中日茶文化的論文
中日茶文化的論文
中日兩國(guó)的人民都善于飲茶、喜愛飲茶，兩國(guó)的茶文化都相當(dāng)?shù)牟┐缶睢Ｏ旅媸菍W(xué)習(xí)啦小編為你整理的中日茶文化的論文，希望對(duì)您有用。
中日茶文化的論文1
試論中日茶文化之異同
摘 要： 文章運(yùn)用對(duì)比分析的方法，從茶具和茶建筑兩個(gè)方面入手，對(duì)中日茶文化的異同點(diǎn)進(jìn)行分析，從而加深對(duì)中日兩國(guó)茶文化的了解。
關(guān)鍵詞： 茶文化 茶具 茶建筑
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，最早發(fā)現(xiàn)茶的用途，并在中國(guó)傳統(tǒng)文化儒釋道思想的影響作用下，形成了中國(guó)茶文化。中國(guó)和日本是一衣帶水的鄰邦，自古以來兩國(guó)就在政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、藝術(shù)、文化等各個(gè)方面有頻繁往來與交流。茶文化也不例外，隨禪學(xué)東渡日本，并不斷與日本的民族文化相融合，形成了獨(dú)具特色的屬于自己的日本茶道文化。
1.中日茶具之異同
茶具的概念從廣義來說是包括種茶、采茶、制茶、炒茶、存茶、儲(chǔ)茶、泡茶、品茶等時(shí)候使用的各種工具，從狹義來說則主要指在泡茶、品茶時(shí)所使用的茶碗等器具。文中的茶具一詞屬于后者范疇。古人云：“工欲善其事，必先利其器。”沒有一套茶具就無法進(jìn)行茶事活動(dòng)，更別說是品一杯好茶?？梢姴杈咴陲嫴杌顒?dòng)中具有極其重要的地位。古時(shí)的文人雅士在飲茶之時(shí)，不僅看重茶具的實(shí)際運(yùn)用價(jià)值，更注重追求茶具的視覺美感，因此每一件茶具都是經(jīng)過工匠靜心設(shè)計(jì)、制造出來的藝術(shù)品。中國(guó)古代的茶具由于制造原料的不同，可以分為金銀茶具、瓷器茶具、紫砂茶具、漆器茶具、竹木茶具等。出身平民的明太祖朱元璋體諒茶農(nóng)的辛苦，下令禁止生產(chǎn)宋朝時(shí)一直作為貢茶的“龍鳳團(tuán)茶”，而改為制造芽茶。因此，飲茶的方法也隨之由泡茶法代替了點(diǎn)茶法，飲茶的器具也以紫砂茶壺、青花茶壺代替了之前點(diǎn)茶時(shí)所用的茶碗、茶盞等器具。到了清朝康熙年間，為后世所推崇的具有中國(guó)茶文化代表性的“蓋碗”盛行于天下。當(dāng)時(shí)出產(chǎn)的茶具制作精細(xì)，造型優(yōu)雅別致，釉色清麗，并多用喜慶、吉祥的符號(hào)作為圖案。
然而，日本茶具同中國(guó)茶具相比有很大不同。當(dāng)然，此時(shí)與其說日本茶具，不如說是日本茶道具更準(zhǔn)確。這是因?yàn)槿毡竟糯牟钑?huì)就是唐物鑒定會(huì)的延伸，茶會(huì)中人們并不是以飲茶、品茶、論茶作為茶會(huì)的主題，而是以欣賞、鑒定唐物為中心。因此，茶會(huì)中所使用的大多數(shù)器具都與泡茶、飲茶無關(guān)。然而，隨著日本茶道不斷與本土文化相融合，和式茶具不斷受到重視，并逐漸在日本茶會(huì)中為人們所推崇。和式茶具的種類很多，按照其功用不同可分為：炭斗、火箸、灰器等添炭用的茶道具;風(fēng)爐、地爐、茶釜等燒水用的茶道具;掛軸、花瓶、香盒等布置壁龕用的茶道具;茶罐、茶碗、茶刷、茶勺等點(diǎn)茶用的茶道具。其中，不可不說的是點(diǎn)茶、飲茶時(shí)必不可少的器具――和式茶碗。
