有哪些常見的生菜做法

　　生菜是我們餐桌上常見的蔬菜之一，其營養(yǎng)價(jià)值高且做法還多樣。那么有哪些常見的生菜做法呢?下面跟隨小編一起來看看吧。

　　蠔油生菜的做法

　　用料:生菜500克,蠔油適量,蒜適量,蔥適量,花生油適量,生抽適量,糖適量,淀粉適量。

　　做法:

　　1、生菜洗凈,蔥蒜切碎末,一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉,加水調(diào)成蠔油汁。

　　2、生菜放入開水中燙熟,水里放少許糖。燙熟的生菜瀝水裝盤。

　　3、熱鍋下油,爆香蔥白蒜末。

　　4、倒入調(diào)好的蠔油汁,小火慢熬至濃稠,用鏟子畫圈,約兩三分鐘。

　　5、熬好蠔油汁后關(guān)火,撒上蔥花,淋在生菜上就可以吃了。

　　小貼士:蠔油生菜營養(yǎng)豐富,除有降血脂、降血壓、降血糖、促進(jìn)智力發(fā)育以及抗衰老等功效外,還能利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。

　　炒生菜的做法

　　用料:生菜500克,食鹽適量,蒜米適量,油適量。

　　做法:

　　1、生菜清洗干凈用手將生菜撕塊。

　　2、炒鍋熱油將蒜米爆香。

　　3、放入生菜大火快速翻炒。

　　4、生菜變軟了加適量的鹽拌炒均勻即可出鍋。

　　小貼士:

　　1、手撕生菜比刀切的脆,口感好。

　　2、炒青菜要保持青菜的碧綠色澤,一定大火快炒,由于生菜本來就可以生吃,所以無需炒得太熟以免影響清甜爽口的口感。