小甜品的制作方法

　　甜品是我們生活中必不可少的美食之一，它更成了一道不可缺少的食品。各種甜品的簡單制作方法，美味不可抵擋!下面我們具體了解下!

　　小甜品的制作方法

　　紅豆椰汁糕

　　材料：

　　豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。

　　做法：

　　1. 將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。

　　2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。

　　3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻

　　4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。

　　懶人蛋糕

　　材料：

　　5只雞蛋，4勺糖，面粉

　　做法：

　　將5只雞蛋加上4勺糖(不加水)攪拌10分鐘不停，再加七湯勺滿滿面粉攪拌均勻后直接倒進電飯鍋里(煲內(nèi)涂上一層油避免粘鍋)，按下煮飯直到電飯鍋直接跳到保溫后翻過來再燙一下就變成現(xiàn)在看到的兩邊都有點虎皮效果...這個好方便... 不過很有愛~

　　俄式土豆小松餅

　　材料

　　土豆兩個，低粉120克，雞蛋2個(蛋白蛋黃分開)，牛奶120ML，溫水60克，

　　糖5克，鹽2克，干酵母5克，黃油30克

　　做法

　　1.土豆兩個去皮蒸熟(我直接用的一個大土豆)

　　2.壓成泥或用理料機打泥

　　3.酵母加溫水混合

　　4.低粉加鹽、糖混合

　　5.將溶化的酵母水加入低粉里

　　6.加入牛奶

　　7.加雞蛋黃兩個

　　8.倒入隔水溶化的黃油

　　9.混合拌勻，靜置發(fā)酵30-60分鐘

　　10.發(fā)酵后再倒入土豆泥拌勻

　　11.蛋白打發(fā)

　　12.加入土豆面糊里

　　13.翻拌均勻

　　14.準備平底鍋，用湯匙將面糊舀入(我沒有加油，直接煎)

　　15.中小火慢煎至松餅表面出現(xiàn)小洞

　　16.小心翻面，再煎至另一面微黃即可

　　焦糖牛奶雞蛋布丁

　　這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。

　　材料：

　　白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克

　　做法：

　　1.白糖50克放入鍋中小火溶化。

　　2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。

　　3.焦糖倒在準備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。

　　4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。

　　5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。

　　6.過濾倒入有焦糖的容器中。

　　7.放冰箱3個小時后就可以了。

　　8.取布丁的時候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然后將模子拿走。

　　港式甜點雙皮奶

　　材料

　　500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡;雞蛋兩到三只;白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。

　　做法

　　先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。

　　要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。

　　把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。

　　拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。

　　注意：

　　蛋清一定要打散打勻。

　　剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。

　　冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

　　牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。

　　把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會慢慢的浮起來。

　　然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。

　　蒸好的奶冷卻，又結(jié)一層奶皮，是為雙皮奶。

　　軟滑甜品一一超簡單椰汁糕

　　材料

　　粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克

　　做法

　　用清水將粟粉、澄面調(diào)開，將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內(nèi)，倒入粟粉糊一起攪拌均勻，開小火加熱，用順時針方向不停的攪拌，看到粉漿変稠時，更要快手攪拌，別糊了?？吹椒蹪{開始起泡泡即滾了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待涼透放入冰箱冷藏30分鐘，即可以吃了。

　　小訣竅:

　　1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超過一天的時間。

　　2、請記住一次不要做太多的份量。

　　簡易果凍

　　材料

　　純牛奶200ml，QQ糖11顆(數(shù)量決定果凍的軟硬)葡萄干少許(可不放)

　　做法

　　將牛奶和QQ糖放入鍋中。開大火，一邊燒勻一邊攪拌。直到QQ糖化開，將液體倒入容器內(nèi)，放入少許葡萄干。冷卻后放進冰箱。

　　早上從冰箱取出即食。我自己做的放了一顆櫻桃在上面點綴。

　　電飯鍋做蛋糕

　　材料

　　主料：4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

　　調(diào)料：鹽適量，油適量，

　　輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

　　做法

　　1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關(guān)鍵，不能停有點痛苦哦

　　2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好

　　3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)

　　4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

　　5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋

　　6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來

　　7 按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了

　　香香的牛奶凍

　　材料

　　牛奶.一包棉花糖 (袋裝，各大超市均有銷售)， 水果 (種類不限，看個人喜愛)

　　做法

　　1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱

　　2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化

　　3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用

　　4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時(最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍)

　　5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!