首先，日本茶道中使用的和式茶碗較之平時(shí)使用的茶碗，碗底更大、容積更深，以便于茶刷能自如地在碗中來回?cái)噭?dòng)，從而使點(diǎn)茶活動(dòng)更自如。其次，日本茶人熱愛、尊重自然，并以此為宗旨，虛心體會(huì)每一種材料中蘊(yùn)含的自然美感，并努力將其進(jìn)一步發(fā)揮出來。在和式茶碗的設(shè)計(jì)上，日本茶人更追求古樸稚拙、自然脫俗、不勻稱、幽暗的風(fēng)格。由此可知，在日本茶道中所使用的和式茶碗常常以姿勢(shì)不正、碗口歪斜、表面凸凹不平、花紋和陶釉不對(duì)稱者為宜。再次，作為茶道中使用的和式茶碗除了要達(dá)到上述要求外，還必須具備生命力。換而言之，每一件和式茶碗都會(huì)有其獨(dú)一無二的經(jīng)歷――它的名字是什么，是由誰將它創(chuàng)造出來的，曾被哪些知名的茶人青睞，并在哪些重大的茶會(huì)中出現(xiàn)過，等等。
2.中日茶建筑之異同
茶建筑主要是指人們舉辦茶會(huì)，通過飲茶、品茶放松身心的地方。中國(guó)茶文化的發(fā)展過程中，人們品茶的場(chǎng)所層出不窮且稱呼各不相同，比如茶鋪、茶肆、茶舍、茶坊、茶亭、茶居、茶樓、茶館等。其中，尤以茶館的影響最為深遠(yuǎn)。歷史上茶館的種類很多，比如：有以品茶為次聽評(píng)書為主的書茶館，有為茶人提供下棋場(chǎng)所的棋茶館，有設(shè)在環(huán)境優(yōu)美、風(fēng)景秀麗的郊外的野茶館，以飲茶為媒介將美食、社交、娛樂集于一體的大茶館，等等。而且，茶館的風(fēng)格也因南北地區(qū)風(fēng)土人情的不同而各異。因此，對(duì)于茶館的建造和使用很難用一個(gè)固定的模式來表述。
日本茶道建筑以茶室和茶庭為主。首先，“草庵茶室”在日本茶室建造中最具有代表性。它以天然的泥土、沙石、竹木、麥秸為材料修葺而成，茶室大小以四個(gè)半榻榻米為標(biāo)準(zhǔn)，并在屋頂上鋪上厚厚的枯草，從而更多地體現(xiàn)了茶室自然、簡(jiǎn)素、脫俗、靜寂的美感。同時(shí)，千利休還在此基礎(chǔ)上創(chuàng)造出了“待庵”茶室。這個(gè)象征日本茶道最高境界的茶室，不僅面積縮減成了兩個(gè)榻榻米大小，而且入口處變成了只有半人高、必須躬身進(jìn)出的小入口。其次，在日本茶道中將茶庭稱為“露地”，意指茶人們?cè)谶M(jìn)入茶庭之后，就必須將世俗中的苦惱與私欲一并忘記，洗凈心中的污垢，露出原本的佛心。因此，茶庭并不是人們嬉戲、游玩的庭院，而是一個(gè)供茶人們修行的地方。茶庭里為了保持樹木、沙石的天然色調(diào)，一般只是種植常綠植物，對(duì)于色彩鮮艷、花朵大的花是不會(huì)栽種的。此外，茶庭還設(shè)有小茅棚、石制洗手缽、石燈籠、碎石路等，無論哪一處都是由主人精心布置而成的，因此具有極高的觀賞價(jià)值。
綜上所述，茶文化是一門藝術(shù)。人們?cè)陲嫴柽^程中往往是以茶具、茶室及其周邊的環(huán)境作為文化載體，將茶文化從物質(zhì)生活范疇延伸到精神文化領(lǐng)域。
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中日茶文化的論文2
淺析中日茶文化差異
