無公害生姜栽培技術
無公害生姜栽培技術
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無公害生姜生產(chǎn)技術操作規(guī)程
本規(guī)程規(guī)定了無公害農(nóng)產(chǎn)品生姜的產(chǎn)地環(huán)境要求、生產(chǎn)技術措施、采收、包裝、運貯等，適用于煙臺市無公害農(nóng)產(chǎn)品生姜的生產(chǎn)。
一、產(chǎn)地環(huán)境條件
指影響蔬菜生長和質量的空氣、灌溉水、土壤等自然條件。生姜對土壤質地的要求不嚴格，以土層深厚松軟、土質肥沃、排灌方便、保水保肥力強、pH值5～7的土壤為宜。無公害生姜生產(chǎn)的環(huán)境條件應符合GB/T18407.1-2001的要求。
二、生產(chǎn)技術措施
1.品種選擇 選用抗病、優(yōu)質豐產(chǎn)、抗逆性強、商品性好的品種，要求姜種姜塊肥大、豐滿、皮色光亮、肉質新鮮不干縮、不腐爛、未受凍、質地硬、無病蟲害。
2.種子處理 播種前，選晴天，將精選好的姜種放在陽光充足的地上晾曬，晚上收進屋內(nèi)，曬姜困姜2～3天。將精選、曬困后的姜種，置于22～25℃條件下催芽。待姜芽生長至0.5～1cm時，按姜芽大小分批播種。
3.整地施肥 生姜全生育期對氮(N)、磷(P2O5 )、鉀(K2O)的吸收比例為11：1：16。施肥時應根據(jù)其需肥規(guī)律、土壤總養(yǎng)分和肥料效應，通過土壤測試，確定相應的施肥量和施肥方法。按照有機與無機、基肥與追肥相結合的原則，實行平衡施肥。有機肥應達到無公害化衛(wèi)生要求。
一般每667m2優(yōu)質有機肥施用量不低于5000kg。磷肥基施，結合耕翻整地與耕層充分混勻，適當補充鈣、鐵等中、微量元素。
4.播種
(1)播種時間 根據(jù)氣象條件和保護設施，確定適宜的播種期。生姜一般采用春播。10cm地溫穩(wěn)定在15℃以上時即可播種。
(2)播種方法 播種方法有平播法和豎播法2種。平播時，將種塊水平放在溝內(nèi)，使幼芽方向保持一致;豎播時，種芽一律向上播種，播后覆土4～5cm。
(3)播種密度 一般每667m2種植5500株左右，每667m2 用種量為400～500kg。
5.田間管理
(1 )中耕除草 出苗后，地溫尚低，澆水后中耕1～2次，并及時清除雜草。進入旺盛生長期，植株逐漸封壟，雜草發(fā)生量減少，根莖膨大速度加快，根系增多，不宜再中耕，有雜草及時拔除，以免傷根。
(2)肥水管理 播種后，澆足底水，保證苗齊苗壯。幼苗期保證供水均勻，不可忽干忽濕，以免植株生長不良，新生葉片不能正常伸展而呈扭曲狀態(tài)。進人生長盛期，需水量多，保持土壤相對濕度75%～80%。收獲前3天澆最后一水。
6月中旬～9月中旬，結合澆水，追肥2～3次，第1次每667m2施尿素25kg，此后每次每667m2施三元復合肥30～40kg。
6.病蟲害防治
(1)病蟲害防治的原則 以防為主，綜合防治。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學合理使用化學防治，達到生產(chǎn)安全優(yōu)質無公害生姜的目的。不應使用國家禁止的高毒、高殘留、高生物富集性、高三致農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。農(nóng)藥使用嚴格執(zhí)行GB4285和GB/T8321的規(guī)定。
(2)農(nóng)業(yè)防治 選用健康無病的姜種。合理布局，實行輪作倒茬，加強中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數(shù)量。用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4000倍液或新植霉素4000～5000倍液浸種，進行種子消毒。
