茶道的基本概念
茶道的基本概念
茶、咖啡、可可是世界三大無(wú)酒精飲料.茶源于中國(guó),至今已有五千年的歷史了.隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提高,茶已經(jīng)成為人們生活的一部分.下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道的基本概念，一起來(lái)看看。
茶道的基本概念
一. 茶藝的定義
它的解釋分成廣義和狹義兩個(gè)方面.
廣義的定義是:研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營(yíng)和引用的方法和探討茶葉原理,以達(dá)到物質(zhì)和精神享受的學(xué)問(wèn).
狹義的定義是:研究如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù).
二. 茶藝的范圍
凡是有關(guān)茶葉的產(chǎn)、制、銷(xiāo)、用等一系列的過(guò)程,都屬于茶藝的范圍.例如:茶山之旅、參觀制茶過(guò)程;如何選購(gòu)茶葉、如何泡好一壺茶、如何享用一杯茶;茶與壺的關(guān)系、茶文化史、茶葉經(jīng)營(yíng)、茶藝美學(xué)等,都是屬于茶藝活動(dòng)的范圍.
茶藝是多姿多彩、充滿(mǎn)情趣的時(shí)尚藝術(shù),想要享受高品質(zhì)的生活,茶藝生活是重要的象征之一.利用節(jié)假日到茶山去走一走,欣賞茶園風(fēng)光,享受那翠綠的景致和清新的空氣,一方面可以認(rèn)識(shí)茶葉,同時(shí)又可以和茶農(nóng)話(huà)家常,了解他們種茶,做茶的苦樂(lè).
在工作之余,能夠好好享受一杯茶,即按茶葉的特性選擇合適的茶具來(lái)搭配,泡出一杯好茶來(lái),細(xì)細(xì)品味,提升精神生活的境界,認(rèn)識(shí)茶藝美學(xué)的內(nèi)涵,會(huì)使生活更有品味.
茶藝生活可促使人們涉足藝術(shù)、文學(xué)等文化領(lǐng)域.學(xué)了茶藝之后,往往就會(huì)想要學(xué)插花、學(xué)書(shū)法、學(xué)陶藝、學(xué)香道、學(xué)國(guó)樂(lè),等等.這些都是與茶藝相關(guān)的藝術(shù).
三. 茶藝的分類(lèi)
1.從時(shí)間上,可分為古代茶藝和現(xiàn)代茶藝;
2.從形式上,可分為表演茶藝和生活茶藝;
3.從地域上,可分為民俗茶藝和民族茶藝;
4.從社會(huì)階層上,可分為宮廷茶藝、官府茶藝和寺廟茶藝等.
四. 茶藝的具體內(nèi)容
茶藝的具體內(nèi)容包含了技藝、禮法和道三個(gè)部分:
1.技藝是指茶藝的技巧和工藝;
2.禮法是指禮儀和規(guī)范;
3.道是指一種修行,一種生活的道路、方向,是人生哲學(xué).
技藝和禮法是屬于形式部分,道屬于精神部分.
茶藝起源于中國(guó),茶藝與中國(guó)文化的各個(gè)層面有著密不可分的關(guān)系.
茶道發(fā)展
盡管“茶道”這個(gè)詞從唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新華詞典》、《辭海》、《詞源》等工具書(shū)中均無(wú)此詞條。
茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往沒(méi)有一個(gè)科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義，而要靠個(gè)人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國(guó)唐代就有了“茶道”這個(gè)詞，例如，《封氏聞見(jiàn)記》中：“又因鴻漸之論，廣潤(rùn)色之，于是茶道大行。”唐代劉貞亮在《飲茶十德》中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”
茶道最早起源于中國(guó)。中國(guó)人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性 之道，唐朝《封氏聞見(jiàn)記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者。”這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對(duì)茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動(dòng)的描繪。在唐宋年間人們對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都已很講究，有了一些約定俗稱(chēng)的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對(duì)茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認(rèn)識(shí)，宋徽宗趙佶是一個(gè)茶飲的愛(ài)好者，他認(rèn)為茶的芬芳品味，能使人閑和寧?kù)o、趣味無(wú)窮：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔，韻高致靜……”
南宋紹熙二年(公元1191年)日本僧人榮西將茶種從中國(guó)帶回日本，從此日本才開(kāi)始遍種茶葉。在南宋末期(公元1259年)日本南浦昭明禪師來(lái)到我國(guó)浙江省余杭縣的經(jīng)山寺取經(jīng)，交流了該寺院的茶宴儀程，首次將中國(guó)的茶道引進(jìn)日本，成為中國(guó)茶道在日本的最早傳播者。日本《類(lèi)聚名物考》對(duì)此有明確記載：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺開(kāi)山南浦昭明由宋傳入。”日本《本朝高僧傳》也有：“南浦昭明由宋歸國(guó)，把茶臺(tái)子、茶道具一式帶到崇福寺"的記述。直到日本豐臣秀吉時(shí)代(公元1536～1598年，相當(dāng)于我國(guó)明朝中后期)千利休成為日本茶道高僧后，才高高舉起了“茶道”這面旗幟，并總結(jié)出茶道四規(guī)：“和、敬、清、寂”，顯然這個(gè)基本理論是受到了中國(guó)茶道精髓的影響而形成的，其主要的儀程框架規(guī)范仍源于中國(guó)。
中國(guó)的茶道出現(xiàn)很早，但遺憾的是中國(guó)雖然很早提出了“茶道”的概念，也在該領(lǐng)域中不斷實(shí)踐探索，卻沒(méi)有能夠旗幟鮮明地以“茶道”的名義來(lái)發(fā)展這項(xiàng)事業(yè)，也沒(méi)有規(guī)范出具有傳統(tǒng)意義的茶道禮儀，不過(guò)茶道來(lái)源于他邦。中國(guó)的茶道可以說(shuō)是重精神而輕形式。有學(xué)者認(rèn)為必要的儀式對(duì)“茶道”的旗幟來(lái)說(shuō)是較為重要的，沒(méi)有儀式光自稱(chēng)有“茶道”，雖然也不能說(shuō)不可以，搞得有茶就可以稱(chēng)道，那似乎就泛化了，最終也“道可道，非常道”了。
泡茶本是一件很簡(jiǎn)單的事情，簡(jiǎn)單得來(lái)只要兩個(gè)動(dòng)作就可以了：放茶葉、倒水。但是在茶道中，那一套儀式又過(guò)于復(fù)雜或是過(guò)于講究了，一般的老百姓肯定不會(huì)把日常的這件小事搞得如此復(fù)雜。
事實(shí)上中國(guó)茶道并沒(méi)有僅僅滿(mǎn)足于以茶修身養(yǎng)性的發(fā)明和儀式的規(guī)范，而是更加大膽地去探索茶飲對(duì)人類(lèi)健康的真諦，創(chuàng)造性地將茶與中藥等多種天然原料有機(jī)地結(jié)合，使茶飲在醫(yī)療保健中的作用得以大大地增強(qiáng)，并使之獲得了一個(gè)更大的發(fā)展空間，這就是中國(guó)茶道最具實(shí)際價(jià)值的方面，也是千百年來(lái)一直受到人們重視和喜愛(ài)的魅力所在。
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