英國茶文化歷史簡介
英國茶文化歷史簡介
英國的茶文化發(fā)展在17世紀(jì)，那么你知道英國茶文化的歷史嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的英國茶文化歷史簡介，一起來看看。
英國茶文化歷史簡介
(一).茶自十六世紀(jì)傳入歐洲。起出荷蘭人從澳門購茶，寄往爪 哇，然后運(yùn)回荷蘭，視為助消化的特殊飲料。十七世紀(jì)初葉，才漸漸輸入西班牙、葡萄牙、法國、 俄羅斯和英國。
(二).歐洲若干國家，雖然了解茶能助消、話提精神，而卻未造 成重視歐洲若干國家，雖然了解茶能助消、話提精神，而卻未造成重 視的氣候，惟獨(dú)英國后來居上，奇跡的掀起飲茶風(fēng)尚。當(dāng)十六世紀(jì) 時，英國還是喝咖啡的國家，自從茶葉輸入后，發(fā)現(xiàn)有勝過咖啡的特 點(diǎn)，朝野交相提倡，于是逐漸養(yǎng)成飲茶的社會習(xí)慣。
(三).英王查理二世的皇后─格德琳，從葡萄牙將飲茶的高尚習(xí) 慣帶入宮廷以后，更由尊敬與新奇，而鼓舞起貴族圈內(nèi)的重視飲茶， 但因?yàn)椴枞~當(dāng)時很貴，受限于購買力，只停滯于上流社會。
(四).到了十九世紀(jì)，因交通與技術(shù)的長足進(jìn)步，茶葉從各方面 運(yùn)入英國，茶價(jià)遂猛跌。于是茶便完全奪取咖啡的地位，成為英國的 大眾化飲料。
(五).英國的開放性茶道，一延幾個世紀(jì)。據(jù)說：這是1840 年，一位貝德佛公爵夫人最早所立下來的『不成文規(guī)矩』，目的在「 緩和她每天下午四點(diǎn)鐘時，便感到虛弱和疲憊，須歇下來喝茶，始能 振作」。想不到從此之后，這個人的規(guī)矩，竟會不脛而走，逐漸擴(kuò)展 至全國每一個角落，蔚為普遍風(fēng)氣。
(六).英國民族的性格特征，是保守、沉默、嚴(yán)肅，所以飲茶才能成為牢不可破的傳統(tǒng)習(xí)俗，因此無論環(huán)境如何困難，他們各階層國 民每日的『上午茶』(上午十點(diǎn)半)與『下午茶』(下午茶)，總是 免不了。由于數(shù)代過慣這種規(guī)律的生活，也就特別鄭重其事，把兩次 飲茶視為工作過程中的精神調(diào)劑。
英國茶文化的表現(xiàn)
茶在英國社會中的發(fā)展茶葉大約是17世紀(jì)由荷蘭人或葡萄牙人傳人歐洲的。1600年英國茶商托馬斯·加爾威寫過《茶葉和種植、質(zhì)量與品德》一書。據(jù)薛福成在《出使英法意比四國日記》(1896年)記載“康熙五年(1666年)始販茶葉至英。”但另有記載說倫敦的咖啡館第一次公開出售茶飲是在1657年，倫敦商人托馬斯·卡拉威在自己經(jīng)營的咖啡館中開始賣茶，為了使人們了解飲茶的功效，他還張貼廣告進(jìn)行宣傳，說茶“質(zhì)地溫和，冬夏咸宜，飲之有益衛(wèi)生，保持健康，頗有延年益壽之功”。第二年，英國的《墨喬利斯日報(bào)》刊出了販賣茶葉的廣告，依靠木帆船從遠(yuǎn)方運(yùn)來的茶葉，每磅高達(dá)四五英鎊。正因?yàn)楫?dāng)時茶葉甚為珍貴，“饋送王公不過一二磅而止”，例如，英國東印度公司1664年贈送英女王的茶葉僅為兩磅。
因此，茶在英國的影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于迅速被人們所接受的咖啡，只有極少數(shù)人開始嘗試飲茶。葡萄牙的凱瑟琳公主于1662年攜帶好幾箱茶葉當(dāng)嫁妝來英國與查爾斯二世完婚。為此，英國詩人沃勒在凱瑟琳公主結(jié)婚一周年之際，特地寫了一首有關(guān)茶的贊美詩：“花神寵秋月，媳娥矜月桂;月桂與秋色，難與茶比美。”
從此，飲茶逐漸成為皇室日常生活和上流社會交往中不可缺少的禮儀了。但當(dāng)時茶葉的價(jià)格一直保持在每磅16～60先令，只能作為富人的飲料。
英國茶文化的講究
公元八世紀(jì)時陸羽于《茶經(jīng)》寫著：「茶者，南方之嘉木也」，可以知道茶在遠(yuǎn)古時期就已經(jīng)于東方出現(xiàn)，自今未曾中斷其歷史。而歐洲文獻(xiàn)里最早出現(xiàn)關(guān)于茶的記載，是在他們經(jīng)由海路來到東方以后的事。
英國人第一次接觸到茶是 17 世紀(jì)，葡萄牙公主為英國宮廷帶去了喝茶的習(xí)慣，而這些茶則來自當(dāng)時還在康熙年間的中國，到了 18 世紀(jì)中期，茶已經(jīng)成了全民飲品，當(dāng)然我們說的是紅茶。
英國人對紅茶的理解和我們不太一樣，它是指不會添加香料，但通常會配牛奶喝的那種，市場上的紅茶主要包括印度的阿薩姆、大吉嶺茶;斯里蘭卡的錫蘭紅茶;來自中國的正山小種紅茶。
這些茶不會像在中國一樣以產(chǎn)地區(qū)分，而是經(jīng)過混合，調(diào)配成不同口味裝進(jìn)茶包，像專門為早茶制作的英格蘭早餐茶，就是用阿薩姆和錫蘭茶混合而成，口感比較濃重，適合上午提神，所以一般喜好濃郁口味的可以認(rèn)準(zhǔn)「English breakfast tea」字樣。
「當(dāng)下午鐘敲四下，世上的一切瞬間為茶而停止?！?/p>
根據(jù)《生活文化的英國史》描述英國中上流社會一天的飲食習(xí)慣：「中、上流階層開始有固定喝下午茶的習(xí)慣，是來自工業(yè)時代人們一日的飲食情況，一般是早上十點(diǎn)左右吃一頓豐盛的早餐，中午 12 點(diǎn)是一份簡單的簡餐，晚上六點(diǎn)之后則是豪華的晚餐，但是，到了十九世紀(jì)，早餐時間提早至八、九點(diǎn)，晚餐時間延至七點(diǎn)半以后，因此至晚餐前長的時間中，先吃一點(diǎn)簡單的食物。」故為英國下午茶普遍興盛的理由。
猜你感興趣：
1.英國的茶文化歷史