餐飲店選址必須掌握的十大技巧

　　這些年，“打工不如創(chuàng)業(yè)”這句話激烈很多有干勁、有激情的朋友踏上了創(chuàng)業(yè)之路。其中，選擇餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友不計(jì)其數(shù)。不過，餐飲創(chuàng)業(yè)并不是一件易事，一項(xiàng)事業(yè)的成功往往離不開天時(shí)、地利、人和。開一家餐飲店，首先擺在眼前的一個(gè)至關(guān)重要的問題，那就是——店鋪選址!選對了，那么你就贏在起跑線上;反之，如果店鋪地址選不對，那么生意就可能得不到保障，嚴(yán)重的話有可能會(huì)“關(guān)門大吉”。

　　所以，在開餐飲店之前，必須對所選地址做一個(gè)全面的考察，了解該地區(qū)的人口密度、人脈關(guān)系等等，具體如下：

　　1、交通便利

　　交通，是餐飲店選擇首先要考慮的一個(gè)重要因素。現(xiàn)在，“酒香不怕巷子深”的時(shí)代已經(jīng)過去了。尤其是在一線城市，忙碌的工作和生活的快節(jié)奏，讓很多人形成了有目的性的消費(fèi)意識，這樣一來，就算你的“酒”很香，但是大家連找巷子的精力和熱情都沒有的，再好的“酒”也沒人品嘗。

　　所以，在店鋪選址時(shí)，尤其要注意交通是否便利。另外，在選擇店面的時(shí)候需要觀察馬路的人流量，交通的方便程度，一般選擇行人較多、交通便利的地方開店。

　　2、接近人們聚集的場所

　　如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點(diǎn)，來過的顧客向別人宣傳介紹，會(huì)比較容易指引人光顧。

　　3、要主動(dòng)“抱大腿”

　　即把店鋪開到各大著名連鎖店或者品牌店附近，也可以開在銀行，商貿(mào)大廈附近等等，通過大品牌效應(yīng)吸引顧客。

　　4、選擇障礙物以及橫街窄巷少的一邊

　　障礙物和小巷會(huì)讓顧客集中精力進(jìn)行躲避，而忽略店鋪，誰都不希望自己的店鋪永遠(yuǎn)在客人的眼前遭到忽視。

　　5、選擇人口增加比較快的地方

　　商業(yè)區(qū)，居民區(qū)，市區(qū)等區(qū)域的發(fā)展迅速，能夠?yàn)榈赇亷砀嗟目土髁?，擁有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　6、選取自發(fā)形成某類市場的地段

　　在長期的經(jīng)營中，某街某市場會(huì)自發(fā)形成銷售某類商品的“集中市場”，事實(shí)證明，對那些經(jīng)營耐用品的店鋪來說，若能集中在某一個(gè)地段或街區(qū)，則更能招徠顧客。因?yàn)槿藗円幌氲劫徺I某商品就會(huì)自然而然地想起這個(gè)地方。比如電器城。所以可以選擇小吃一條街來發(fā)展。

　　7、根據(jù)經(jīng)營項(xiàng)目選擇地址

　　根據(jù)你開的餐飲店項(xiàng)目的不同，對地址的要求也有所不同，比如你開的是一家飯店，這就要求你在人流量大的地方開店，而如果你僅僅開的是小吃攤檔，那么在一些集中做小吃的街道就相當(dāng)不錯(cuò)。

　　8、商業(yè)區(qū)中心

　　商業(yè)區(qū)中心往往是交通便利，人流量巨大，而這時(shí)盡可能把店開在十字路口的西北拐角或者三岔路口，避免開在路面與店面高低懸殊的街道如：斜坡。

　　9、選擇有做廣告空間的店面

　　有的店面沒有獨(dú)立門面，店門前自然就失去獨(dú)立的廣告空間，也就使你失去了在店前“發(fā)揮”營銷智慧的空間;獨(dú)立門面空間能夠?yàn)槟闾峁┑昝鏍I銷的空間，從而把用戶的眼球吸引住。

　　10、選擇由冷變熱的店面

　　與其選擇現(xiàn)在被商家看好的店鋪經(jīng)營位置，不如選擇不遠(yuǎn)的將來由冷變熱目前未被看好的街道或市區(qū)，這樣能夠?yàn)槟闶∠虏簧俚淖饨?，?dāng)然也別為了省租金選擇人影都看不到幾個(gè)的地方適得其反。