藍(lán)莓戚風(fēng)蛋糕做法

藍(lán)莓戚風(fēng)蛋糕做法

　　蛋糕的出現(xiàn)，也方便了人們的早餐時(shí)間。因?yàn)榈案獬煞忠话銥殡u蛋、面粉、奶油，具有一定的能量，作為早餐即有一定的營(yíng)養(yǎng)，也能支撐一個(gè)早上工作時(shí)所需要的能量。下面是小編為大家整理的藍(lán)莓戚風(fēng)蛋糕做法，希望對(duì)大家有幫助!

　　藍(lán)莓戚風(fēng)蛋糕材料

　　藍(lán)莓戚風(fēng)蛋糕制作步驟

　　1.準(zhǔn)備材料，面粉過篩2遍。

　　2.蛋黃蛋白分離。

　　3.蛋黃加入20克砂糖打勻，分次加入玉米油，牛奶打勻。

　　4.篩入低筋面粉，玉米淀粉，鹽。

　　5.按不規(guī)則拌勻。

　　6.蛋白滴3滴白醋，分3次加入砂糖打至硬性泡發(fā)。

　　7.挖三分之一蛋白霜到蛋黃糊。

　　8.自上而下快速拌勻。

　　9.倒入蛋白霜里自上而下拌勻。

　　10.加入滾了低筋面粉的藍(lán)莓拌勻。

　　11.倒入模具，震出大氣泡。

　　12.放入預(yù)熱好烤箱150度60分鐘，上下火。

　　13.烤好后，先把蛋糕砸兩下，再倒扣放涼半小時(shí)。

　　14.用小刀輕輕劃一下四周就可以輕松脫模。

　　芝士蛋糕的傳說

　　芝士蛋糕 (Cheese Cake)

　　很久以前，一個(gè)阿拉伯人在獨(dú)自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進(jìn)一個(gè)羊胃制成的皮囊里。但是當(dāng)他到達(dá)目的地打開皮囊后，卻發(fā)現(xiàn)里邊的牛奶竟已經(jīng)變成了一塊固體狀物體(即凝乳)和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項(xiàng)新發(fā)現(xiàn)告訴了他的朋友。結(jié)果人們發(fā)現(xiàn)，本身極易變質(zhì)的鮮奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的營(yíng)養(yǎng)也絲毫未損。

　　之后，歐洲的一位糕點(diǎn)師傅在制作蛋糕時(shí)誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒有察覺不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結(jié)果人們?cè)谑秤煤蟀l(fā)現(xiàn)這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當(dāng)時(shí)那些放有酵母的蛋糕便是今天已經(jīng)很常見的奶酪蛋糕了。

　　適合人群：小孩子更有想象力和創(chuàng)造力，這款蛋糕的故事就是一個(gè)鼓勵(lì)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的最佳范本哦。