夏季中醫(yī)養(yǎng)生食療

　　中醫(yī)非常講究食補，很多不良癥狀以及疾病，都可以通過飲食調(diào)理，這就是食療養(yǎng)生。那么夏季吃什么養(yǎng)生呢？下面學習啦小編給大家介紹夏季中醫(yī)食療養(yǎng)生知識，希望對你有用!

　　夏季養(yǎng)生原則

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》講“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實。夜臥早起，無厭于日。使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養(yǎng)長之道也。”此季是自然界生物最為茂盛的時候，此時氣候陽氣蒸騰，人體新陳代謝處于旺盛期。其因在于熱能傷陰、傷氣，加之夏日排汗較多，氣陰更益耗傷，如有陰雨，則兼扶濕邪。

　　“暑”為夏季的氣候特征。作為六淫之一，具有鮮明的特點。第一，暑屬陽邪，性質(zhì)炎熱。大暑是一年之中最熱的節(jié)氣。高溫天氣，人們會感到酷熱，心煩，甚至中暑發(fā)熱。第二，暑性升散，容易傷津耗氣。因此人們在夏天會感到口干舌燥，少氣乏力。大量出汗之后，甚至會出現(xiàn)虛脫。第三個特點是暑多夾濕，讓人感到頭目昏困，口內(nèi)不清爽，出現(xiàn)大小便不暢、舌苔厚膩等癥狀。所以，夏季的飲食當以清解暑熱、清心養(yǎng)神、益氣生津、化濕健脾為原則。

　　五行學說中，夏屬火，與心相通應，心主血脈，主神志，藏神，主一身陽氣，在志為喜。夏季氣候炎熱，萬物生機旺盛，應該晚睡早起，切忌發(fā)怒，使陽氣能夠得到宣泄。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)，氣血運行亦相應地旺盛起來，活躍于機體表面，人的心神易受到擾動，要格外重視精神的調(diào)養(yǎng)，保持愉快而穩(wěn)定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油，保持神清氣和、心情愉快的狀態(tài)。

　　另外，夏日炎熱，腠理開泄，易受風寒濕邪侵襲，睡眠時不宜當風，或久處空調(diào)居室，室內(nèi)外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。

　　中醫(yī)認為，夏為“蕃秀”之季，食藥補益當以甘平、甘涼補益氣陰、氣津之品為主，兼以清熱祛濕。有些慢性病患者，如支氣管炎，只有在冬天發(fā)作，而在夏季不發(fā)作，可采取“冬病夏治”之法。夏季進補，常選用平補腎氣的藥物，如參芪片、胎盤片、固本丸、靈芝液、參苓白術(shù)散等中成藥。此外，夏季由于寒涼之物食之較多，易傷胃氣，故應在補氣生津之時，還要注意健脾胃。氣候過濕，常會使人體的免疫力下降而生病。

　　根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，“高濕度”人體容易引起心肌梗死、胃潰瘍等疾病。所以，夏季人體要“宣泄陽氣，防范風熱之邪”。此時生活起居應該晚睡早起，使陽氣得到宣泄，不要發(fā)怒，否則易傷及心氣。夏季要顧護陽氣，以養(yǎng)心、脾、肝、肺、腎五臟，防病強身，對養(yǎng)生保健延年益壽有很大的實效性。夏季天氣悶熱，衣衫單薄，身體最容易受風熱之侵襲，若使用發(fā)汗藥劑則汗多傷心，容易造成氣血瘀滯。若暴喜暴怒則傷其心陽，而造成心臟病之發(fā)作。所以夏季在膳食方面，早晨吃少許洋蔥，晚飯后飲少量紅酒，保持氣血通暢。平時應以低脂、低鹽、多維生素等比較清淡之食物為主，有除煩養(yǎng)心、清熱解毒、利濕祛痰、養(yǎng)血安神的功效，再配合氣功的動靜功，以助體內(nèi)氣血的循環(huán)。

　　夏季中醫(yī)食療養(yǎng)生方

　　1、四仁雞子羹：

　　白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，共研末。每日清晨取20克，雞蛋1個，煮羹1小碗服用。此方有扶正固本、補腎潤肺、納氣平喘之功效，對咳喘日久的老慢支患者較為適宜。

　　2、白胡椒公雞湯：

　　公雞1只洗凈切塊、白胡椒9克、草果3克、良姜3克，加上蔥姜煮熟，放適量食鹽，空腹食用。此方對畏寒怕冷，虛羸少氣，遇寒咳嗽，反復感冒，過敏性鼻炎，冬天哮喘加重等癥有效。

　　3、蟲草燉老鴨：

　　冬蟲夏草15克、老鴨1只，將蟲草放于鴨腹內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用，連食1個月左右。此方有補體內(nèi)虛損、益肺腎、止咳喘之功效。

　　4、黃芪烏骨雞：

　　黃芪30克、烏骨雞半只，共燉，雞肉熟爛后，加調(diào)味品，飲湯食肉，可分3次食用。連食1月左右。此方有益氣養(yǎng)肺、滋腎養(yǎng)血、固表防感冒之功效。

　　5、人參蛤蚧粥：

　　蛤蚧粉2克、人參粉3克、糯米50～100克。先將糯米煮成稀粥，待粥熟時加入蛤蚧、人參粉攪勻，趁熱服。此方有補肺腎、益元氣、平虛喘之功效。適用于肺腎兩虛型老慢支患者。

　　6、姜汁牛肺糯米飯：

　　牛肺200克，生姜汁15毫升，糯米適量。牛肺切塊，加糯米，用小火燜熟，起鍋時加生姜汁即成。食之有祛痰、補肺、暖胃作用，對老人寒咳日久、痰多清稀者有效。

　　7、二姜豬肚湯：

　　豬肚一副醋泡去腥洗凈切絲、干姜10克、良姜10克、草果3克，加蔥姜放入罐內(nèi)煮熟，空腹食用。此方對胃寒腹冷，寒從中生，脾胃虛弱，飲食不化，慢性泄瀉，面黃體瘦乏力等癥有效。

　　8、板栗羊脊骨湯：

　　板栗12枚、羊脊骨一具槌碎、肉蓯蓉12克、草果3克，加蔥姜煮熟，放食鹽，空腹食用。此方對下元久虛，腰酸腿軟，腰膝冷痛，筋骨無力有效。

　　9、黃豆花椒湯：

　　黃豆30克、花椒5克，加水500毫升，旺火燒開后改用小火煮至豆熟爛，調(diào)味，連湯帶豆食用。此方有健脾寬中，和胃止嘔，散寒止痛功效。

　　10、梨子川貝湯：

　　雪梨1只，去皮切片，川貝母12克，打碎，加入冰糖30克，燉湯服。適用于老年支氣管炎之肺熱干咳少痰者。