摘 要：中日兩國(guó)的人民都善于飲茶、喜愛飲茶，兩國(guó)的茶文化都相當(dāng)?shù)牟┐缶睢Ｈ毡镜牟璧篮椭袊?guó)的茶文化有著一些相同的地方，也存在許多不同的地方。本文簡(jiǎn)要分析了中國(guó)的茶文化和日本的茶道在起源發(fā)展上、精神上的不同之處。
關(guān)鍵詞：中日;茶;差異
一、起源和發(fā)展
說起茶的起源，一定會(huì)追溯到中國(guó)。古人說：百姓七件事，茶米油鹽醬醋茶。文人七件寶，琴棋書畫詩(shī)曲茶。中國(guó)早在神農(nóng)氏時(shí)期就有關(guān)于茶的記錄，唐朝的唐羽在其《茶經(jīng)》里寫道：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。由此可見，中國(guó)的飲茶文化的發(fā)源極早。中國(guó)在公元200年左右就出現(xiàn)了野生的大茶樹，現(xiàn)今也在中國(guó)的許多地方發(fā)現(xiàn)了直徑長(zhǎng)達(dá)一米的大茶樹，樹齡普遍在1700年以上，足以說明中國(guó)是茶樹的發(fā)源地。在中國(guó)，茶最早的用途是入藥，傳說神農(nóng)嘗百草，遇十二毒，得茶解之。東漢華佗《食經(jīng)》中說：苦荼久食，益意思。其記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢以將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。在魏晉南北朝時(shí)期，隨著文藝飲茶之風(fēng)的興起，茶已經(jīng)脫離普通的飲品。唐朝時(shí)期，中國(guó)茶文化飛速發(fā)展，形成了宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。唐羽所作《茶經(jīng)》是唐代茶文化形成的標(biāo)志，他將佛、道、儒三家思想融入茶中形成了中國(guó)的茶道精神。宋代時(shí)期，茶葉文化有了很大的發(fā)展，不僅因?yàn)槲娜说耐苿?dòng)也因?yàn)檎麄€(gè)時(shí)代背景的推動(dòng)。茶文化在這個(gè)時(shí)期生機(jī)勃勃，但是茶藝逐漸走向了復(fù)雜繁瑣精細(xì)，反而失去了茶藝本身的品質(zhì)。而到了元朝，出于游牧民族豪放不羈的性格和漢族文人對(duì)山河破碎的感慨無心茶藝文化使得茶藝返璞歸真。待到明清時(shí)期，茶的種類逐漸增多，泡茶的形式技藝精細(xì)，到了清朝，茶葉的出口成為一種正式的行業(yè)，各類關(guān)于茶的作品也增多。
而在古代日本是沒有原生的茶樹的，自然而然也就沒有飲茶的習(xí)慣。在日本，普遍認(rèn)為茶葉是在9世紀(jì)初由遣唐使最澄和尚從中國(guó)帶回日本，將種子種于近江坂本的日吉神社。后嵯峨天皇巡幸近江，偶得和尚奉茶，茶葉從這時(shí)才見于日本正史。但是，此時(shí)的茶在日本只是曇花一現(xiàn)，并沒有留下太多的記錄。后于中國(guó)宋代時(shí)期，遣唐使榮西禪師兩次到訪中國(guó)，回日本時(shí)再次將茶葉的種子帶回國(guó)，并種植于筑前國(guó)背振山，1207年榮西禪師又將種子贈(zèng)送給明惠上人，其將種子種植于尾高山寺內(nèi)，至此飲茶才在僧人之間流傳開來。1214年，大將軍源實(shí)朝因?yàn)樗拮硪痤^痛，榮西禪師敬獻(xiàn)了茶葉，擺脫了頭痛，至此茶在士大夫和武士之間流行起來。在15世紀(jì)末16世紀(jì)初，僧人村田珠光將思想融入茶中，才真正意義上形成了日本的茶道文化，其被稱為日本茶道始祖。后又經(jīng)過千利休等人的細(xì)化，日本茶道才逐漸規(guī)范起來。
