外國(guó)茶文化的基本介紹
外國(guó)茶文化的基本介紹
外國(guó)茶文化講求效率、方便，不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費(fèi)時(shí)間和動(dòng)作。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的外國(guó)茶文化的基本介紹，一起來看看。
外國(guó)茶文化的基本介紹
俄羅斯茶文化
在西方，最早從中國(guó)傳入茶葉的是俄羅斯，從中國(guó)經(jīng)過蒙古草原到俄羅斯，曾有一條“茶葉之路”。俄羅斯人發(fā)明了煮茶的“茶炊”，類似一個(gè)小鍋爐，一般用銅制，中間生炭火，上面有一個(gè)煮茶的茶壺，下面有一個(gè)龍頭，煮好的濃茶用龍頭中的水沖稀，加糖和檸檬汁飲用，即檸檬茶。隨時(shí)可以提供熱茶水，是寒冷的俄羅斯氣候下，家庭必備的設(shè)施?，F(xiàn)在一般用電加熱，也有用不銹鋼制造的。由于非常普及，所以可以設(shè)計(jì)制造成各種裝飾花樣，是俄羅斯家庭比較顯眼的家具。
英國(guó)茶文化
英國(guó)人從1660年代開始進(jìn)口茶葉。當(dāng)時(shí)葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩(Catherine of Braganza)嫁給英國(guó)國(guó)王查理二世，她把喝茶的愛好帶進(jìn)英國(guó)宮廷。開始英國(guó)人從荷蘭進(jìn)口茶葉，1689年(康熙二十八年)英國(guó)東印度公司首次直接從中國(guó)廈門進(jìn)口茶葉運(yùn)回倫敦。到1750年代，茶葉已經(jīng)變成英國(guó)人的全民飲料。由于英國(guó)從中國(guó)大量進(jìn)口茶葉，而中國(guó)從英國(guó)進(jìn)口貨物很少，兩國(guó)出現(xiàn)巨額貿(mào)易逆差。英國(guó)一方面從中國(guó)引進(jìn)茶樹到其印度和其他殖民地種植，另一方面在印度殖民地種植罌粟，制造鴉片出口中國(guó)，最終引起鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。
在英國(guó)和愛爾蘭，“茶”(tea)不僅指這種飲料的名稱，而是有下午便餐的意思，即下午茶(英國(guó)以外稱為high tea，在英國(guó)則是指晚便餐)，名稱來自使用的“高”腳桌。英國(guó)人多喝紅茶，茶種包括英國(guó)早餐茶(English Breakfast Tea)和格雷伯爵茶(Earl Grey)，由中國(guó)傳入的茉莉茶，以及日本傳入的綠茶，也成了英國(guó)茶的標(biāo)準(zhǔn)部分。英國(guó)人喝茶，頗成癡好，也十分隆重，早上一醒來，清晨6點(diǎn)，空著肚子就要喝“床茶”，上午11點(diǎn)再喝一次“晨茶”，午飯后又喝一次“下午茶”，晚飯后還要喝一次“晚茶”。就是說，正規(guī)的，一天起碼4頓。英國(guó)人泡茶是泡茶葉末，連袋一起放在熱水杯里，不是以水沖茶，而是以茶袋浸入熱水里，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丟棄。家庭飲用時(shí)，由于茶葉很碎，通常茶壺里還有個(gè)過濾杯，用開水沖下去，過濾而出，再加入糖及牛奶或檸檬而喝。
美國(guó)茶文化
歐洲飲茶也有很長(zhǎng)的歷史，一些人移民到美國(guó)后，習(xí)慣也帶了過來?？梢哉f美國(guó)的獨(dú)立是由茶葉引起的。1773年，英國(guó)公布一項(xiàng)法令，規(guī)定只有英國(guó)東印度公司可以在北美殖民地壟斷經(jīng)營(yíng)進(jìn)口茶葉。波士頓從事走私茶葉的商人們于當(dāng)年12月16日，將英國(guó)東印度公司的貨船上的茶葉傾倒在海水中，用來抗擊壟斷。這個(gè)事件引起英國(guó)對(duì)北美殖民地的高壓制裁，最終導(dǎo)致美國(guó)獨(dú)立革命發(fā)生。美國(guó)人飲茶講求效率、方便，不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費(fèi)時(shí)間和動(dòng)作，他們似乎也不愿在茶杯里出現(xiàn)任何茶葉的痕跡，因此，喜歡喝速溶茶，這與喝咖啡的原理幾乎一樣。在美國(guó)，茶消耗量占第二位，僅次于咖啡。
