量鹽 油 淀粉 水拌勻,豆角切1厘米左右小段,紅椒切豆角大小,大蒜切末備用。
3、鍋里倒入適量油,拌好的肉末在鍋中炒至變色后乘到碗中備用。
4、蒜末先放進鍋中炒2-3秒中后豆角放進去炒至變色后加白糖繼續(xù)翻炒5秒鐘。
5、放紅辣椒翻炒1分鐘。
6、加2大勺橄欖菜和1勺生抽翻炒30秒后加鹽調(diào)味。
7、豆角炒熟后將肉末放進去翻炒均勻即可。
橄欖菜炒豆角做法二
食材：豆角300克,蒜米2粒,鹽1勺,醬油5毫升,橄欖菜1勺。
步驟做法：
1、豆角洗凈切段。
2、鍋中放入油,油熱后爆香蒜米。
3、將瀝干水分的豆角放在鍋中。
4、直到豆角炒變色后加入1勺鹽。
5、放入少量的水,加入1大勺橄欖菜,再加入少許醬油翻炒均勻。
橄欖菜炒豆角做法三
1、豆角掰成段,洗干凈。
2、準備好橄欖菜。
3、熱鍋下油,將豆角放入翻炒。
4、加入橄欖菜翻炒均勻,再加適量的水炒一下。
5、蓋上鍋蓋,燜煮。
6、豆角熟透即可裝盤吃了。
橄欖菜炒豆角做法四
1、四季豆摘去兩頭和莖脈后洗凈切粒,大蒜壓成蒜茸備用。
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后,倒入蒜茸爆出香味,然后倒入橄欖菜一起翻炒幾下。
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分鐘,起鍋前調(diào)入少許鹽和味精炒勻即可。
橄欖菜炒豆角的由來
橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)所特有的漢族風味小菜,屬于粵菜系。取橄欖甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成。下箸品嘗,舌腸芳洌,細細咀嚼,留香齒頰,別有一番韻味;食之開胃消食,幫助消化,增進食欲。橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時代,經(jīng)加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點,可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇葩。橄欖菜素色澤烏艷,油香濃郁,美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。
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