英國茶文化的介紹

時間：2017-07-26 19:45:36 曾揚892由分享

　　英國是將茶文化演繹得最為優(yōu)雅的國度，并且逐漸形成了一種向上的價值取向，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的英國茶文化的介紹，一起來看看。

　　英國茶文化的介紹

　　我們常說英國茶、中國茶、日本茶之類的，似乎是在按照產(chǎn)地把茶葉區(qū)分，可是其實英國全國上下是不種茶的，你在這里喝到的全部都是進口貨。之所以會給大家造成這種印象，也是正常的，因為英國人實在太愛茶，在國內(nèi)也經(jīng)常把英國人常喝的breakfasttea稱為“英國紅茶”。真愛就是真愛，哪怕地理條件上無法產(chǎn)茶，英國也要從中國、印度和非洲的多個國家引進茶種。就連英國著名的茶葉公司YorkshireTea，也只是個品牌名稱，茶袋里的茶葉并非原產(chǎn)約克郡。我甚至暗自懷疑英國當年大肆殖民的背后，有很大的動力是這種美味的飲品。

　　在英國人的茶單上，有很多的茶種類，但其實總體來講，茶葉的種類可以分為blacktea和herbaltea這兩大類。除此之外，還有現(xiàn)在很多茶葉品牌推出的水果茶，混合茶，把各種味道融入傳統(tǒng)的blacktea和beraltea來以達到特殊的功效(但在我看來，很多也是以營銷為目的的)。我們普遍印象里的“英國茶”，值得就是breakfasttea，是blacktea的一種，英文是黑茶但其實是紅色的，所以我們稱之為紅茶英國的茶文化英國的茶文化。大部分breakfasttea都是茶袋，泡入沸水中幾分鐘，喝的時候可以拌入奶和糖，雖然有的人喜歡不加奶加糖，但最正宗的還是需要加進去的，另外最主要的一點，茶袋一定要拿出來再喝，不能浸泡在水里。此時，我們的頭腦中大概可以想象一下英國和中國愛喝茶的老人的體型區(qū)別——英國胖胖的老人家坐在tearoom里喝著有糖和奶的紅茶，再搭配餅干、甜品或三文治，享受下午時光，而中國的瘦削精煉老人家則是默默喝著茶，讀讀晨報，然后還是再喝著茶。

　　首先，我們來介紹英國的紅茶，主要產(chǎn)地來自印度的，像Assam(阿薩姆)、Darjeeling(大吉嶺)、斯里蘭卡的Ceylon(錫蘭)和中國的lapsangsouchong(正山小種)都是紅茶的代表，更多請參考維基百科。與追求茶葉完整性的傳統(tǒng)中國茶不同的是，英國人更愛blendedtea(拼茶)，也就是我們平常喝的茶包，里面都基本都混合了兩種茶葉，想來點特別的味道的話，還會往里面加不同的香料。留學(xué)生回國送人，大部分都是會帶紅茶回去的，畢竟是英國特色。

　　Blends的代表就是上面出現(xiàn)多次的breakfasttea，由于是英格蘭人發(fā)明出來的一種符合他們口味的茶，所以我們在超市或商店會看到“EnglishBreakfastTea”的標識，也就是英格蘭早餐茶。這種茶大多是由阿薩姆和錫蘭紅茶混合而成，口感濃郁，可喚醒早起時的困頓，多數(shù)人早上會喝。而Afternoontea是大吉嶺和錫蘭的混合，口味比breakfasttea要清淡一點，適合柔和的下午英國。還有一種比較常見的就是ChaiTea，這是印度非常流行的一種味道充滿香料濃郁的茶，根據(jù)印度朋友說，Chai其實茶的諧音，他們那里的茶就是這種。ChaiTea的做法是在濃郁的紅茶里加入香辛調(diào)料，如肉桂、丁香、豆蔻、胡椒(口味較特別，輕口味者慎重選擇)，必須要加奶，而且還有一種辣辣的感覺。很多英國的咖啡店有賣的，像Starbucks，就會有ChaiTeaLatte出售，味道非常甜，不過是熱奶和已經(jīng)做好的茶漿兌出來的，不想喝那么多奶的話，也可以直接選擇ChaiTea的茶包，再倒奶和糖，味道沒有ChaiTeaLatte那么甜膩。