除源自于歐洲的西方茶文化外，美國(guó)市場(chǎng)上的東方茶(烏龍茶、綠茶等)有上百種，但多是罐裝的冷飲茶(檸檬紅茶)。美國(guó)人與中國(guó)人飲茶不同，大多數(shù)人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。飲用時(shí)，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰好，聞之冷香沁鼻，啜飲涼齒爽口，頓覺胸中清涼，如沐春風(fēng)。另外除了預(yù)裝茶外，美國(guó)很多餐廳也以茶作為主要飲料，而美國(guó)人有在任何茶(包括東方茶)加上糖之習(xí)慣。
德國(guó)茶文化
1657年茶葉出現(xiàn)在德國(guó)的藥店，但是除了東弗里西亞(今下薩克森)一帶地區(qū)之外，沒有贏得德國(guó)人太多的興趣?，F(xiàn)在德國(guó)人也喜歡飲茶。比如，德國(guó)也產(chǎn)花茶，但不是用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過的茶葉，而是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的，里面一片茶葉也沒有，真正是“有花無茶”。中國(guó)花茶講究花味之香遠(yuǎn);德國(guó)花茶，追求花瓣之真實(shí)。德國(guó)花茶飲時(shí)需放糖，不然因花香太盛，有股澀酸味。德國(guó)人也買中國(guó)茶葉，但居家飲茶是用沸水將放在細(xì)密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、沖下的茶水通過安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內(nèi)，之后再將茶葉倒掉。與東方茶相較，德國(guó)茶味道較為清淡。
土耳其茶文化
土耳其人喝茶很普遍，土耳其茶(土耳其語(yǔ)：çay)屬于紅茶的一種。土耳其人最早喝咖啡，但是20世紀(jì)初土耳其奧斯曼帝國(guó)垮臺(tái)之后，原來屬于土耳其的可以種植咖啡的阿拉伯地區(qū)脫離土耳其，土耳其不得不進(jìn)口咖啡。而在土耳其本土的黑海東南岸地區(qū)可以種植茶樹，于是土耳其人逐漸開始喝本國(guó)出產(chǎn)的紅茶。 土耳其人的好客熱情，請(qǐng)喝茶更是他們的一種傳統(tǒng)的習(xí)俗。主人往往熱情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋果茶。土耳其茶起來較苦，雖然茶味濃濃，卻不是那么討喜;土耳其咖啡香郁撲鼻，然而濃的化不開的感覺并不是每個(gè)初者都可以接受的。只有土耳其盛產(chǎn)的蘋果茶，可以說是老少咸宜，男女皆愛。酸酸甜甜的蘋果茶，濃濃的蘋果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來格外的舒爽。而土耳其街上最多的不是咖啡廳，而是茶館，土耳其人便十分喜歡到茶館喝茶并談天說地。
阿根廷茶文化
馬黛茶是一種常綠灌木葉子，生長(zhǎng)在南美洲的一些地方，阿根廷溫潤(rùn)潮濕的氣候和充足的陽(yáng)光，很適于這種樹木生長(zhǎng)，加之當(dāng)?shù)厝擞袗酆冗@種茶的傳統(tǒng)，使之成為最大的馬黛茶生產(chǎn)國(guó)。
阿根廷及其他拉丁美洲人愛喝馬黛茶，馬黛茶是當(dāng)?shù)厝嗣裆钪胁豢扇鄙俚娘嬃稀．?dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)的喝茶方式很特別。一家人或是一堆朋友圍坐在一起，一把泡有馬黛茶葉的茶壺里插上一根吸管，在座的人一個(gè)挨一個(gè)地傳著吸茶，邊吸邊聊。壺里的水快吸干的時(shí)候，再續(xù)上熱開水接著吸，一直吸到聚會(huì)散了為止。
外國(guó)茶文化與中國(guó)茶文化的關(guān)系
