彩色冰皮月餅怎么做才好吃

　　中秋佳節(jié)即將來臨，各式各樣的月餅紛紛上市，在閑暇時刻，可以在家親自做一份愛心冰皮月餅，獻(xiàn)給家人。下面是小編為你推薦彩色冰皮月餅的做法，希望能幫到你。

　　彩色冰皮月餅的食材

　　彩色冰皮月餅的步驟

　　1.準(zhǔn)備食材

　　(幾種彩色的為果味粉,我只用了粉紅色草莓味.)

　　2.凈鍋加熱，倒入粘米粉炒熟，備用。 (脫模時用)

　　3.冰皮粉加入到容器中，再加入涼開水?dāng)嚢杈鶆颉?(粉與水的比例是一比一)

　　4.在攪拌冰皮粉的過程中分三次加入白油攪拌均勻。

　　5.攪拌完成，用手搓勻成團(tuán)，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏，靜止一小時。

　　6.在冰皮粉上加入果味粉，重新搓勻。

　　7.將加了果味粉的冰皮粉都分成70g小擠子。同時將紫菜肉松餡料都分成30g小擠子。

　　8.取一冰皮粉小擠子壓平，再取一餡料小擠子放中央。

　　9.包住揉圓，成月餅團(tuán)。

　　10.模具內(nèi)先灑少許炒熟的粘米粉，方便脫膜。再將月餅團(tuán)放入模具內(nèi)，輕輕一壓，就可輕松脫模。

　　11.好吃又好看的月餅完成啦，放進(jìn)冰箱冷藏后再吃味道更佳哦。

　　傳統(tǒng)月餅的種類

　　廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足。

　　蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。

　　滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩 。

　　京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風(fēng)味誘人。

　　潮式月餅：重油重糖，口感柔軟。

　　徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。

　　衢式月餅：酥香可口，芝麻當(dāng)家。

　　秦式月餅：冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。

　　晉式月餅：甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。

　　豐鎮(zhèn)月餅：味道香甜，入口醇香濃厚，令人回味無窮。

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