因此，在起源上來說，中國(guó)是茶的發(fā)源地，茶文化的起源地，而日本的茶道文化比中國(guó)晚了很多年。
二、精神上的不同
中國(guó)的茶文化的發(fā)展是一個(gè)由下而上的過程，先是由普通的百姓喜飲茶而逐漸發(fā)展到統(tǒng)治階層，是普通平民大眾的日常喜好。在中國(guó)，飲茶是一種比較悠閑的放松方式，是使人內(nèi)心平靜下來的一種方式。中國(guó)飲茶之人多帶著儒家的仁者氣息，修養(yǎng)很高。喝茶是一種反省內(nèi)求的方式。這是中國(guó)茶文化的精神之一：仁。而中國(guó)茶道強(qiáng)調(diào)道法自然，茶是南方嘉木，在種茶、采茶、制茶的過程中必須要遵循大自然的規(guī)律，中國(guó)的道家思想也恰好強(qiáng)調(diào)清靜無為、順應(yīng)天道。這也是中國(guó)茶文化的精神之一：無為。中國(guó)人以茶修德，以茶養(yǎng)性，茶的禪意和佛的禪意是一致的。茶以水而清明、沖泡再三清香醒神。茶道好靜，在追求茶道的靜之中也就是佛家的禪境。這也是中國(guó)茶文化的精神之一：清靜。
日本的茶道文化主要是由中國(guó)傳入，因此其精神很大一部分受到中國(guó)佛、道、儒三家的影響。其中又以佛家思想為主要。日本茶道精神主要可以用三個(gè)詞語來概括：和敬清寂、一期一會(huì)、獨(dú)坐觀念。日本茶道最重要的精神之一，主旨是無。和、敬、清、寂是從無里衍生出來的四象，這和中國(guó)的太極很像。而一期一會(huì)意思是說人的一生只能遇見一次唯一的一個(gè)人和一件事。千利休將其融入到日本茶道中，通過一系列的茶道活動(dòng)，包括水、飯、談、茶四大步，最后完成時(shí)使亭主和主客、從客靜心清志，由茶道的一系列活動(dòng)體現(xiàn)出一期一會(huì)、難得一面、世當(dāng)珍惜的理念。獨(dú)坐觀念”一語出自幕末大老、茶道名人井伊直弼的著作《茶湯一會(huì)集》。從字面上的意思來說，“獨(dú)坐”就是說獨(dú)自靜坐。“觀念”的意思則是靜靜的思考、認(rèn)真的思考。獨(dú)自坐在茶室里靜靜的回味思考今天發(fā)生的事情，此生不可能再遇見。而此時(shí)飲茶人的心境是有禪意的，也就是之前說的主旨上的無。從什么也沒有衍生到生生萬物。此時(shí)而言重要的就并不是茶本身的味道，而是內(nèi)心的平靜余味。
從中國(guó)茶文化和日本茶道的精神上來說，兩者的精神內(nèi)涵都有佛家的思想。從喝茶處可見茶道中的禪意。但是中國(guó)茶文化是佛道儒三家的精髓結(jié)合，而日本則是更多的注重佛家的禪意。因此，兩者在本質(zhì)上還是有許許多多的區(qū)別的。
三、結(jié)束語
茶禪一味。喝茶是為了讓人在身體上得到放松，在精神上靜心、清凈、明志、明理，讓人在忙碌的生活學(xué)習(xí)工作之余能夠保持住自己的本心。不忘初心，方得始終。不管是日本茶道的一期一會(huì)還是中國(guó)茶文化的仁、靜、無為，都是在追求精神上的平常心。
參考文獻(xiàn)：
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