中國(guó)是茶的原產(chǎn)地和茶文化的發(fā)祥地。陸羽在《茶經(jīng)》里說:“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”茶文化是中華傳統(tǒng)文化的組成部分，歷史悠久、內(nèi)容豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)療保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游等。漢朝時(shí)，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品;魏晉南北朝，飲茶蔚然成風(fēng);隋朝，全民普遍飲茶;唐代，茶業(yè)昌盛并出現(xiàn)茶館、茶宴;宋朝，流行斗茶、貢茶和賜茶。清朝，曲藝進(jìn)入茶館，發(fā)展對(duì)外茶葉貿(mào)易。歷史上的茶文化，注重意識(shí)形態(tài)，融化了儒家思想和道家、釋家的哲學(xué)色彩。新時(shí)期的茶文化，融進(jìn)了現(xiàn)代科技、現(xiàn)代媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的精髓，概括地說就是“以茶思源、以茶待客、以茶會(huì)友、以茶聯(lián)誼、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入詩(shī)、以茶入藝、以茶入畫、以茶起舞、以茶歌吟、以茶興文、以茶作禮、以茶興農(nóng)、以茶促貿(mào)和以茶致富。這一切，便是中國(guó)茶文化的內(nèi)涵。在《紅樓夢(mèng)》里，妙玉曾說及飲茶：“一盞為品，二盞為喝，三盞則是驢飲。”可見，中國(guó)茶的核心功能是“品”，解渴只是衍生功能。
世界著名科技史家李約瑟博士，將中國(guó)茶葉作為中國(guó)四大發(fā)明之后，對(duì)人類的第五個(gè)重大貢獻(xiàn)。中國(guó)茶早在西漢時(shí)便傳到國(guó)外;南北朝齊武帝永明年間，中國(guó)茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其;唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國(guó)，將中國(guó)的茶籽帶回日本;明代末期，荷蘭商船首先從澳門運(yùn)茶到歐洲，打開了中國(guó)茶葉銷往西方的大門。起初，西方人懷疑茶葉有毒，飲后必喝白蘭地排毒，“久經(jīng)考驗(yàn)”后才開懷暢飲，并引發(fā)茶葉走私和盜竊茶種。嗣后，通過“茶馬古道”，古老的中國(guó)傳統(tǒng)茶文化同各國(guó)的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)及人文相結(jié)合，演變成英國(guó)茶文化、日本茶文化、韓國(guó)茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。
在英國(guó)，飲茶成為人們生活一部分，占據(jù)全部飲料的70﹪，也是英國(guó)人表現(xiàn)紳士風(fēng)格的一種禮儀，還是英國(guó)女王生活中必不可少的程序和重大社會(huì)活動(dòng)中必需的儀程。日本茶道源于中國(guó)，又具有濃郁的日本民族風(fēng)情，并形成獨(dú)特的茶道體系、流派和禮儀。韓國(guó)人認(rèn)為茶文化是韓國(guó)民族文化的根，每年5月24日為全國(guó)茶日。中國(guó)茶文化是各國(guó)茶文化的源泉。茶人不分國(guó)界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來，切磋茶藝、交流學(xué)術(shù)和洽談經(jīng)貿(mào)。國(guó)際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國(guó)界，成為人類文明的共同精神財(cái)富。
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