(3)藥劑防治
?、俜乐翁烤也】蛇x用80%的炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧。
?、诜乐尾《静】蛇x用20%病毒A可濕性粉劑600倍液，或1.5%植病靈乳油1000～1500倍液噴霧。
③防治姜螟可用52.25%農(nóng)地樂乳油或4.5%高效氯氰菊酯乳油1500～2000倍液噴霧，或1.8%阿維蟲清1500倍液噴霧。
?、芊乐涡〉乩匣⒂锰恰⒋?、白酒、水和90%的敵百蟲晶體按6：3：1：10：1調勻，撒于田間誘殺成蟲;或將炒香的麥麩或豆餅5kg，配以90%的敵百蟲晶體200g，加水拌濕，撒于田間誘殺幼蟲。
三、收獲
姜不耐寒，通常于10月中、下旬初霜到來之前收獲。收獲前3～4天澆水。收后自莖稈基部削去地上莖(保留2～3cm莖茬)，不需進行晾曬。
四、產(chǎn)品的標志、包裝、運輸及貯藏
1.包裝物上應標明無公害產(chǎn)品標志、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標準編號、生產(chǎn)者名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、凈含量和包裝日期等。
2.包裝(箱、筐)要求大小一致、牢固，包裝容器應保持干燥、清潔、無污染。塑料箱應符合相關標準的要求。
3.應按同一品種、同一規(guī)格分別包裝。每批產(chǎn)品包裝規(guī)格、單位、質量應一致。每件包裝的凈含量不得超過20kg，誤差不超過2%。
4.生姜收獲后應就地修整，及時包裝、運輸。運輸時做到輕裝、輕卸、嚴防機械損傷，運輸工具要清潔、無污染，運輸中要注意防凍、防曬、防雨淋和通風換氣。
5.貯存應在陰涼、通風、清潔
生姜的催芽方法
生姜的催芽是生姜生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，生姜催芽的好壞直接影響其長勢的強弱?，F(xiàn)介紹一種安全簡便的催芽方法。
1.掰種：在早春3月15日前后，選擇晴天，把姜種從地窖里挖出，放在潔凈的地方進行掰種。掰種時將種姜掰成大小基本相等的種塊?？梢粔K一芽，也可一塊兩芽。掰種的數(shù)量，一般每畝300千克～350千克。
2.曬種：為了殺死附著在種塊上的病菌和促進發(fā)芽，種姜在催芽前必須進行曬種。曬種時應選擇晴天，將掰好的種姜放在潔凈的蘆席或地面上曬種。曬時要攤得薄，最好攤一層，并且要勤翻動，使種姜受熱均勻，連曬6天～7天即可。
3.催芽：在廚房的上方，用四根繩子將兩根木桿平行系在房檁上，并使兩木桿在同一水平面上。木桿的長度為2.5米左右，木桿距地面2.2米左右。在兩木桿上并排鋪上木板。這樣就做成了一個懸空的長方形溫床。
把曬好的種姜裝入塑料編織袋里，每袋30千克左右，扎好口放在懸空的溫床上催芽。放種袋時應平行地擺一層，袋與袋之間留一些空間，使種袋四周受熱均勻。
在廚房內(nèi)放一煤爐用來燒飯和升溫。在催芽時，要把廚房的窗子封嚴，開門后應及時關門，以利保溫。催芽過程中翻動種袋2次～3次，以使種姜受熱均勻。當催芽35天～40天姜芽長到花生仁大小時，即可取出播種。
立秋后生姜的施肥
立秋之后是生姜追肥的大好時節(jié)。試驗表明，采取“三配合”的方法配料，可使生姜增產(chǎn)10%—30%。其具體方法如下：
1.化肥與人糞尿配合：硝酸銨10%、硫酸鉀10%、人(豬)糞80%，開溝追施，覆土踏實。
2.草木灰與土雜肥(漚制綠肥)配合：草木灰30%，加水攪拌后與70%的土雜肥配合，面壟追施。
3.牛羊糞與雞鴨(鵝)糞配合：牛羊糞與雞鴨糞各50%摻勻，施后封溝、澆水，配料時加入適量敵百蟲等農(nóng)藥，以防蟲害。
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