開快餐店選址的技巧
在快餐店前，首先需要調(diào)查市區(qū)發(fā)展方向和消費(fèi)動(dòng)向、消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)段、沿街人流量的大小和主去向。下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的開快餐店選址的技巧，希望對(duì)你有用。
開快餐店選址的技巧
一、普通餐廳、快餐店選址
1、商圈選擇
商務(wù)型普通餐廳：可以，以商務(wù)酬賓為銷售對(duì)象，一般選址在商務(wù)區(qū)域或繁華街市附近，或其他有知名度的街市，就可以了。
大眾餐廳：以家庭、個(gè)人消費(fèi)為主，一般選址在社區(qū)型或便利型商業(yè)街市。
快餐連鎖：一般選址在客流繁忙之處，如繁華商業(yè)街市、車站、空港碼頭，以及消費(fèi)水平中等以上的區(qū)域型商業(yè)街市或特別繁華的社區(qū)型街市。
2、餐廳裝飾要求
建筑要求：連鎖餐飲要求框架結(jié)構(gòu)，層高不低于4.5米。
配套設(shè)施：電力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自來水供應(yīng)，有油煙氣排放通道，有污水排放、生化處理裝置，位置在地下室或一、二、三樓均可，但忌分布數(shù)個(gè)樓面。
普通餐廳：因餐廳為個(gè)性化裝飾、布置，各種建筑結(jié)構(gòu)形式均適合開設(shè)餐廳，但剪力墻或承重墻擋門、擋窗除外，餐廳門前須有相應(yīng)的停車場。
3、面積和租期：一般要求不得少于三年，面積快餐店要求200-500平方米;大眾型餐廳80-200平方米，商務(wù)型餐廳150-10000平方米。
二、面館選址
1、商圈選擇：面館是中式普通快餐的經(jīng)營形態(tài)，原料加工半工廠化，制面、和面、切面等工序在工廠里完成。面館以切面半成品加工成商品，大大縮短了生產(chǎn)時(shí)間，滿足人們速食的要求。面館宜選擇交通支道、行人不少于每分鐘通過10人次的區(qū)域。
2、餐廳裝飾要求
建筑要求：連鎖餐飲要求框架結(jié)構(gòu)，層高不低于4.5米。
配套設(shè)施：電力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自來水供應(yīng)，有油煙氣排放通道，有污水排放、生化處理裝置，位置在地下室或一、二、三樓均可，但忌分布數(shù)個(gè)樓面。
3、面積租期要求：80-200平方米，2年以上。
這就是各類型餐飲店的選址要求，希望您看了之后能給您帶來一些作用。
開快餐店選址的注意事項(xiàng)
快餐店選址注意事項(xiàng)一、人口稀小地帶
不管做什么生意，穩(wěn)定的消費(fèi)群體都非常重要。如果您將快餐店開在一個(gè)人口稀小的地帶，并且流動(dòng)人口又不多的話，就很難形成相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，當(dāng)然收入也不穩(wěn)定，營業(yè)額也不高。
快餐店選址注意事項(xiàng)二、門口障礙物
門口障礙特，最常見的便是大樹。樹體粗壯樹葉茂盛的大樹，很容易檔住店面，門面能見度降低，客源自然也就少了。更可怕的是，要是遇到雷雨天氣，還很容易使顧客觸電，給您帶來不必要的麻煩。
快餐店選址注意事項(xiàng)三、不宜在高速車道旁邊開快餐店
雖然經(jīng)過高速車道的車很多，可是，在這個(gè)地段，都是不允許停車的，這一點(diǎn)，就不需要小編多說了。
快餐店選址注意事項(xiàng)四、快餐店不宜正對(duì)筆直的道路
筆直道路會(huì)因過往車輛產(chǎn)生廢氣，造成餐飲周圍環(huán)境的空氣污染，顧客用餐猶如在煙塵滾滾中進(jìn)行，使消費(fèi)者大倒胃口。
快餐店選址注意事項(xiàng)五、西曬的門面要慎選
西曬的位置，陽光充足，可到了夏季，這一點(diǎn)優(yōu)勢也會(huì)成為劣勢，即便有空調(diào)，顧客也不愿意冒曬進(jìn)店吃飯。
快餐店選址注意事項(xiàng)六、快餐店不宜開在風(fēng)口位置
風(fēng)口位置的要慎選。特別是在北方城市，冬季來臨，寒風(fēng)襲人。如果店門朝風(fēng)(一般朝西北方向)，對(duì)顧客入店會(huì)產(chǎn)生麻煩。
快餐店選址注意事項(xiàng)七、快餐店不宜開在斜坡上
斜坡影響車輛停放，不利顧客進(jìn)店吃飯。
快餐店選址注意事項(xiàng)八、快餐店不宜選在“穿堂風(fēng)”的位置
快餐店大門正對(duì)兩座并排建筑的高樓大廈，之間留的一條小巷容易形成“穿堂風(fēng)”。開快餐店如何選址由于門前巷窄、墻高、陰森森的，顧客不愿進(jìn)來，自然會(huì)影響生意。
