家常的吐司面包做法

　　面包是由古代埃及人和巴比倫人發(fā)明的。最初，他們將面粉和入水和鹽制成面包，但由于面團(tuán)沒有經(jīng)過發(fā)酵，所以這種面包又干又硬。今天的面包已經(jīng)有很多種不同的做法了。你喜歡自己動手做吐司面包?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理家常吐司面包的做法，僅供參考。

　　吐司面包的家常做法一

　　吐司面包的材料

　　主料：高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g、鹽4g、全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、無鹽黃油30g

　　配料：煮熟的紅薯2個、黃油少許

　　吐司面包的做法

　　1. 全部材料依次放入面包桶;

　　2. 選取“標(biāo)準(zhǔn)面包”程序，深燒色，重量900g，不撒果料，啟動面包機(jī);

　　3. 等待的過程中制作紅薯餡，紅薯去皮，用勺子碾成泥，加入室溫軟化的黃油;

　　4. 攪拌均勻，成為紅薯餡待用;

　　5. 程序剛剛進(jìn)入烘烤時，取出面團(tuán)，排氣搟成長方形，中間鋪一層紅薯餡;

　　6. 兩邊對折，稍稍搟開，再鋪一層紅薯餡;

　　7. 攪拌刀取出，面團(tuán)卷起后收口向下重新放回面包桶，最后10分鐘刷一層蛋液;

　　8. 程序結(jié)束后，立即將面包從面包桶中取出，晾涼后切片。

　　吐司面包的家常做法二

　　吐司面包的材料

　　面粉400克，酒釀大半碗，水200-300克，酵母5克，泡打粉4克，糖2小匙

　　吐司面包的做法

　　1.面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的溫水中，酵母水和酒釀一點一點的添加到粉中，視情況再添加水，揉成光滑的面團(tuán)。注意：水我是估著放的，也就是到了面粉都成團(tuán)的時候，再添加一些水，這時面團(tuán)稍有些粘手，不用怕，繼續(xù)揉一會就不粘了，或者手上少撲點面粉也行。

　　2.面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的溫水中，酵母水和酒釀一點一點的添加到粉中，視情況再添加水，揉成光滑的面團(tuán)。注意：水我是估著放的，也就是到了面粉都成團(tuán)的時候，再添加一些水，這時面團(tuán)稍有些粘手，不用怕，繼續(xù)揉一會就不粘了，或者手上少撲點面粉也行。

　　3.醒好后，面板上撲粉，用搟面杖搟成面片，比做手搟面稍厚一些即可。從外向內(nèi)慢慢的卷成筒，一邊卷一邊搓，要卷緊一些，不要卷的太散。(這一步，我挺有成就感的，長度達(dá)到了1米多)注意：這一步就是整形，這種先搟成面片再卷的操作方法，是刀切饅頭的做法，你也可以用省事的方法，即和做餃子、

　　4.用刀切成正方形，蓋上濕布或者在蒸鍋里醒發(fā)20-30分鐘左右，即可點火蒸，先開大火，水開了以后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘關(guān)火，悶5分鐘再開鍋蓋。好了，喧撲撲的饅頭等著你呢!：)注意：先切成正方形，醒發(fā)后會自動變?yōu)殚L方形，醒發(fā)的時間以實際情況為準(zhǔn)，即醒至個頭稍大，手按上去不會立即回縮

　　吐司面包的家常做法三

　　吐司面包的材料

　　主料：小麥面粉600克，牛奶100克，輔料：雞蛋150克，

　　調(diào)料：白砂糖60克，鹽3克，酵母8克，豬油50克

　　吐司面包的做法

　　1.將300克高筋面粉放入盆內(nèi)，加入適量糖、牛奶、酵母、水和成面團(tuán)，餳好，備用。

　　2.將雞蛋磕入盆內(nèi)，加入牛奶、豬油、精鹽、剩余面粉，與發(fā)酵好的面團(tuán)揉在一起，揉勻揉透，進(jìn)行二次發(fā)酵。

　　3.將發(fā)酵的面團(tuán)分切成小劑子，搓圓餳約10分鐘，搟成橢圓形，從上往下卷起，即成為吐司坯，排放在面包模具內(nèi)。

　　4.將吐司坯送入烘箱，調(diào)至180度，燜烘至表面棕紅色，即可食用。

　　吐司面包的家常做法四

　　吐司面包的材料

　　高粉400g，鹽6G，奶粉20G，蜂蜜80g，水240ml，干酵母2小匙，黃油16g

　　吐司面包的做法

　　1.準(zhǔn)備工作：黃油室溫回軟備用;

　　2.后油法將面團(tuán)揉至完成階段，放在溫暖處開始一次發(fā)酵;

　　3.一次發(fā)酵結(jié)束后，分割成3個，松弛20分鐘;

　　4.搟卷兩次，做成圓柱狀，放在吐司模子中，開始二次發(fā)酵;

　　5.二次發(fā)酵結(jié)束后，刷上蛋液;

　　6.烤箱180°預(yù)熱，最下層30分鐘。