　　除此之外，比較知名的blends茶還有EarlGrey(伯爵茶)，由我們大天朝優(yōu)質(zhì)紅茶正山小種與佛手柑(bergamot)混合而成的，喝一口，味蕾既能嘗到紅茶的甘甜也有佛手柑的異域淡香。EarlGrey可以說是最為傳統(tǒng)的英式下午茶。因而其受歡迎程度，還演變出好幾種特調(diào)茶：LondonFog：在伯爵茶的基礎(chǔ)上加入奶泡和香草糖漿(vanillasyrup);LadyGrey：在伯爵茶的基礎(chǔ)上再混入檸檬或橙子精油為點綴(lemonpeelororangepeeloil)。

　　英國茶文化的歷史

　　英國人從1660年代開始進口茶葉。當時葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩(CatherineofBraganza)嫁給英國國王查理二世，她把喝茶的愛好帶進英國宮廷。開始英國人從荷蘭進口茶葉，1689年(康熙二十八年)英國東印度公司首次直接從中國廈門進口茶葉運回倫敦。到1750年代，茶葉已經(jīng)變成英國人的全民飲料。由于英國從中國大量進口茶葉，而中國從英國進口貨物很少，兩國出現(xiàn)巨額貿(mào)易逆差。英國一方面從中國引進茶樹到其印度和其他殖民地種植，另一方面在印度殖民地種植罌粟，制造鴉片出口中國，最終引起鴉片戰(zhàn)爭。

　　在英國和愛爾蘭，“茶”(tea)不僅指這種飲料的名稱，而是有下午便餐的意思，即下午茶(英國以外稱為hightea，在英國則是指晚便餐)，名稱來自使用的“高”腳桌。英國人多喝紅茶，茶種包括英國早餐茶(EnglishBreakfastTea)和格雷伯爵茶(EarlGrey)，由中國傳入的茉莉茶，以及日本傳入的綠茶，也成了英國茶的標準部分。英國人喝茶，頗成癡好，也十分隆重，早上一醒來，清晨6點，空著肚子就要喝“床茶”，上午11點再喝一次“晨茶”，午飯后又喝一次“下午茶”，晚飯后還要喝一次“晚茶”。就是說，正規(guī)的，一天起碼4頓。英國人泡茶是泡茶葉末，連袋一起放在熱水杯里，不是以水沖茶，而是以茶袋浸入熱水里，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丟棄。家庭飲用時，由于茶葉很碎，通常茶壺里還有個過濾杯，用開水沖下去，過濾而出，再加入糖及牛奶或檸檬而喝。

　　英國簡介

　　英國主體是英格蘭，所以習(xí)慣上稱英國(本來英國專指英格蘭England)。英倫三島是指英格蘭，蘇格蘭和威爾士，由于北愛爾蘭位于愛爾蘭島，直布羅陀等眾多島嶼面積過小，所以不包括在內(nèi)。

　　英國(TheUnitedKingdom)英國是一個具有多元文化和開放思想的國家。英國的藝術(shù)、音樂、文化和飲食一直受到來自世界各地不同國家的人民和民族習(xí)慣的影響，并與許多國家有著悠久而密切的聯(lián)系。直到現(xiàn)在，它仍與美國、加拿大、澳大利亞和新西蘭等英語國家保持著牢固的關(guān)系。英國是歐盟成員國，25年來，在維護和發(fā)展歐盟與中國的關(guān)系方面，它是始終不渝和熱心的支持者。英國是歐盟國家在中國最大的投資者。

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