快餐店選址注意事項(xiàng)九、快餐店大門不宜正對(duì)死胡同
死巷空氣沉悶不流通，人流量極少，快餐店大門面對(duì)死巷容易使人從心理上產(chǎn)生壓抑感和不快，影響食欲，進(jìn)而影響餐館生意。
快餐店選址注意事項(xiàng)十、店門寬度不宜窄
因?yàn)榈觊T寬度相對(duì)較窄者不易被顧客注意。
開快餐店選址的市場因素
快餐店的商圈是指選擇到該快餐店進(jìn)餐的顧客分布地區(qū)的范圍。由于商圈的調(diào)查關(guān)系到快餐店開辦后的成敗，其重要性不言而喻。而且地址一旦選定，很難再做改變。
商圈的選擇關(guān)系著快餐店消費(fèi)客層的范圍、輪廓、開店的大小、投資成本的多寡、回收的效益及分店的數(shù)量等層面的問題，而且與以后快餐店經(jīng)營的型態(tài)、廣告的宣傳、相應(yīng)的顧客對(duì)策等，也互為因果，這些都可說是確定商圈的重點(diǎn)。因此，快餐店在考慮挑選商圈時(shí)，一是要將其和快餐店的經(jīng)營品種、價(jià)位、裝修規(guī)模、檔次聯(lián)系起來，確定開店的地點(diǎn);二是要了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情和生活模式的契合性，綜合考慮當(dāng)?shù)氐娜丝谧兓捌渌恍┳兓?，預(yù)測所選地區(qū)未來的發(fā)展性。
此外，還要考察同業(yè)的競爭實(shí)力，最終決定經(jīng)營的重點(diǎn)。社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、政策等各種因素對(duì)商圈的形成和消費(fèi)水平有著很大的影響，經(jīng)營者在選擇商圈時(shí)，需對(duì)這些因素進(jìn)行充分考慮。
1.社會(huì)因素
(1)人口狀態(tài)。這是社會(huì)因素里最重要的一環(huán)。人口數(shù)量的增減或人口的集中區(qū)，均反映出此地需求量的大小，進(jìn)而影響該區(qū)域餐館的客流量。
(2)公共設(shè)施建設(shè)。新城市的形成、舊城市的更新、城市的重新規(guī)劃等，均有賴于公共設(shè)施的建設(shè)及景觀的改變，相對(duì)也提高了物價(jià)的水準(zhǔn)。此外，交通的便利性也會(huì)導(dǎo)致外來人口的流入，對(duì)物價(jià)產(chǎn)生一定的影響。
(3)房地產(chǎn)價(jià)值。居住水準(zhǔn)的不同及上述因素的影響，都將反映在該地區(qū)房地產(chǎn)的價(jià)格上，所以快餐店投資在房地產(chǎn)上的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及將來外觀的質(zhì)感與室內(nèi)的容量都互為影響。
(4)社教福利。社會(huì)福利與教育水準(zhǔn)也會(huì)影響該地區(qū)居民的社會(huì)文化水平，因?yàn)樗坏绊懴M(fèi)的客層，也影響消費(fèi)者用餐的習(xí)慣及價(jià)格的接受度。
2.經(jīng)濟(jì)因素
(1)收支及物價(jià)的波動(dòng)。儲(chǔ)蓄及收支的增長，表示區(qū)域內(nèi)國民生產(chǎn)總值的增高，同時(shí)也意味著總支出的提升，快餐在其收支分配中也會(huì)相應(yīng)增長，而物價(jià)波動(dòng)也將導(dǎo)致生活費(fèi)用的提高，消費(fèi)行為因此而逐漸改變。
(2)租稅負(fù)擔(dān)。租稅負(fù)擔(dān)的加重一般來說會(huì)抑制產(chǎn)業(yè)的活動(dòng)，導(dǎo)致商圈形態(tài)的轉(zhuǎn)變，投資風(fēng)險(xiǎn)遞增。
(3)交通體系。交通體系對(duì)地區(qū)的發(fā)展及興衰影響很大，新交通道路的建設(shè)必然促進(jìn)消費(fèi)者的流動(dòng)，商圈范圍的擴(kuò)大，地區(qū)商業(yè)性行為的幾率增加，價(jià)格也受其影響而提升。
(4)工資與就業(yè)。工資與就業(yè)水平較高的地區(qū)，飲食行為也與中低收入的地區(qū)大為不同，因此可據(jù)以研究顧客的消費(fèi)傾向。
3.市場因素
比如土地利用?；趪曳伞⒎ㄒ?guī)對(duì)土地利用規(guī)劃的規(guī)定，目前或未來被指定的住宅區(qū)、商業(yè)區(qū)或工業(yè)區(qū)，都將對(duì)商圈帶來全面性的影響，因此是一個(gè)相當(dāng)重要的因素。
有些經(jīng)營者認(rèn)為，快餐店只有開在大都市的繁華地帶才可以吸引客源，但實(shí)際情況未必如此。只要所選商圈符合自身情況，即使不在繁華地帶也會(huì)有很多客源。
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